Posts tonen met het label Drankjes en shakes. Alle posts tonen
Posts tonen met het label Drankjes en shakes. Alle posts tonen

zaterdag 9 april 2022

Dadelmilkshake

 Volgens mij had ik het al eerder geschreven, maar vroeger was ik niet zo gek op dadels. Of eigenlijk, ik ben er niet mee opgegroeid en toen ik ze ging proberen, waren dat gewoon de verkeerde denk ik. Die uit de supermarkt in zo'n wit schaaltje met een stokje erbij (nooit begrepen waarvoor dat diende). Droog en smaakloos vond ik ze, niets aan. Maar inmiddels weet ik wel beter! Ik heb begrepen dat er wel 400 soorten dadels zijn, wauw! Allemaal met hun eigen vorm, kleur, structuur en smaak. Sommigen zijn stevig en chewy, anderen weer klein, zacht en sticky. Zo leuk, die verschillen! 

Bij Nakheel Alya heb je allerlei soorten dadels: de kleine zwarte en zoete ajwa en de zachte en sticky sukkarydadels bijvoorbeeld. Allemaal superlekker! En nu is een deel van hun assortiment ook nog eens gewoon bij AH te verkrijgen, handig zo in de ramadan! Op hun website kun je je postcode invullen en kijken welke AH in jouw buurt ze in hun assortiment heeft. Ik heb de ajwadadels gebruikt om een heerlijke milkshake mee te maken. Deze zijn best zacht, maar toch nog wel wat steviger en taaier dan bijvoorbeeld de sukkarydadels. Maar daar is een trucje voor, stomen! Je kunt de dadels in een stoompan stomen tot ze zacht zijn en dan verwerken. Ik vond het leuk om er een lekkere shake mee te maken, iets wat in de ramadan ook veel gemaakt en gedronken wordt na zonsondergang. 

En een gewone dadelshake is lekker hoor, die maak ik vaak met banaan, avocado en melk of yoghurt. Maar wat denk je van een dadel-chocolademilkshake! Vooral de kinderen vinden dit heerlijk, maar voor jezelf is het ook echt een traktatie hoor. Zelf krijg ik het trouwens niet weg hoor nu, haha ik zit snel vol.

maandag 8 maart 2021

Mangolassi en review Celebrating India

Houden jullie ook zo van smoothies? Wij zeker, zelfs de kleine Dina is er gek op! Deze mangolassi is een Indiase smoothie met (natuurlijk) mango, yoghurt, kardemom en wat saffraan voor een nog gelere kleur. In het originele recept gaat ook nog 250(!) gram poedersuiker! Maar dat heb ik gewoon in zijn geheel weggelaten. Ik vind dat veel te zoet en afdoen aan de smaak van de mango. Ook gebruikte ik volle yoghurt i.p.v. Griekse, dat ging prima! De kardemom geeft dat extra smaakje dus laat dat vooral niet weg! Wel heb ik iets minder gedaan, omdat het best sterk is van smaak. Het recept komt uit het boek "Celebrating India" van chef Meenu. Het boek kun je omdraaien voor de Engelse versie van de recepten, handig voor iemand die de Nederlandse taal niet goed machtig is!

Als ik een boek review, deel ik er ook altijd een recept uit. Lekker een boek doorbladeren en vaak blijven er dan 1 of 2 recepten hangen. Er staan weer lekkere dingen in, zoals homemade chappati en een lekkere curry met vegaballetjes. Helaas is het hier waarik woon wat lastig om bepaalde Indiase producten te krijgen. Zo kon ik geen chappatimeel vinden en ook geen paneer, de Indiase kaas. Dus de curry en de chappati vielen af. Omdat vandaag ook de nationale week zonder vlees begint, wilde ik het liefst iets vegetarisch. Ik kwam uiteindelijk uit bij deze lekkere mangolassi! En we hebben ervan genoten hoor, ook Dina heeft een half glas weggetankt haha!

Chef Meenu geeft trouwens ook Indiase kookcursussen, zelfs in deze coronatijd kun je coronaproof lessen en workshops volgen om ook heerlijk Indiaas te leren koken. Kijk voor meer informatie op www.indiasekookcursus.nl.


Wil jij dit boek ook? Bestel hem dan via info@indiasekookcursus.nl met 25% korting! Gebruik de code ELLOUISA en betaal geen €39,99, maar slechts €29,99. 

donderdag 21 juli 2016

Alcoholvrije mojito



Dit is toch zo'n lekker drankje met deze hitte! Ik drink geen alcohol dus deze versie is zonder rum. Maar als je wel alcohol drinkt kun je 1/3 van de 7up vervangen door rum. Ik heb het trouwens zelf vooral op gevoel gemaakt, dus kijk even welke hoeveelheden jij de lekkerste smaak vindt geven. En vind je het te fris, dan kan er nog wat zoet bij, de mojito siroop van Monin bijv. Ik vond dat zelf niet nodig.