Berichten weergeven met het label Ovenschotel. Alle berichten weergeven
Berichten weergeven met het label Ovenschotel. Alle berichten weergeven

woensdag 25 oktober 2017

Kipfilet-ovenschotel


Deze ovenschotel met kipfilet zit ook boordevol groenten en de Marokkaanse kruiden maken het een smakelijk gerecht! Je kunt er ook nog andere groenten bij doen als je wilt, of variëren met het seizoen. Nu in de herfst bijvoorbeeld pompoen, maiskolf en zoete aardappel en in de lente asperges of verse doperwten.


zondag 24 september 2017

Pastaovenschotel met kip en spinazie


Het werd weer eens tijd voor een nieuw pastarecept en voor een nieuw ovenschotelrecept. Een combinatie van beiden dus. Hoewel ik wel graag pasta eet, maak ik tegenwoordig vaak dezelfde saus (die van verse tomaten) waarbij ik dan afwissel met bijv. gehaktballetjes, stukjes kipfilet, gehakt of alleen groenten. Maar eens wat anders is ook fijn, en wat een lekkere combinatie is dit zeg! Simpel ook en snel klaar na een dag werken. Ik gebruikte zelf penne voor dit recept, maar een andere pasta kan ook.


donderdag 17 maart 2016

Marokkaanse kipovenschotel met groenten


Deze ovenschotel is een leuke variant op bijv een tajine of marmita. Ik noem dit zelf een Marokkaanse ovenschotel, omdat ik Marokkaanse kruiden gebruik en omdat je het eet met Marokkaans brood. Je huis vervult zich met een heerlijke geur als dit in de oven staat. En het resultaat is een heerlijk gekruide schotel met groenten en kip. 
Gebruik geen voorgekookte aardappelschijfjes uit de supermarkt, die zijn veel minder lekker en na 3 uur in de oven zijn ze nog niet gaar. Doperwten gebruik ik altijd uit de diepvries, nooit uit blik of pot. Je kan ze soms ook vers kopen bij Marokkaanse winkels, die zijn nog veel lekkerder!! 

maandag 2 november 2015

Bloemkoolovenschotel met kip en ananas

 
Ik kwam erachter dat ik maar weinig ovenschotels op mijn blog heb staan, dus gisteren een lekkere ovenschotel gemaakt met aardappel, bloemkool, kip en ananas. En die was verrassend lekker, vooral het zoete van de ananas smaakt heerlijk bij de bloemkool en roomsaus. Een ideal gerecht om alvast voor te bereiden en na het werk nog even in de oven te schuiven. Zo kun je snel aan tafel!
 


donderdag 5 maart 2015

Marokkaans vlees uit de oven

Ik wilde al zo lang vlees uit de oven maken, maar durfde steeds niet, was bang dat het niet goed gaar zou worden en dat ik het vlees zou verpesten (en daarmee mijn dag). Maar dit heerlijke recept kreeg ik van een achternichtje van mijn man en is echt overheerlijk! Je marineert het vlees in een mengsel van ui, koriander, peterselie, knoflook en Marokkaanse kruiden en dan zet je het een paar uur in de oven. Resultaat? Heerlijk zacht en mals vlees met een superlekker sausje m je brood in te dopen. Ik heb er zelfgemaakte frietjes bijgedaan en een bijgerecht met spinazie. Ik ga ook eens proberen om er aardappelpartjes bij te doen als ik het in de oven zet, volgens mij is dat ook lekker!

donderdag 22 januari 2015

Turkse ovenschotel met aardappel, tomaat en feta

Deze ovenschotel moet je proberen, echt heerlijk istie! Ik heb het uit een Turks kookboek en er stond bij dat het uit het West Anatolische gedeelte komt, geen idee of dat klopt en hoe het in het Turks heet, wie het weet mag het zeggen :D Het is in ieder geval lekker makkelijk en smaakt super! Had het recept trouwens wel wat aangepast naar onze smaak en de feta bijvoorbeeld niet mee in de oven gedaan, maar er achteraf op gekruimeld. Dat vind ik lekker dan van die warm geworden feta.
Ingredienten voor 3 personen:
8 aardappels in grove stukken
Zout en pul biber (cayennepeper)
1 blik tomatenblokjes
1 ui
1 knoflookteentje
Oregano
Zwarte olijven (bij voorkeur die beetje zongedroogde met pit erin van de Turkse/Marokkaanse winkels)
Stukje Turkse feta

Bereiding:
Kook de stukken aardappel in water met zout beetgaar en giet ze af. Leg ze in een ingevette ovenschaal en verdeel de olijven ertussen. Fruit in een koekenpan de ui met knoflook en wat zout en pul biber. Laat de tomaten een beetje uitlekken in een zeef en voeg toe aan het uimengsel. Doe er oregano bij en breng op smaak met zout en pul biber (je kan het zo pittig maken als je zelf wilt). Laat dit een minuut of 10 pruttelen en verdeel dan over de aardappels. Sprenkel er nog wat olijfolie over en zet in een voorverwarmde oven van 220 graden (hetelucht 200). Bak zo'n 20-30 minuten en verdeel er daarna wat stukjes feta over.

dinsdag 13 januari 2015

Patatesli köfte (Turkse ovenschotel met gehakt)


Deze maand zou ik allerlei Turkse recepten maken en delen, tot nu toe gaat dat goed! Deze ovenschotel is makkelijk te maken en smaakt lekker met een (Turkse) salade of een soepje. Ik gebruik zelf altijd rundergehakt, maar je kunt ook gemengd gehakt nemen of net wat jij lekker vindt. In het originele recept doen ze vaak ook nog brood en melk door het gehakt, of een ei en paneermeel. Ik hou daar niet zo van, heb het liever zonder, dus heb het weggelaten.

De Turkse groene pepers zijn niet heet, ze smaken een beetje naar groene paprika, maar dan net een tikkeltje anders. Ze worden heerlijk zacht in de oven!! De pul biber is een grove cayennepeper en te koop bij Tukse en Marokkaanse winkels. Ik heb er steeds maar een mespuntje van gebruikt, omdat ik een zoontje heb die het ook moet eten, maar voeg gerust meer toe als je dat lekker vindt! Het is wel pittig, dus pas er wel mee op!


woensdag 7 januari 2015

Griekse kip met aardappel en citroen

Deze ovenschotel bestaat uit maar weinig ingredienten en is zo gemaakt, maar smaakt overheerlijk. Lekker fris door de citroen en Grieks gekruid met oregano en tijm. Ik gebruik een hele kip (een kleintje) in stukken, maar je kunt ook kippenbouten of drumsticks nemen. Liever niet alleen kipfilet, dat is hier te droog voor. Wil je toch graag kip zonder bot, neem dan kippendijfilet, dat is wat malser.

dinsdag 23 december 2014

Kipovenschotel met olijven, champignons en tomaten

Deze ovenschotel heb ik gebaseerd op een recept uit een van mijn kookboeken. Ik heb het aangepast aan onze smaak en er nog wat extra's doorgedaan. Heerlijk met rijst, maar kan ook met gebakken aardappels gegeten worden. En natuurlijk een salade erbij voor de frissigheid.