Posts weergeven met het label Salades. Alle posts weergeven
Posts weergeven met het label Salades. Alle posts weergeven

maandag 5 september 2016

Knapperige salade


Daar ben ik weer met een salade! Deze salade vond mijn zoontje zo lekker! En dat terwijl er rode ui en courgette in zat, dingen die hij niet zomaar eet als hij ze ergens in ziet zitten. Maar vertel dat er appel in zit en dat het groene komkommer is en voila, hij at het hele bakje leeg. Ontzettend gezond en lekker knapperig, een supersalade als bijgerecht of voor de lunch.

maandag 8 augustus 2016

Marokkaanse wortelsalade


De Marokkaanse keuken kent vele salades en dips, die je met lekker warm, brood kunt eten. Je kunt er een soort tapastafel van maken door meerdere salades te maken en er wat vlees of kip bij te serveren, maar je kunt bijv ook een traditioneel saladebord vullen met verschillende soorten salades. Deze Marokkaanse wortelsalade is een simpele, maar hele lekkere wortelsalade, perfect als bijgerecht. Doe er niet teveel komijn bij (tenzij je daar van houdt), de smaak is sterk! Verder geldt dat je hierbij de kruiden naar smaak moet toevoegen, proef dus of het goed op smaak is!

zaterdag 30 juli 2016

Couscoussalade met gegrillde maïskolf, paprika, mango en avocado


Mijn hele telefoon staat vol met screenshots van eten. Die sla ik op om ooit na te maken of gewoon ter inspiratie. Deze salade kwam een keer voorbij op het instagram account van Jamie Oliver. Vandaag dan eindelijk nagemaakt en wat is dit een supercombi zeg! Echt een salade die ik vaker op tafel fa zetten! Gebruik echt maïskolven en geen maïs uit blik,de smaak is zoveel lekkerder! 

zondag 17 juli 2016

Griekse saladeschotel


Zoals jullie inmiddels wel weten, ben ik erg dol  op salades, vooral in de zomer. Deze Griekse saladeschotel is ook weer zo'n topsalade. En prima geschikt als maaltijdsalade of lunch. Ipv kip kun je trouwens ook gehaktballetjes erbij doen, ook lekker! O en laat je niet verleiden door humus uit dec winkel, zelfgemaakt is zo gedaan en zo lekker!


vrijdag 1 juli 2016

Krieltjessalade met kip - foodblogswap


Door alle drukte van de ramadan was ik de foodblogswap bijna vergeten! En dat terwijl ik aan het begin van de maand een aantal recepten had opgeslagen om voor de foodblog te maken. Ik mocht deze maand kiezen van de blog Lekkeretenmetmarlon en daar stond weer vanalles op. De kerriesoep wil ik nog steeds proberen en ook het opgerolde brood met kip en tomaatjes lijkt me heerlijk! Ik koos uiteindelijk voor de krieltjessalade, die ik wat aanpaste. Zo eten wij geen varkensvlees, dus de spekjes verving ik foor kipfilet en ik had niet alle kruiden in huis. Maar t werd heerlijk! Ik ga hier nog meer variaties van maken denk ik!

woensdag 8 juni 2016

Pastasalade met tonijn


Ik had me voorgenomen ook wat gezonde recepten te plaatsen voor de ramadan. Na de drumsticks uit de oven heb ik nu deze pastasalade met tonijn voor jullie. Superlekker en niet zwaar op de maag!
Voor de dressing heb ik alleen olijfolie en Griekse yoghurt gebruikt.

donderdag 19 mei 2016

Aardappel-tonijnsalade


Zo af en toe haal ik weer eens een oud recept naar boven hier, bijv. om er een nieuwe foto bij te zetten of gewoon om er wat aandacht op te vestigen. Deze Aardappel-tonijnsalade had ik al een tijd niet meer gemaakt en de foto was ook niet je-van-het. Dus: tijd om opnieuw te maken! Ik heb wel het een en ander verbeterd on het recept, dus eigenlijk is het ook weer een beetje een nieuw recept haha. Je kunt er trouwens vanalles aan toevoegen, net wat je lekker vindt. Ik neem meestal tonijnmoot in een vleugje olijfolie van John West, die is het lekkerst en kun je zelf in stukken verdelen. Oh en je hoeft die niet af te gieten.


donderdag 12 mei 2016

Pastasalade met gegrilde courgette


Regelmatig wordt me gevraagd ook gezonde recepten met jullie te delen. Dit is er weer eentje, een heerlijke pastasalade met gegrilde courgette. Zo gemaakt en heerlijk op warme dagen, bij de bbq of als lunch. Je kunt hier trouwens ook wat gegrilde kip of bijv tonijn doorheen doen, ook erg lekker!

maandag 11 april 2016

Koolsalade met appel en druiven


Ik wil weer eens wat gezonde receptjes met jullie delen. Het mooie weer komt er weer aan en dan verlang ik naar salades en lichte hapjes. En deze salade is echt zo lekker, even serieus. Je maakt hem met maar een paar ingrediënten en hij staat zo op tafel. Hij is dan wel zo weer op haha! Deze gaat erin blijven,ideaal bij een barbecue ook bijv!


woensdag 16 september 2015

Aardappelsalade met zalm, komkommer en dille - Ikea foodchallenge

Deze simpele, maar heerlijke salade bedacht ik als tweede gerecht voor de Ikea Foodchallenge. Ik schreef daar eerder al over bij mijn post over de couscous met kipballetjes, mijn eerste inzending. Deze keer heb ik de gemarineerde, gerookte zalm van Ikea gebruikt. Lekker met verse dille en zure room, krielaarappeltjes in schil, komkommer en paprika. Prima als lunch, maar ook voor een diner goed te doen. Eventueel met wat brood erbij (of knäckebröd ;-)).



Ingrediënten voor 2 personen:
500 gr verse krieltjes of andere aardappels (vastkokend of iets kruimig)
1 pak gerookte zalm met dille (Ikea)
Halve komkommer in stukjes of in lange plakken (met kaasschaaf)
Halve rode puntpaprika in reepjes
2 el zure room
Verse dille
Zout en peper

Bereiding: 
Was de krieltjes goed en snijd slechte plekken eruit, maar laat de schil er verder aan. Halveer ze en kook ze in water met zout gaar. Giet af en laat afkoelen. Klop de zure room los met de dille en breng op smaak met zout en peper. Meng met de aardappels en verdeel de overige ingredienten erover.

vrijdag 19 december 2014

Kisir (Turkse bulgursalade)


Kennen jullie deze Turkse bulgursalade kisir? Zo niet, dan wordt t tijd dat je het eens proeft! Ik heb mij laten vertellen door mijn Turkse collega dat een vrouw die geen kinderen kan krijgen “kisir” wordt genoemd. Wat de relatie dan is met deze salade weet ze niet, maar opvallend is het wel. 

Terwijl ik dit plaats, heb ik meteen weer zin in de salade! Hij is zo simpel, maar echt heerlijk. En met deze hoeveelheden heb je een hele schaal vol, vaak neem ik de dag erna nog wat mee naar mijn werk als lunch.

Marokkaanse feestsalade

Ik noem dit een Marokkaanse feestsalade, omdat Marokkanen bij bezoek of feesten vaak als eerste gerecht een bord vol verschillende salades. Ik geef de voorkeur aan zoveel mogelijk verse ingredienten, omdat dat het lekkerste resultaat geeft. Je kunt eindeloos variëren in de salades en zelf je eigen combinaties maken.
Rijstsalade:
Rijst (ik gebruik toverrijst die plakt niet)
Zout en peper
Handje mais
Handje doperwtjes (diepvries)
Half blikje tonijn
Mayonaise/yogonaise
Aardappelsalade:
3 aardappels
Zout en peper
Verse peterselie
(Lente-uitje)
Mayonaise/yogonaise
Wortelsalade:
Bos worteltjes
Verse peterselie
Tijm
Zout en peper
Beetje olie en azijn
Linzensalade:
Blik linzen
Verse peterselie
Zout en peper
Tomaat-komkommersalade:
2 tomaten
1 komkommer
Zout
Azijn
Verder:
Gehakte peterselie of tuinkruiden
Gekookte eieren in partjes
Olijven

Bereiding:
Kook de rijst in water met een beetje zout gaar en giet hetaf. Meng er de tonijn, mais en doperwtjes door en breng op smaak met zout, peper en een beetje mayonaise/yogonaise.
Snijd de aardappels in blokjes en kook gaar in water met wat zout. Giet af en laat afkoelen. Meng er dan een lenteuitje in reepjes en gehakte peterselie door. Breng op smaak met zout en peper en mayonaise of yogonaise.
Schil de wortels en snijd in stukjes, kook deze gaar in wat water met zout. Giet af en laat afkoelen. Meng dan verse peterselie, tijm en peper door. Breng op smaak met een beetje zout, azijn en olie. 
Spoel de linzen uit het blik af en laat uitlekken. Breng op smaak met zout, peper en gehakte peterselie.
Snijd de komkommer in hele kleine stukjes. Tomaten schillen en ontpitten en ook in kleine stukjes snijden. Meng met wat zout en azijn. 
Maak het bord mooi op en garneer met olijven, eipartjes en bestrooi met kruiden.


Boerensalade


Weer een heerlijke maaltijdsalade. Deze is met reepjes vlees, aardappels, augurk, zilveruitjes en rucola.

Kipkerriesalade voor op brood



Maak nu je eigen kipkerriesalade voor op brood. Lekker en je weet precies wat erin zit! Ik doe er ook ananas doorheen, maar dat kun je weg laten.
1 kipfilet
1 bouillonblokje kip
1 bekertje creme fraiche 
2 el mayonaise
Zwarte peper
Kerrie
Half blikje ananas
Vers gehakte peterselie

Bereiding:
Kook de kipfilet in water met het bouillonblokje gaar. Laat afkoelen en snijd in kleine stukjes. Snijd de ananas ook in kleine stukjes en meng met de kipfilet. Voeg creme fraiche, mayonaise, kerrie, peper en peterselie naar smaak toe. Laat even opstijven in de koelkast en klaar!

Pastasalade met tonijn

Vanavond hebben wij weer genoten van een heerlijke maaltijdsalade, met pasta en tonijn. Wij eten zeker 1 keer per week een maaltijdsalade, soms als hoofdschotel, soms als bijgerecht. Het is lekker, gezond en vaak blijft er wat over voor de volgende dag bij de lunch. Met deze salade kun je variëren in de pastasoort die je gebruikt en de overige ingredienten. Ik neem meestal mini fussili van Grand Italia.


Ingredienten:
1 blikje tonijn, uitgelekt
Pasta naar keuze, ik heb mini fussili gebruikt
Zout en peper
Vers gehakte peterselie
Halve komkommer in blokjes
Klein blikje mais, uitgelekt
2 tomaten, ontveld en zonder pitjes in blokjes
Potje augurken in stukjes
Halve rode paprika in stukjes
Dressing:
1 el mayonaise
2 el volle yoghurt
Zout en peper
1 tl mosterd
1 el azijn



Bereiding:
Pasta gaar koken met wat zout. Meng alle ingredienten erdoor en klop de dressing. Erdoor mengen en even in de koelkast zetten zodat alle smaken mengen. Bestrooien met peterseli en eet smakelijk!

* Je kunt er ook geraspte wortel, zilveruitjes en/of olijven door doen.

Griekse aardappelsalade


Wie kent de bekende Griekse salade (Choriatiki) niet? Bestaande uit tomaat, komkommer, rode ui, zwarte olijven en feta (en evt. sla). Deze versie met aardappels maakt er een maaltijdsalade van. Lekker met wat gegrilld of gebraden vlees, gehakt of kip.

Tonijnsalade ala La Place

Bij La Place eet ik vaak een lekkere foccaccia met tonijnsalade. Thuis heb ik geprobeerd de salade na te maken. Dit recept komt aardig in de buurt, al smaakt hij niet helemaal hetzelfde. Ik gebruik bijvoorbeeld yoghurt in plaats van een groot deel van de mayonaise, omdat ik dat lekkerder vind. Als je wilt, kun je de yoghurt ook vervangen door mayonaise.

Ingrediënten:
1 appeltje
1 kleine ui
1 tomaat, zonder pitjes
1 blikje tonijn in olie
Zout en peper
Gehakte peterselie
1 el ketchup
1el mayonaise
1,5 el yoghurt

Bereiding:
Snijd de appel en tomaat in blokjes, de ui fijn snipperen. Meng door elkaar.
Laat de tonijn uitlekken en voeg toe aan de appel/ui/tomaat. Meng er de yoghurt, mayonaise en ketchup door en maak op smaak met de kruiden.

Lekker op broodjes, brood of stokbroodschijfjes uit de oven.