Posts weergeven met het label Video's. Alle posts weergeven
Posts weergeven met het label Video's. Alle posts weergeven

zaterdag 11 februari 2017

Surprisecake - Kiekeboecake



Ik ben goed bezig de laatste tijd, al zeg ik het zelf haha! Ik heb een ellenlange lijst van dingen die ik nog wil maken en de laatste tijd heb ik daar aardig wat vanaf kunnen strepen. Zoals deze surprisecake of kiekeboecake. Ik had er al een paar op mijn pinterestborden opgeslagen (met hartje, sterretje of wat dan ook) en nu eindelijk eens gemaakt. Ik heb gewoon mijn boerencake recept genomen en voor de hartjes mijn chocoladecake. Het is zo simpel om te maken en met een mooi effect! Deze met hartjes is natuurlijk ideaal voor Valentijnsdag of moederdag, maar met een paashaas is hij ook leuk voor pasen of wat denk je van een sterretje of kerstboom voor kerst? Je kunt er steeds weer mee variëren. Oh en ik was dus altijd bang dat het middelste gedeelte (de figuurtjes zeg maar) heel droog zou worden, omdat heg eerst al gebakken is en daarna weer een ronde meegaat. Maar dat is niet zo. Het wordt als het ware ingekapseld door het blanke beslag en droogt zo niet uit.

Bekijk ook de video van deze cake, dan zie je hoe simpel het is!

zondag 5 februari 2017

Hazelnoot-schuimtaart


In januari ben ik niet toegekomen aan een Hollands baksel, maar dat maak ik nu dubbel en dwars goed met deze overheerlijke hazelnoot-schuimtaart! Een taart die op menig verjaardag op tafel staat en vaak snel op is. Ik wilde hem al jaren maken en nu eindelijk eens geprobeerd. En wat is hij lekker zeg, echt de lekkerste taart die ik ooit heb gemaakt! Knapperig hazelnootschuim met een laagje pure chocolade en een vulling van heerlijke mokka botercrème en geroosterde hazelnoten. Het kost even wat tijd, omdat het schuim 1.5 uur in de oven moet drogen, maar verder is hij niet erg moeilijk om te maken. Ik heb uiteraard weer een video voor jullie gemaakt, zodat jullie kunnen zien hoe je de taart maakt.

Ik heb trouwens van 8 verschillende recepten een eigen versie gemaakt en daarbij behoorlijk wat minder suiker gedaan dan in de originele recepten stond. En de taart is nu perfect van smaak, niet te zoet, maar wel zoet genoeg. Ik heb er ook voor gekozen om de zijkanten open te laten (zag ik op google voorbij komen), maar je kunt de zijkanten ook dichtsmeren met de botercrème en dan gehakte hazelnoten er tegenaan plakken. Zo kun je variëren met het uiterlijk van deze taart.

woensdag 1 februari 2017

Lemsemmen (Marokkaanse laagjespannekoeken)


Deze heerlijke "pannenkoeken" zijn mijn favoriete Marokkaanse deegwaren. Het vraagt veel geduld en oefenen voor je hebt zoals je ze wil hebben. En dan is er nog een verschil in voorkeur, de een wil ze graag zacht en soepel, de ander liever wat crispy (zoals ik en mijn man). Maar oefening baart kunst en ik jan zeggen dat die van mij elke keer beter worden!

Ik heb een video gemaakt van de bereiding zodat jullie het ook kunnen maken!


zondag 29 januari 2017

Mini appeltaartjes


Een van de favoriete baksels in mijn familie en omgeving blijft toch wel de appeltaart. Vanmorgen wilde ik wat voor mijn ouders maken en had nog maar 2 kleine appeltjes in huis. Ik besloot iniminie appeltaartjes te maken in mijn mini cupcakevorm (hier kun je hem bestellen: mini cupcakevorm). Zo lekker en met dit formaat zijn ze ideaal voor bij een high tea bijvoorbeeld. Mijn ouders waren er in ieder geval blij mee! Je kunt trouwens ook een gewone muffinbakplaat gebruiken, dat deed ik eerder ook en maakte daar een video van voor op mijn youtubekanaal.

Zijn jullie ook zo gek op appeltaart?

vrijdag 6 januari 2017

Marokkaanse appeltaart


Ik ontving pas een mooie nieuwe vorm van Le Creuset om uit te proberen van www.kookexpert.nl. Het duurde even voor ik tijd had om er mee aan de slag te gaan, omdat ik in december vanalles te doen had. Maar nu dan eindelijk een heerlijke taart in de vorm gemaakt en wel een Marokkaanse appeltaart. Een heerlijk appeltaartdeeg met een vulling van appel, dadels en amandelschaafsel. Net even wat anders dan de gewone appeltaart en zo lekker! Mijn collega maakte deze taart al eens voor de hele afdeling en ik heb hem nu in wat kleiner formaat gebakken en het recept iets aangepast.


En wat de vorm betreft, dat is echt een aanrader! Het is een taartvorm met gekartelde rand en losse bodem, zodat je hem er makkelijk uit kunt krijgen. En hij ging er zo soepel uit, perfect gewoon! En hij bakt ook mooi gelijkmatig gaar, de zijkant en onderkant waren echt heerlijk goudbruin (dat is wel eens anders met mijn oven en een andere vorm). Dus deze vorm ga ik zeker vaker gebruiken!


Wil je de vorm ook hebben, dan kun je hem hier bestellen voor €26,90.


Oh en ik heb een video gemaakt van deze taart, bekijk hem op mijn youtubekanaal en vergeet je niet te abonneren!


Taartvorm Le Creuset Uitneembare Bodem 26 cm


zondag 11 december 2016

Ferrero dripcakes





Soms heb je van die ingevingen voor recepten, en ik heb dat bijna elke dag wel eigenlijk. Dan zet ik het idee weer in mijn telefoon of zoek voorbeelden op pinterest en sla ze daar op (wist je dat ik 46 borden heb op pinterest, meerendeel voor mezelf en verborgen dus). Deze dripcakes met ferrero kwamen een paar weken geleden in me op toen ik ze op een feestje at. Ik ben dol op ferrero's namelijk! Kijk bijvoorbeeld eens naar deze ferrero cupcakes die ik al een tijd geleden maakte, ook zo heerlijk! En toen ik de megapot Nutella ontving werd het receptidee compleet: kleine dripcakes met nutellavulling, ganache en een ferrero. En lekker dat ze zijn geworden!

Ik heb het cakebeslag in mijn bakringen gebakken, die kun je hier bij bol.com bestellen. Maar je kunt eventueel ook het beslag op een bakplaat bakken en daar rondjes uitsteken. Het gaat erom dat je per gebakje 3 rondjes hebt die je op elkaar kunt stapelen met Nutella ertussen. Ik heb er een video bij gemaakt zodat je kunt zien hoe je ze kunt maken. Veel kijk- en bakplezier en vergeet je niet te abonneren op mijn youtubekanaal!

woensdag 30 november 2016

Chocolade-fudgetaart - foodblogswap


Op de laatste dag van november heb ik hier nog mijn foodbloswap van deze maand. Elke maand word je gekoppeld aan een andere foodblog en daar kies je een recept van. Je maakt er je eigen versie van en dat plaats je op je blog. Deze maand mocht ik kiezen van de blog Duizenden1dag, een blog van Martine die ze ooit begon om de 101 doelen bij te houden die ze zichzelf had gesteld. Haar blog staat vol lekkere recepten, zoals deze linzenburger, pasteitjes met pompoen, kip en feta en pas plaatste ze dit heerlijk uitziende pittig stoofvlees, wat ik zeker nog ga maken. Voor de swap koos ik voor de chocolade-fudgetaart waar ik hazelnoten aan toevoegde en die ik afmaakte met een chocolade ganache met spinnenwebpatroon. Ik deed er trouwens wel aanzienlijk minder suiker in en de taart was zeker zoet genoeg. Hij was zelfs echt verrukkelijk, dus ga ik zeker nog vaker maken!

Oh en ik maakte een video van de taart, die jullie kunnen terugzien op mijn youtubekanaal.

Martine maakte trouwens een keer mijn broodmhancha toen zij voor de foodblogswap van mij mocht koken. Zij maakte hem met een gehaktvulling. En deze maand maakte ook Ohmydish deze broodmhancha voor de foodblogswap. Een populair recept dus! En dat snap ik heel goed, het brood is zo lekker!

zondag 20 november 2016

Cakerol


Ik weet nog goed dat ik bijna bang was om een cakerol uit te proberen, bang dat de cake zou scheuren of breken, dat je hem niet op kon rollen of dat alle vulling eruit zou komen aan de uiteinden. Nu ging de eerste keer inderdaad niet erg goed, ik liet de cake gewoon open en bloot afkoelen, waardoor hij niet meer op te rollen was en aan alle kanten scheurde en brak. Gelukkig heb ik het niet opgegeven en ging ik op zoek naar tips voor de perfecte cakerol. Met als resultaat dat ik nu heerlijke cakerollen kan maken. Als je deze vergelijkt met die aardbeienrollen uit de winkel.... eigenlijk kun je ze niet eens vergelijken, deze is zoveel lekkerder! Een zachte, luchtige cake, gevuld met zelfgeklopte slagroom en jam. En je kunt deze als basis gebruiken voor vele variaties!

Volg het recept nauwkeurig op en bekijk de video en hij kan niet mislukken! 


zondag 6 november 2016

Pepernoten/kruidnoten


De sinterklaastijd is weer aangebroken, dus tijd voor allerlei lekkers. Ik bak elk jaar een keer pepernoten met mijn zoontje en dat is altijd weer een feest. Hij vindt het leuk om alle balletjes te maken en om de pepernoten na het bakken op te eten natuurlijk. Vorig jaar maakte ik pepernoten met 3 verschillende soorten chocoladelaagjes, dit jaar deed ik een deel naturel, een deel met chocolade en een deel met karamel. Superlekker allemaal!

En met de video op mijn youtubekanaal maak jij ze ook makkelijk zelf!


zaterdag 5 november 2016

Pepernoten-tiramisu


Deze tiramisu is zo ontzettend lekker he! De kruidnootjes vormen samen met de chocolade en de vanilleroom een perfecte smaak combinatie. En het is erg makkelijk te maken! Door de vanillevla bij de mascarponeroom te doen, krijg je net weer een ander smaakje en wordt het geheel ook wat zachter en luchtiger. Erg lekker! De glazen heb ik trouwens van hema. En 1 zak kruidnoten lijkt veel, maar je bent er zo doorheen hoor.

In de video kun je zien hoe makkelijk het te maken is!

vrijdag 14 oktober 2016

Chocolade-karameltaart



Na het succes van de karamel-botercrème vorige week wilde ik ook eens een taart met botercrème maken en het liefst een dripcake (waarbij de chocolade over de rand druipt). Ik had nog karamelsaus over en dus maakte ik en chocoladetaart met karamel-botercrème. Superlekker! De cake maak je zonder boter of olie, maar met Griekse yoghurt. Hij is zo zacht en smeuïg, echt totaal niet droog zoals je wel eens hebt met een chocoladebiscuit. En de combinatie met de botercrème en de chocolade bovenop is echt top, een heerlijke taart als je het mij vraagt. Het drippen was trouwens niet zo goed gelukt als ik wilde, de ganache was een beetje te hard gegaan op het vuur zodat hij schiftte en dan krijg je geen mooie druppels. Maargoed, de smaak is verder top, dus ik ben blij voor een eerste keer!

zaterdag 1 oktober 2016

Donuts - Ellouisa's requests


Al jarenlang (ja echt!) word ik gevraagd om een recept van donuts en laten donuts nou net zoiets zijn waar ik een beetje tegenop zag. Ik heb dat wel vaker gehad met bepaalde gerechten en uiteindelijk viel het dan reuze mee. En ja hoor, ook bij de donuts was dit het geval! Ik had me goed voorbereid en meerdere recepten gelezen, video's bekeken op youtube en gegoogled op tips. En dat heeft geholpen, ze zijn heerlijk geworden, zacht en luchtig en totaal niet vet! Ik ga hierna nog wel andere recepten proberen hoor, om te kijken of er een betere versie is. Als dat zo is, dan deel ik die natuurlijk met jullie.

Dit recept heb ik gebaseerd op het recept van Koezina Sisi op facebook. Ik kwam er alleen achter dat ik te weinig bloem in huis had, dus heb een en ander aan moeten passen. In de video zien jullie hoe ik ze gemaakt heb, bekijk hem op mijn youtubekanaal en vergeet je niet te abonneren!

vrijdag 19 augustus 2016

Biscuitjestaart met 5 ingrediënten


Deze taart ziet er zo mooi uit vanbinnen, het lijkt of je er heel veel werk aan hebt gehad, maar eigenlijk is het ontzettend simpel! Je hebt maar 5 ingrediënten nodig en je hoeft niets te bakken, ideaal! Ik kwam het tegen op een van de vele Turkse blogs die ik ook volg (vooral voor inspiratie, ik heb nooit zin om de Turkse recepten erbij te gaan vertalen). En ook op Youtube zag ik er een video van. De koekjes ervoor haal ik bij een Turkse winkel, maar je kunt ook biscuitjes uit de supermarkt nemen: kermisbiscuit of gewoon theebiscuit bijvoorbeeld. Alleen met deze chocoladebiscuitjes zie je de laagjes heel goed tussen de slagroom. Ik ga deze taart zeker vaker maken, in verschillende varianten. Met fruit bijv. of er kleine taartjes van maken, zo handig!

In de video zie je hoe makkelijk het te maken is!

vrijdag 15 juli 2016

Citroencake van starbucks


Ik wilde van de week wat lekkers bakken, maar het moest niet te veel tijd kosten en ik moest er niet teveel voor nodig hebben, want had niet veel meer in huis. Ik zocht in mijn opgeslagen favorieten en kwam deze citroencake van Starbucks tegen. Dat leek me wel wat! En het is een superlekkere zachte en luchtige cake, met een frisse citroensmaak. Heb alleen het citroenextract weggelaten, omdat ik het niet had en achteraf gezien is alleen citroensap ook al fris genoeg! Denk dat het met het extract te zuur zou worden. 

In de video zie je hoe ik de cake gemaakt heb en geef ik je nog wat extra tips, zoals over het invetten van je vorm.

zaterdag 9 juli 2016

Aardbeientiramisu


De aardbeien liggen alweer een tijdje in de winkels en ze zijn heerlijk in een lekker toetje. Deze tiramisu maak ik al jaren en is heerlijk fris en zoet, bijna een gebakje! Ik maak deze tiramisu in verschillende vormen: in (wijn)glazen, in een cakevorm bedekt met plastic folie, die je na het opstijven omdraait of in een gewone glazen (oven)schaal. Ik heb een video gemaakt van hoe je de tiramisu in glazen kunt maken.


vrijdag 6 mei 2016

Kaneelbrood


Dit brood zag ik een hele tijd geleden al voorbij komen op pinterest, samen met nog veel meer mooie decoratieve broden en broodjes. Het werd nu eindelijk eens tijd om hem te maken. En dat gaat eigenlijk nog makkelijker dan ik dacht, mits je een beetje ervaring hebt met brooddeeg maken. Als je dat onder de knie hebt, is het een eitje. En helemaal met de video op mijn youtubekanaal. Ik moet wel zeggen dat ik toch het idee heb dat de vorm net iets te klein was en dat hij mooier van vorm blijft als de vorm wat groter is. Dat ga ik de volgende keer dus even proberen. 

Ik heb nu gekozen voor een kaneelvulling, maar in plaats van kaneel kun je ook kardemom gebruiken of koek- en speculaaskruiden. Of doe alleen boter en suiker, dat kan ook. De volgende keer doe ik er nog wat gemalen amandelen bij, dat lijkt me ook lekker. Of wat denk je van een vulling met appel en kaneel mmmm. Je kunt alle kanten op!

En wil je nou ook zo'n aardewerken bakvorm, je kunt ze hier krijgen bij bol.com. Ik gebruik zo'n vorm voor quiches en hartige taarten, maar dus ook voor dit brood is hij handig.

donderdag 14 april 2016

Mini cheesecakes (basisrecept)


Dit is echt een ideaal basisrecept voor cheesecakes! Ik had deze gebakken versie nog nooit in mini vorm gemaakt, wel no bake mini cheesecakes. Het is echt zo simpel, maar zo lekker! Ik heb nu philadelphia gebruikt, maar je kunt ook een andere roomkaas nemen. Eigen merk is ook prima. Ik heb ze nu gegarneerd met slagroom, aardbeien en chocoflakes, maar er zijn nog tal van andere versies te bedenken. Met blauwe bessen, frambozen of met snickers en caramel. Ik maak ze vast nog vaker en zal mijn varianten hier dan bij zetten!

Met de video maak je ze in een handomdraai en kun je zelf genieten van deze luxe gebakjes.


donderdag 3 maart 2016

Basis biscuit voor taart


Ik kreeg heel vaak een verzoek voor een goed recept voor een basisbiscuit voor taart. In deze post lezen jullie welk recept ik gebruik, voor een naturel en chocoladeversie. Heb ook de hoeveelheden voor de verschillende afmetingen springvormen erbij gezet. En in de video zie je hoe je het beslag bereidt. Je kunt deze basis biscuits gebruiken voor slagroomtaarten, maar ook voor fondanttaarten (die ik overigens nog nooit gemaakt heb, omdat ik niet zo dol ben op zulke taarten). En kijk bijv ook eens naar mijn recepten voor aardbeien-chocoladetaartmaltesertaartSchwarzwalder kirschtortewalnoten-slagroomtaart en mokkataart. Daar heb ik verschillende biscuitrecepten gebruikt, maar dit recept is echt het beste vind ik. 

zondag 31 januari 2016

Aardbeien-chocoladetaart

Ik bak inmiddels graag taarten en bij voorkeur met een lekker romige vulling. Deze aardbeien-chocoladetaart plaatste ik al eerder, maar ik heb hem wat opgepimpt. Het recept maakte ik namelijk eerst in een vorm van 26 cm, maar dan kwam het biscuit erg laag uit. Nu in een vorm van 20 cm gedaan en dan is hij mooi hoog en perfect om in 3 lagen te verdelen.


Mijn video's zul je voortaan alleen nog op Youtube terugvinden. Dat heeft meerdere redenen: op facebook duurt het ontzettend lang voor ze geupload zijn, sommige video's kreeg ik helemaal niet geupload (zo heb ik 2x een half uur gewacht op de kipbestilla en zijn ze nooit online verschenen) en op youtube zijn ze makkelijker terug te vinden. Ik heb mijn video's daar onderverdeeld in afspeellijsten met verschillende categorieën. Wil je geen video missen, abonneer je dan op mijn kanaal. Klik rechtsboven op het Youtube-icoontje om naar mijn kanaal te gaan!


maandag 18 januari 2016

Ensaimadas - Spaanse opgerolde zoete broodjes

Toen wij jaren geleden op vakantie waren op Menorca (eiland naast Mallorca) at ik regelmatig een ensaimada bij het ontbijt. Ensaimadas zijn typische Mallorcaanse (en Menorcaanse) lekkernijen. Een lekker zacht en luchtig zoet broodje in de vorm van een slakkenhuis. Nam me daarna steeds voor om ze zelf eens te maken, maar de meeste recepten die ik vond beschreven een rijstijd van een nacht. Daar had ik niet zo'n zin in. Voor mijn Spaanse maand vond ik echter een recept met wat normalere rijstijden en het resultaat is geweldig. Superzachte en luchtige broodjes, denk de luchtigste die ik ooit heb gemaakt.