Ken jij dalgonakoffie? Een tijdje geleden waaide deze trend uit Korea over naar andere landen en ging iedereen massaal aan de dalgona. Behalve ik dus hahaha. Ik ben met trends altijd de laatste die meedoet. Maargoed, dalgona is dus een "koffie" van een heleboel melk met daarop opgeschuimde oploskoffie, een omgekeerde cappuccino dus. Je kunt hem zowel warm als koud drinken. Ik had dus nooit verwacht dat je koffie zo luchtig en schuimig kon mixen, maar het is echt zo!
En dan nu een dalgonacake, ik kwam deze tegen bij iksnoepgezond.nl, de foodblog van Linda waar ze allerlei lekkere en gezonde receptjes deelt. Ik mocht van haar iets maken voor de swiepswoepswap van deze maand, de allerlaatste voorlopig! Zo jammer, maar snap helemaal dat Mandy hier zoveel tijd aan kwijt was. Ik hoop op een opvolgers, want vind het wel altijd leuk om te doen!
Hoe dan ook, ik ga dan altijd de hele website langs en alle recepten bekijk ik om te zien of het leuk is om uit te proberen. Meestal blijven er dan een aantal hangen en daar kies ik iets uit. Deze keer waren dat de bananabreaddonuts, de peren crumblecake en de dalgonacake. Ik besloot te gaan voor de laatste en die wat op te pimpen. Ook heb ik hem minder gezond gemaakt haha. Ik gebruik gewone bloem, lichtbruine basterdsuiker en bovenop nog witte chocolade en hazelnootpasta. En ik voegde 3 eieren toe aan het beslag, omdat ik een cake zonder ei wel gek vond. Het eindresultaat is echt zo lekker! De cake heeft een hele lichte koffiesmaak, maar meer het soort van een mokkataart bijvoorbeeld. En de combi met de witte chocolade is top! Heerlijke cake die ik zeker vaker ga maken!