Berichten weergeven met het label Kip. Alle berichten weergeven
Berichten weergeven met het label Kip. Alle berichten weergeven

dinsdag 10 oktober 2017

Pasta pesto met asperges


Ik zocht een simpel pastarecept voor na het werk bijvoorbeeld en kwam erachter dat ik eigenlijk nooit pasta met pesto had gemaakt. Dus daarom een simpele pasta voor jullie, met pesto, uit de winkel of zelfgemaakt. En ik heb nu groene asperges gebruikt, maar je kunt ook broccoli nemen of zelfs sperziebonen,  net wat je wilt.


zondag 1 oktober 2017

Kip tandoori


Koken zonder pakjes en zakjes! Het is weer tijd voor de foodblogswap en deze maand mocht ik wat koken van de blog eethetbeter.nl. Vind het altijd zo leuk om aan het begin van de maand zo'n blog helemaal door te bladeren op zoek naar recepten die ik zou kunnen maken. Ik koos in eerste instantie voor de kip madras, maar omdat ik toch geen lenteuitjes in huis bleek te hebben, ben ik uiteindelijk voor de kip tandoori gegaan en wat was die lekker zeg!! Weer een gerecht dat je zonder pakjes en zakjes kunt maken, daar word ik blij van! Ik heb wel de bouillon weggelaten, er kwam voldoende vocht uit de kip en zo is de saus lekker dik en romig. En de kruiden heb ik ook wat verminderd, mijn zoontje moest het ook goed kunnen eten. Dit gerecht komt hier zeker vaker op tafel en de kip madras ga ik ook zeker nog een keer proberen!

zondag 24 september 2017

Pastaovenschotel met kip en spinazie


Het werd weer eens tijd voor een nieuw pastarecept en voor een nieuw ovenschotelrecept. Een combinatie van beiden dus. Hoewel ik wel graag pasta eet, maak ik tegenwoordig vaak dezelfde saus (die van verse tomaten) waarbij ik dan afwissel met bijv. gehaktballetjes, stukjes kipfilet, gehakt of alleen groenten. Maar eens wat anders is ook fijn, en wat een lekkere combinatie is dit zeg! Simpel ook en snel klaar na een dag werken. Ik gebruikte zelf penne voor dit recept, maar een andere pasta kan ook.


donderdag 14 september 2017

Broodjes pulled chicken


Je kunt er bijna niet omheen, pulled chicken, pulled pork, pulled salmon, pulled beef en ga zo maar door. Alles wat uit elkaar gehaald kan worden verandert in pulled vlees of vis en wordt op een broodje geserveerd met allerlei lekkere toppings. Ik wilde het al een tijd zelf maken en nu eindelijk eens gedaan. En wat is het lekker geworden zeg, ik heb in tijden niet zoiets lekkers gegeten als deze pulled chicken! Sticky zoete en lichtpittige malse kip op homemade broodjes (hoeft niet natuurlijk, je kunt ook kant en klare broodjes nemen). Voor de topping heb ik gekozen voor een zelfgemaakte red coleslaw, rode koolsalade. Het recept daarvan vind je hier.

Vaak wordt barbecuesaus gebruikt voor pulled pork of kip, maar ik vind dat zelf een nogal kunstmatige rooksmaak hebben. Ik heb geprobeerd om wel dat zoete en lichtpittige voor elkaar te krijgen en dat is zeker gelukt, het is echt fingerlicking good!


zondag 23 juli 2017

Kip teriyaki noodles


Ik zal eerlijk zijn... Ik kook niet zo vaak Aziatisch. Maar nu ik deze noodles met heerlijke teriyaki kip maakte denk ik, dit moet ik toch valer doen! Dit gerecht is zo lekker! Een beetje zoete kip met knapperige sugar snaps en wat pittigheid van de lente ui, echt jammie! Je kunt trouwens ook andere groenten gebruiken: broccoli, paksoi, mini maïs etc. Ik ga lekker variëren met dit recept!

maandag 10 juli 2017

Kipsate-burger


Het idee voor deze burger had ik al een tijdje in mijn hoofd. Wij zijn dol op kipsaté en een burger leek mij dan ook erg lekker. En dat was ook zo! Ik heb nu gekozen voor een burger met een crispy laagje van chips, maar je kunt ook kipburgers van kipgehakt maken. En de broodjes heb ik deze keer niet zelf gemaakt, maar als je dat wel wilt, heb ik hier een receptje voor je. Dit zijn tijgerbroodjes van Lidl, die smaken ook perfect bij de burger.


zaterdag 3 juni 2017

Loempiapakketjes


Degenen die op facebook actief zijn in de groep "Koken en Bakken" kennen deze loempiapakketjes vast wel. Het was vorig jaar DE trend in de ramadan. Ook dit jaar zie ik ze veel voorbij komen en ik had ze dus nog nooit gemaakt (heb ik vaker hoor, met trends haha, die doe ik pas later). En ze zijn echt zo lekker! Ik ga ze nog vaker maken met andere vullingen. Deze vulling heb ik een beetje van KeukenvanSou, maar net een beetje anders. 

En ik heb een video van het recept gemaakt, het was door vakantie en verjaardagsdrukte alweer even geleden dat ik een video had gemaakt, maar nu is er dus weer een online op mijn youtubekanaal!

donderdag 6 april 2017

Kip siam zelf maken


Na de kip tandoori en kip madras heb ik nu ook kip siam gemaakt, een van de bekendste Knorr gerechten. Kip met groenten en cashewnoten, geserveerd met rijst. Supersimpel en snel op tafel, je hebt echt geen pakje meer nodig!

Ik had meteen de kans om mijn nieuwe rijstkoker uit te proberen, die ik had gekregen, de review volgt later. Het werd echt een superlekker gerecht, dat snel klaar is en zeker vaker op tafel gaat komen! Mijn zoontje vond de sugar snaps zo lekker! Hij at ze rauw al op haha.

dinsdag 21 maart 2017

Kiptajine met aardappels en doperwten


Ik plaatste deze foto op instagram en kreeg veel vragen naar het recept. Bij deze dan maar! Ik gebruik hiervoor mijn tajine, maar je kunt dit ook gewoon in een pan maken hoor. Het lekkerst is wel om verschillende delen van een kip te gebruiken, het liefst een hele kip in stukken. Wil je nou geen bot in je tajine, gebruik dan kippendijfilet. Dat is malser en zachter dan gewone kipfilet.

De tajine die ik heb is van Cosy & Trendy. Je kunt hem hier kopen op bol.com.


zondag 19 februari 2017

Bamischijfjes


Ik loop al een tijd rond met het idee om naast mijn nasiballetjes ook eens bamischijfjes te maken. En afgelopen week was het dan zover, ik heb ze gemaakt! En wat het handige is, ik maakte het met de overgebleven bami die ik de dag ervoor had gegeten. Zo heb je twee dagen plezier van je maaltijd en dat is fijn als je druk bent met je werk, kinderen, sporten etc. Voor de bami gebruikte ik een van de vernieuwde mixen van Honig.: bami speciaal. Ik ben normaal gesproken niet van de pakjes en zakjes zoals jullie inmiddels wel weten, maar toen ik zag dat Honig alle e-nummers uit de maaltijdmixen heeft gehaald en ook een stuk minder zout gebruikt, wilde ik dat wel weer eens proberen. En dat is goed bevallen! Ik voegde er nog wel wat ketjap aan toe en lekker veel groenten. Zo zie je maar dat ook ik wel eens kies voor makkelijk, zeker als het een kruidenmix is waar geen rommel in zit. Ik ben dus blij dat Honig dit heeft ingezet, zo kan ik na een drukke dag ook eens kiezen voor een verantwoorde maaltijdmix.

Omdat het de eerste keer was dat ik ze maakte heb ik geen video gemaakt, maar als hier behoefte aan is, kan ik dat uiteraard alsnog een keer doen. Laat het weten hieronder of op mijn facebookpagina of instagram!


zondag 12 februari 2017

Slaschuitjes met kip (slawraps)


Ook deze slaschuitjes wilde ik al een tijdje maken. Ik heb er veel voorbij zien komen, met kip, gehakt, vlees of vis en steeds weer een andere variant. Ik maakt een eigen versie met beetje pittig en zoet gekruide kip, wortel, paprika en lente-ui en wat was het lekker zeg! Mijn zoontje heeft er 5 van op gegeten, terwijl hij normaal niet echt sla eet. Hij wilde dit wel elke dag eten haha! Een succes dus en zeker niet de laatste keer dat we dit hebben gegeten. Ik heb nog allerlei vullingen in mijn hoofd, met gehaktballetjes bijv of een Marokkaanse kipversie met olijven mmm. Oh en de kleine slablaadjes heb ik van Lidl, die 3 kleine kropjes sla. Ideaal voor deze schuitjes!

Hebben jullie ze wel eens gemaakt?

maandag 30 januari 2017

Broodje gegrillde kip met harissa-mayonaise - foodblogswap


Het einde van de maand betekent voor mij weer de foodblogswap, een uitwisseling van blogs waarbij je elke maand een blog toegewezen krijgt. Hier kies je een recept van en daar geef je je eigen draai aan. Deze maand mocht ik kiezen van de blog Samenbourgondisch. De blog van Deborah met hapjes, drankjes en gezelligheid :). Wat ik altijd doe als de indeling bekend is, is de hele blog doorspitten haha, en dan heb ik altijd een aantal favorieten die meteen in mijn hoofd blijven hangen. Zo zag ik deze Midden-Oosterse wraps, deze plaattaart (waar je verschillende versies van kunt maken) en toen ik net keek, zag ik ineens deze bannoffeetaart die nooit kan mislukken! Die gaat nog bij mijn favorieten. Ik koos uiteindelijk voor een lekker lunchbroodje, omdat ik daar wat meer in wil variëren. Deze Italiaanse bol met gerookte kip, avocado en harissa-mayonaise zag er erg uitnodigend uit. Ik maakte er een andere versie van door een Turks broodje te beleggen met gegrillde kip (ik houd niet van gerookte kip) en bij de mayonaise nog wat Griekse yoghurt te doen. We hebben ervan gesmuld kan ik zeggen.

Deze maand maakte Anita van Anita's potjes en pannen trouwens mijn bokkepootjes en ze maakte er een glutenvrije en zuivelvrije versie van. Knap en ze zien er hartstikke goed uit!


maandag 5 december 2016

Marokkaanse macaroni


Deze macaroni heb ik gebaseerd op de pasta die je soms in het vliegtuig van Royal Air Maroc krijgt: geel van kleur en met wat paprika, champignons, ui en kip. Met de Marokkaanse kruiden uiteraard en dat is eigenlijk best lekker vliegtuigeten! Thuis heb ik er een eigen versie van gemaakt, die altijd in de smaak valt.

woensdag 28 september 2016

Kiptajine met honing en amandelen


Deze tajine moet je echt een keer proberen, een heerlijke kruidige en zoete smaak mmmm. Ik serveer hem met couscous met amandelschaafsel en rozijnen.

Het recept heb ik gebaseerd op wat ik in een restaurant in Brussel heb gegeten. We gingen een paar jaar geleden daar een weekendje heen. Van tevoren had ik vast opgezocht wat een goed Marokkaans restaurant zou kunnen zijn. Ik kwam uit op "La Medina" in de Kroonstraat, vlakbij ons hotel (http://lamedina.be/nl-medina.php).

We hebben er 3 avonden heerlijk gegeten: shwa (gegrilde vleesspiesjes) met frietjes en salade, couscous met vlees en groenten en dus 1 keer deze tajine. Ik heb goed geproefd en gekeken om erachter te komen wat er allemaal in zou zitten en het toen thuis proberen na te maken. En dat is gelukt! Inmiddels maak ik het gerecht ietsje anders dan aan het begin (zonder bouillonblokje bijv.), en ik heb een video gemaakt van de bereiding, dus ik haal dit bericht weer even omhoog!

Abonneer je op mijn youtubekanaal, zo zie je als eerste mijn nieuwe video's!


dinsdag 13 september 2016

Salade met kip en zoete aardappel


Met dit weer heb je toch geen zin in stomende pannen? Ik eet met deze hitte graag salades (en anders ook trouwens :-) en hou van variëren. Deze variant maakte ik afgelopen week en viel erg in de smaak! Mijn zoontje heeft er ook een bordje van op (okee, de sla zelf niet, maar de rest wel!). Een heerlijke combinatie en net weer even wat anders dan je gewend bent.

dinsdag 16 augustus 2016

Shashlicks met kip


Het is nou niet echt een topzomer te noemen, mijn zoontje heeft denk ik 2 keer in zijn zwembadjes gezeten en ik heb tot nu toe veel regen gezien! Maar het weer is inmiddels iets beter en de zon doet haar best. Lekker weer om te barbecuën dus. En deze shashlicks met kip zijn dan makkelijk te maken en smaken heerlijk! De ui en paprika rooster je lekker mee met het vlees en met de kruiden krijg je zo heerlijke spiesjes. Je kunt ze dus op de barbecue leggen, maar ook op de grillpan of plaat zijn ze goed te bereiden. Ik heb deze keer groene en rode paprika gebruikt, maar je kunt ook gele nemen of het bij 1 kleur houden.


vrijdag 12 augustus 2016

Crispy chicken wraps


Deze wraps zag ik voorbij komen op de facebookpagina Bella's foodpashion. Ik hou van wraps, helemaal als ze zelfgemaakt zijn. En dat is echt niet moeilijk, zie hier mijn recept met video daarvoor. Maar als je het makkelijker vindt, kun je natuurlijk ook de kant en klare gebruiken. Ik heb er uiteindelijk voor gekozen om de kip in de oven te doen en niet te frituren, omdat dat wat gezonder is (en lekkerder vind ik zelf). Nu moet ik wel zeggen dat ik het minder lekker vond met cornflakes dan met bijvoorbeeld chips, zodat mijn Doritos-kipburgers. Deze keer met doritos gedaan en was super! Receptje dus iets aangepast en heb er nu ook nog crème fraiche bij geserveerd,geeft net een frisse touch.
Oh en maak de guacemole zelf, is zo gepiept en smaakt echt lekkerder dan die kant en klare bakjes uit de supermarkt.

maandag 1 augustus 2016

Kumpir - Gepofte aardappel met homemade kipshoarma


Deze gevulde aardappels kun je vaak bij Turkse eettentjes eten en ik herinner me een keer dat ik ze in Marokko at (toen vond ik ze echt niet lekker trouwens haha). Ik sloeg een keer een foto op van deze aardappels, gevuld met rauwkost en kipshoarma en nu eindelijk zelf uitgeprobeerd. En wat is het lekker zeg! En heel makkelijk te maken! De aardappels gooi je in de oven en verder is het wat kipshoarma maken en als de aardappels gaar zijn, kun je ze vullen. Ik heb nu de kip zelf gekruid, maar je kunt ook shoarmakruiden nemen natuurlijk. En ook de rauwkost heb ik zelf gemaakt, maar ook daar kun je een zakje voor nemen. Maak het jezelf dus zo makkelijk als je zelf wilt!

Oja voor ik het vergeet, vaak wordt het binnenste van de aardappel er al uitgehaald en geprakt met boter en kaas, maar dat vind ik dus niet zo lekker. Wil je dat wel, dan kan dat uiteraard!

zondag 17 juli 2016

Griekse saladeschotel


Zoals jullie inmiddels wel weten, ben ik erg dol  op salades, vooral in de zomer. Deze Griekse saladeschotel is ook weer zo'n topsalade. En prima geschikt als maaltijdsalade of lunch. Ipv kip kun je trouwens ook gehaktballetjes erbij doen, ook lekker! O en laat je niet verleiden door humus uit dec winkel, zelfgemaakt is zo gedaan en zo lekker!


vrijdag 1 juli 2016

Krieltjessalade met kip - foodblogswap


Door alle drukte van de ramadan was ik de foodblogswap bijna vergeten! En dat terwijl ik aan het begin van de maand een aantal recepten had opgeslagen om voor de foodblog te maken. Ik mocht deze maand kiezen van de blog Lekkeretenmetmarlon en daar stond weer vanalles op. De kerriesoep wil ik nog steeds proberen en ook het opgerolde brood met kip en tomaatjes lijkt me heerlijk! Ik koos uiteindelijk voor de krieltjessalade, die ik wat aanpaste. Zo eten wij geen varkensvlees, dus de spekjes verving ik foor kipfilet en ik had niet alle kruiden in huis. Maar t werd heerlijk! Ik ga hier nog meer variaties van maken denk ik!