donderdag 18 juni 2015

Tonijnkroketjes

Deze kroketjes zijn heerlijk als bijgerecht of bij de soep, of als snack tussendoor. Je kunt de tonijn ook weglaten voor gewone aardappelkroketjes. Belangrijk om een mooie kroketvorm te krijgen is om ze bij het paneren al mooi in vorm te brengen. Tijdens het bakken verandert de vorm namelijk niet meer. En zorg ervoor dat de olie heet genoeg is wanneer je ze gaat frituren.





Ingredienten voor ongeveer 20 stuks:
5 aardappels
1 blikje tonijn in olie, uitgelekt
Kleine wortel
1 kleine ui
Zout en zwarte peper
Paprikapoeder
Beetje melk
Paneermeel
2 eieren, losgeklopt



Bereiding:
Schil de aardappels en snijd in stukken, kook ze gaar in wate rmet een beetje zout.
Fijnstampen met een beetje melk. Doe de tonijn in stukjes erbij.
Snijd wortel en ui heel fijn en bak in een beetje olie met wat zout, peper en paprikapoeder tot ui en wortel gaar zijn.
Meng door de puree. Laat alles koud worden en maak er dan kroketjes van.



Haal ze door paneermeel, dan door losgeklopt ei en weer door paneermeel.



Frituur ze in olie goudbruin.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen