Churros

Churros, wie kent ze niet? Deze Spaanse gefrituurde deegstaafjes kun je inmiddels op veel plekken verkrijgen, bij kraampjes of in restaurants. Lekker met Nutella of een chocosausje. In Marokko vind je ze ook veel tegenwoordig. Helaas zijn ze niet overal van evengoede kwaliteit. Ik heb ze wel eens besteld en kreeg dan van die zware, compacte of juist hele slappe churros. Nee dat is niks, zelf maken, dat moet je doen! Ik heb het maar 1 keer eerder gedaan, maar het is eigenlijk niet zo moeilijk. Ik zal je wel wat tips geven, omdat ik die tijdens het maken heb geleerd:

- Verhit je olie tot 175-180 graden. Ik heb inmiddels een thermometer daarvoor, maar als je die niet hebt, steek je de steel van een houten lepel in de olie, als er bubbeltjes ontstaan, is de olie op de juist temperatuur. Zet het vuur dan laag tot je gaat bakken.

- Als je bakt, zet je het vuur middelhoog, omdat de olie wat afkoelt als je de deegstaafjes erin doet.

- Je kunt de staafjes boven de olie spuiten, maar ik heb ze gewoon op het aanrecht gespoten en daarna voorzichtig opgepakt en in de olie gedaan. Veiliger en ze lukken prima zo.

- Gebruik een stevige spuitzak en doe niet teveel deeg in 1 keer erin, anders barst je zak vaak open.

- Gebruik een spuitmondje dat niet te groot of te klein is. Ik gebruik 1m van Wilton, die je hier bij bol.com kunt bestellen.

- Laat ze na het bakken even uitlekken en rol ze meteen door de kaneelsuiker.

Mega chocolate chipkoeken

Chocolate chipkoeken, ik weet nog dat ik die jaren geleden eens voor het eerst maakte, zonder op de hoogte te zijn van "de regels". Uitkomst? Platte en ietwat zachte koeken, absoluut niet zoals ik ze had bedoeld. Maar inmiddels weet ik wat je wel en niet moet doen om lekkere dikke koeken (of koekjes) te krijgen met de perfecte structuur: krokante buitenkant en zachte, chewy binnenkant mmm. Deze mega koeken zijn geïnspireerd door de grote chocolate chipkoeken die ik bij een supermarkt zag liggen. Aan een zijde in de chocolade gedompeld en met nootjes erop. Je kunt hiermee natuurlijk oneindig variëren, in soorten noten en chocolade, maar gebruik ook eens sprinkles bijvoorbeeld, of kokos!

Ik maakte twee versies: een donkere double chocolate chipcookie en een lichte versie met witte chocolade en gedompeld in karamelchoco. Voor beide soorten gebruikte ik bakvaste chocolate chips. Superhandig, want die blijven heel tijdens het bakken en proef je dus duidelijk terug in je cookie. Die minidruppels zijn trouwens ook heel mooi van vorm, dus ook goed te gebruiken als garnering voor vanalles en nog wat. En om de chocolade in te dompelen, gebruik ik graag de callets van Callebaut, die zijn superhandig om te smelten en smaken top! Deze keer koos ik voor pure callets en karamelcallets, die zijn echt megalekker!

Meer koekjes zien? In mijn boek vind je 100 recepten!

Rondo's

 

Ken jij rondo's? Of kano's? Dat zijn eigenlijk dezelfde koeken, maar in een andere vorm. Je kent ze waarschijnlijk vanuit de supermarkt, of misschien van de bakker. Mij doen ze me herinneren aan mijn oma, die altijd kano's in huis had. Die vond ik destijds ontzettend lekker als kind. Maar nu, als je deze hebt gemaakt, wil je die uit de supermarkt niet meer hoor. 

Voor deze koeken heb je bakringen nodig, ik heb deze van bol.com, die zijn wel 7 cm doorsnede. Goed voor deze koeken, maar ze zijn dan wel best groot (en machtig :D). Denk dat 5 of 6 cm doorsnede misschien beter is. Maar zo ging het ook hoor, halveren eventueel en lekker smullen maar!

Oh en voor ik het vergeet, maak alsjeblieft je amandelspijs zelf. Het is echt een fluitje van een cent, zeker als je gepelde amandelen of zelfs amandelmeel gebruikt. Alles wat je hoeft te doen is de amandelen fijnmalen (en dat hoeft dus niet als je al amandelmeel hebt) en te mengen met suiker en ei. En de smaak is zo anders dan de amandelspijzen die je in de winkel koopt of in koeken uit de winkel proeft. Daarin zit vaak heel veel amandelaroma om een amandelsmaakje te creëren terwijl er veel minder amandel in zit dan je denkt. Ik koop mijn gepelde amandelen altijd bij Koro, deze webshop heeft heel veel producten (vrijwel alles is biologisch) waaronder verschillende noten. Met code ELLOUISA krijg je 5% korting op je bestelling.

Mergpijpjes

 

Mergpijpjes, vind jij ze lekker? Ik zal heel eerlijk zijn, dat ik die uit de winkels niet zo lekker vind. En dat komt doordat de marsepein zo kunstmatig smaakt. Deze is vaak gemaakt van een heleboel suiker, een klein beetje amandel en vooral veel amandelaroma of essence, wat het bijna een chemisch smaakje (en kleurtje!) geeft. Ik wilde ze altijd al zelf een keer maken en dat kon nu eindelijk voor de challenge van The Daring Kitchen! Het recept van Laura's bakery was het basisrecept, maar je moest er wel je eigen draai aan geven. Dus maakte ik mijn marsepein zelf, wat echt supersimpel is. Het enige nadeel is dat het niet spierwit is en iets sneller breekt bij het vouwen, maar dat is geen ramp. En wat een smaakverschil, echt als je normaal gesproken geen marsepein lust, dan moet je het eens zelf maken, totaal anders!

Als vulling koos ik voor de jam en maakte er een botercrème bij in plaats van banketbakkersroom. In mijn beleving zit er namelijk ook botercrème in en geen banketbakkersroom. Dit was meteen een mooie kans om eens botercrème op basis van banketbakkersroom te maken. Nog nooit gemaakt en in het blad Meesterlijk van meesterbakker Robèrt zag ik het ook al staan. Wel mijn eigen banketbakkersroomrecept gebruikt en daar de boter doorheen geklopt. Ontzettend lekker zo! 

Dan nog even over het maken, het is best even een klusje hoor. Want er zijn een heleboel verschillende stappen: eerst maak je de banketbakkersroom, omdat die met afkoelen. Dan de marsepein, omdat dat ook even moet rusten. Vervolgens bak je het biscuit en verwerk je de banketbakkersoom in je botercrème. Het biscuit wordt gevuld en gesneden (ik weet niet hoe groot de mergpijpjes uit het recept waren, maar ik heb er 16 stuks van gemaakt en dat waren al best grote koeken, dus 6 stuks? dat zijn echt mega units!). Marsepein uitrollen en eromheen vouwen. Netjes dichtmaken en dan nog in de chocolade dompelen. Niet even tussendoor doen dus. Maargoed, eindresultaat? De lekkerste mergpijpjes die ik heb geproefd, echt waar!

En wil jij ook eens meedoen met zo'n challenge? meld je dan ook aan bij The Daringkitchen, dat kan via facebook of instagram.

Hazelnoot-schuimkussentjes

Hazelnoot-schuimtaart is een van mijn favo taarten en toen ik deze kleine kussentjes van hazelnootschuim op instagram voorbij zag komen, wilde ik ze meteen ook maken! De versie die ik zag was met een mousselinecrème als vulling, maar ik heb meringue botercrème gemaakt met karamelsmaakje. Je kunt ook botercrème maken met gewoon poedersuiker en boter, maar een meringue botercrème smaakt echt veel beter. Geen korreltjes in je crème, superluchtig en niet zo zwaar. Je kunt van deze kussentjes trouwens verschillende versies maken. Ik heb nu de schuimpjes blanco gelaten, maar je kunt ze ook bestrooien met gehakte hazelnoten of maak geribbelde toefjes. De puntjes of bodems in gesmolten chocolade dompelen en daarna pas vullen staat ook erg leuk. Ik ga het allemaal uitproberen, want ze zijn zo lekker!

Peanutbutter bars

Hoe vind jij deze peanutbutter bars eruit zie? Goed toch? Het zijn een soort fudgy chocoladestukken met Amerikaanse pindakaas (die romige, beetje zoete variant). Daar bovenop een chocoladeganache met weer deze pindakaas. Je bakt ze in een warm waterbad in de oven en dat zorgt voor een lekkere zachte structuur, heb het nooit eerder gegeten eigenlijk. Ik maakte deze bars voor de swiepswoepswap van deze maand! Ik werd gekoppeld aan Debsbakeryandkitchen. Ik volg haar toevallig al een tijdje en zij mij ook, ik weet nog dat we samen meededen aan de Koffietijd Bakwedstrijd een paar jaar geleden. Zij kwam een stukje verder dan ik weet ik nog! Zij maakt trouwens andersom ook iets van mij, dus ben heel benieuwd wat het geworden is! Bij een eerdere foodblogswap maakte ze al eens mijn kiptajine met honing en voegde er bloemkool aan toe, mooie twist! 

Ik vind het dus altijd zo leuk om met foodblogswaps mee te doen (er zijn twee verschillende: de maandelijkse kleine foodblogswap via facebook en deze grote swiepswoepswap die wat minder vaak plaatsvindt, maar een heleboel meer deelnemers kent). Ik neem de blog waaraan ik gekoppeld word helemaal door, echt alle recepten scroll ik langs en wat me lekker lijk, sla ik op (op pinterest) om ooit eens te maken (ik zeg ooit, omdat ik een paar duizend recepten daar heb opgeslagen haha). Meestal blijven er 1 of 2 hangen die ik echt graag wil maken en daar kies ik er dan een van uit. Deze keer waren het er wel meer dan 1 of 2 haha, dus heb weer mooi wat toegevoegd aan mijn collectie op pinterest. Wat denk je bijvoorbeeld van deze stroopwafelcheesecake, preitaartjes (lekker voor de ramadan!), de mooie frambozenmeringues met pistachenoten of deze zomerse perzik wortelsalade met avocado (ga ik van de zomer zeker proberen!). Kortom, neem ook gauw een kijkje voor wat lekker inspiratie. En ben je zelf foodblogger, volg dan ook haar platform "Het ingrediënt" voor tips!

Ik koos dus voor deze peanutbutter bars waar geen extra suiker aan wordt toegevoegd, best gezond dus! Ik verving een deel van de pure chocolade door melkchocolade, omdat ik niet meer in huis had. Maar de smaak was precies goed zo. Ik denk dat dit ook heel lekker is met speculoospasta i.p.v. pindakaas.

Lionpops

 Wat is jullie favo chocoladereep? Bij mij zeker weten de Lion! Ik kwam van die megapakken bij Kruidvat tegen en dacht, die neem ik mee, ga ik iets lekkers mee maken. En bij de Action zag ik ineens Lion blond liggen, de witte versie, wauw! Ook meegenomen en ik besloot er deze Lionpops van te maken, in twee verschillende soorten dus. En het leuke is, je hebt maar 4 ingrediënten nodig! Supersimpel te maken, onwijs lekker èn ze zien er zo leuk uit!

De vorm voor deze magnumpops heb ik van Darnastore en zijn net even een fijner formaatje dan de grote die ik al had. Je krijgt er ook nog eens gratis houten stokjes bij, ideaal!

Bokkepootjes

Ook deze maand weer een Hollands baksel op mijn blog. Ik heb nog een hele lijst met Hollandse dingen die ik wil maken, dus voorlopig stop ik daar nog niet mee :) Ik zag op een aantal blogs die ik volg bokkepootjes voorbij komen en dat maakte dat ik deze maand voor die heerlijke koekjes koos. Het leek me nog best bewerkelijk, omdat de koekjes van eiwitschuim zijn gemaakt en hoe maak je die crèmige vulling die zo lekker is? Ik vond een heleboel recepten en video's, met verschillende vullingen (abrikozenjam of ganache bijv.). Uiteindelijk heb ik voor deze versie gekozen met een botercrèmevulling, ook omdat dat zoveel minder suiker in werd gebruikt dan de meeste recepten. En lekker dat ze zijn geworden!! Het was jammer dat ik er maar 14 had, want meer was welkom geweest haha! Binnen 2 dagen waren ze op. Je kunt met dit recept ook kleine pootjes maken, dan heb je er uiteraard meer.

En bekijk de video op mijn youtubekanaal, dan maak je ze makkelijk zelf na!

Pepernotenfudge

 Van Honingonline kreeg ik een potje honingspeculaas opgestuurd, honing met speculaassmaak, echt heel apart en lekker! Ik had dit nog nooit eerder gegeten of gebruikt, dus het werd tijd om daar eens iets lekkers mee te maken. En laat ik nou geïnspireerd zijn door alle sinterklaasheerlijkheden die nu in de winkels liggen. Speculaas, amandelstaaf, marsepein (homemade het liefst hoor!), taaitaai en natuurlijk pepernoten! Of eigenlijk kruidnoten, maar ik noem ze gewoon pepernoten, net als heel veel mensen :D. Ik moest denken aan deze speculaasfudge die ik eerder maakte en ook superlekker is en aan deze pepernotenbrownies met karamel, goddelijk! Dus werd het een pepernotenfudge met een swirl van honingspeculaas mmm.

Het recept vind je weer op de website van Honingonline, waar je ook de honingspeculaas kunt bestellen.

En wil je nog meer lekkere recepten met honing maken? Bekijk dan ook eens:

Walnoot-honingtaartjes
Honingijs
Honingcake
Ovenzalm met knoflook en honing
Honing-sandwichkoekjes
Kipkroketjes met honing-mosterddip
Honingcheesecakejes

Dit artikel is een samenwerking met Honingonline, lees hier meer over in mijn disclaimer.

Chocolade-hazelnootkoeken

 Onlangs kreeg ik een pakket vol lekkere dingen van Verkade: 8 repen chocolade en allerlei koekjes. Ik vroeg jullie op instagram naar welke reep jij zou kiezen en het merendeel koos voor de melkchocolade met knapperige hazelnoot, een klassieke smaakcombinatie die eigenlijk dus tijdloos is. Deze reep hield ik apart om iets lekkers mee te maken en de rest hebben we allemaal opgegeten haha, o en de pure repen heb ik aan mijn moeder gegeven. Ik vond ze allemaal echt heel lekker van smaak en dat is niet altijd het geval bij chocolade. Mijn favoriet is de "extra romige melk met stukjes pecan". Ik hou eigenlijk niet zo van melkchocolade, maar deze is echt heerlijk! Ook de donkere melk is trouwens heel lekker! Ik maak zelf ook graag koekjes met een mengsel van puur en melk, dat smaakt ongeveer hetzelfde. Dan is het minder sterk dan pure chocolade en minder zoet dan melkchocolade, ideaal! Vooral bij mijn marmerkoekjes doe ik dat vaak.

Chocoladekoeken met hazelnoot

Ik bedacht van alles om te maken met de reep die ik achter had gehouden: brownies, muffins, broodjes of een cake. Maar het werden uiteindelijk deze grote chocoladekoeken. Omdat ik ze maakte op en ochtend dat ik weg moest en deze koeken wilde meenemen, was het zaak dat het iets werd wat snel klaar was. En dat zijn deze koeken, het beslag is zo gemaakt en je hoeft ze maar 10 minuten te bakken. 

Paashaaspops

 

Een paar weken geelden was ik lekker aan het rondkijken bij Shein, vooral naar de bakspulletjes natuurlijk. En ik heb wat leuke dingen besteld, onder andere de siliconen vormen voor deze haasjes, zijn ze niet cute? Ik heb er nu paashaasjes van gemaakt met een paaseitjesvulling, maar je kunt ze natuurlijk met vanalles vullen en gebruiken als traktatie of op een kinderfeestje. Ik heb nu paaseitjes gebruikt, maar gebruik gerust andere chocoladedingen als mars, snickers, ferrero etc. En je kunt ook melkchocolade gebruiken voor mooie bruine haasjes. De vorm kost maar 3,50 en is hier te bestellen bij Shein.

Dadel-quinoarepen

Zelf tussendoortjes maken, doe jij dat wel eens? Probeer dan ook eens deze dadel-quinoarepen voor een echte energyboost op je werk- of schooldag. Je maakt ze met pindakaas, walnoten, pure chocolade en deze superlekkere zachte en zoete sukkary dadels van Nakheel Alya. Ik kreeg ze om ze uit te proberen en hoewel ik niet zo'n dadeleter ben, zijn deze toch zo ontzettend lekker! Ze zijn heel zacht en zoet, bijna karamelachtig en laat dat nou mijn favoriete smaak zijn. En ook mijn kinderen zijn er gek op. Dat is helemaal goed, want dadels zijn heel gezond en dus het ideale tussendoortje. In de reep gaat verder geen suiker, alleen honing. Dat zou je eventueel ook weg kunnen laten. En ik heb er nu wat lijntjes witte chocolade over gedaan, maar ook dat kun je weglaten voor een healthy versie.

Voor deze repen heb je gepofte quinoa nodig, dat kun je kopen bij Albert Heijn of natuurwinkels. 

Cruller donuts (uit de oven)

 Soms kom je iets tegen en dan wil je dat meteen maken, zo had ik dat ook met deze cruller donuts die ik op pinterest voorbij zag komen. Het zijn een soort soesjesdonuts, je maakt ze namelijk van soezendeeg en bestrijkt ze daarna met een licht glazuurlaagje. Resultaat? Superluchtige donutjes met een lekker glazuurlaagje, niet te zoet, gewoon perfect! En ze zijn zo licht, je eet er met gemak een paar achter elkaar. Ik las in het originele recept dat ze eigenlijk gefrituurd worden (dan worden ze ook wat voller), maar in de oven gaat t prima hoor. Ietsje gezonder en minder gedoe. Maar ik ga dat zeker ook nog een keer proberen!

Het soezendeeg is voor sommigen nog best lastig. De belangrijkste tips:
- Gaar de bloem na het toevoegen, anders zullen ze niet rijzen
- Meng de eieren een voor een door het beslag, niet allemaal in één keer
- Meng de eieren met een spatel door het beslag, niet met een mixer. Aan het begin denk je dat wordt nooit wat, maar het bindt al snel!
- Laat de donuts 10 minuten in een open oven afkoelen voor je ze eruit haalt

Ferreropops

 

Na de magnumpops die ik maakte met cakevulling, waren mijn man en zoon meteen fan. Niet alleen van de smaak, maar ook van hoe ze eruit zien En dat begrijp ik wel, ze zien er toch ook superleuk uit in deze vorm. Ik besloot een versie met ferrero te maken, hoe lekker zou dat zijn! Ik ben dol op ferrero, en bedacht nog wat andere ingrediënten om er een goede vulling van te kunnen maken. En ik wilde deze keer chocolade gebruiken middels de paintmethode in plaats van de dipmethode. Dus eerst je mould insmeren met chocolade, vulling erop en dan weer afsmeren met chocolade. En ik vond dit een stuk fijner werken! Zo heeft ieder zijn voorkeur denk ik, want anderen zweren weer bij de dipmethode. Ik vond het resultaat nu strakker en mooi glimmend, wat ik bij de dipmethode met candymelt niet goed voor elkaar kreeg, omdat de vulling dan zo koud is (het wordt heel snel hard).

Maargoed, de ferreropops dus. De vulling bestaat uit crushed ferrero's, geroosterde hazelnoot, fijngemalen pennywafels en nutella en dit is zoooo goed! Als coating dus melkchocolade die je weer naar hartelust kunt versieren met nog meer chocolade, sprinkles, nootjes, noem maar op! En eerlijk, deze zijn nog lekkerder dan de magnumpops die ik eerder maakte, verslavend gewoon!

De mould heb ik van Cakemusthaves, je hebt ze ook in minivorm!

Magnumpops of cakesicles

 Kennen jullie magnumpops of cakesicles al? Na de trend van popsicles, zijn er nu de magnumpops of cakesicles die je ook maakt in een speciale vorm (mould). Voor de vulling gebruik je meestal cake (zelfgemaakt of gekocht) of bijvoorbeeld een mengsel van koekjes en roomkaas. Je kunt werkelijk alle kanten op met de vulling, waardoor ze steeds weer anders smaken. Ik kreeg de vorm in een pakketje van Cakemusthaves, samen met candymelt en leuke sprinkles. Op deze website vind je ontzettend veel leuke bakspulletjes om de mooiste en lekkerste dingen mee te maken. 

Voor de vulling koos ik ervoor om zelf mijn basiscake met olie te bakken en deze te mengen met roomkaas, chocolatechips en karamelblokjes. Maar je kunt dus echt vanalles gebruiken voor de vulling. In het recept geef ik je wat ideetjes hiervoor. Ik heb ze nu gecoat met candymelt, een soort chocoladeachtige laag met vanillesmaak. Die van funcakes is echt beter dan van Wilton bijv! Maar je kunt ook chocolade gebruiken natuurlijk.

Dan zijn er nog twee verschillende methodes die je kunt gebruiken: de dipmethode en de paintmethode. Bij de dipmethode druk je eerst de vulling in de vorm en laat je dit opstijven in de vriezer. Daarna dip je het cakeijsje in je gesmolten candymelt of chocolade. Bij de paintmethode smeer je eerst de vorm in met candymelt of chocolade, doe je daarna de vulling erin en smeer je die ook weer in met candymelt en chocolade. Laat dit in zijn geheel hard worden. Ik heb nu de dipmethode gebruikt, maar ik vond dat zelf nog best lastig (je ziet ook dat de laag niet overal even mooi is geworden). Doordat de vulling zo koud is, wordt de candymelt vrijwel meteen hard. Dus ik wil de volgende keer toch de paintmethode proberen om te vergelijken.

Harchakoeken uit de oven

Deze koeken zijn zo lekker! Ik zag ze eens voorbij komen toen ik met mijn schoonmoeder kookfilmpjes van de Marokkaanse kokkin Choumicha aan het kijken was. Recept opgeslagen en nu eindelijk uitgeprobeerd. Je maakt ze met griesmeel en bloem, maar de smaak is niet te vergelijken met de harcha uit de pan. Het is zachter en door de anijs heeft het meer iets van ka3k. Ze zijn heel makkelijk te maken en blijven ook lang lekker. Een aanrader dus!

Ik heb een video gemaakt van de bereiding. Choumicha heeft ook een video, maar zij doet het net iets anders door de balletjes deeg op de bakplaat te gooien. Bij mij resulteerde dat in een hele keuken onder de griesmeel, dus ik heb gewoon bolletjes gemaakt en daarna schijven van 1 cm dik.

Kokosbollen + review 100 allerbeste recepten van Rutger bakt

 Ken je de kokosbollen die je tegenwoordig bij kraampjes en foodtrucks kunt kopen? De geur alleen al vind ik zo lekker en maakt dat je ze wilt kopen. Als je tenminste van kokos houdt haha, anders vind je het waarschijnlijk niks. Ik moet eerlijk zeggen dat ik ze dus nog nooit gegeten of gemaakt had. Dus toen ik het boek Rutger bakt de 100 allerbeste recepten doorbladerde op zoek naar een recept om uit te proberen voor een review, bleven deze kokosbollen meteen hangen. Ook omdat ze zo simpel te maken zijn, dus leuk om met je kinderen samen te doen. Sami wilde ze ook wel maken! Oh en niet onbelangrijk: ze zijn glutenvrij én koemelkvrij!!

De fotoachtergrond die ik deze keer heb gebruikt is nr. 4361 van fotoachtergronden.nl.

Speculaasbrokken

 Ben jij ook dol op die krokante speculaasbrokken uit de winkels? Maak ze dan eens zelf, zul je geen spijt van krijgen! Ik vind ze zelfgemaakt minder hard en krokant, maar eigenlijk veel lekkerder. Het is ook supersnel gemaakt, dus probeer het een keertje! Dit recept is voor 1 grote koek die je in ongeveer 12 brokken verdeelt.

Gevulde speculaaskoeken

Ellouisa bakt Hollands

Een Hollands baksel had ik al lang niet meer gemaakt en afgelopen weken maakte ik er 2, deze gevulde speculaaskoeken en suikerbrood. Dat suikerbrood volgt nog, daar zit een video bij. Deze speculaaskoeken moet je ook eens proberen, zo lekker! En je huis gaat er ook zo heerlijk van ruiken, zeker een aanrader in de herfst of winter. En maak het amandelspijs zelf, het is een kwestie van amandelmeel, suiker en ei mengen en je hebt het. Smaakt veel lekkerder dan die uit de winkel waar veel amandelaroma in zit.

Homemade twix

Ik maakte deze Twix een tijdje geleden en wil ze eigenlijk nu weer maken, zo lekker zijn ze! Ik maakte eerder al een keer zelf Bounty's, wat echt supersimpel en lekker is. Dus toen ik deze Twixen zag bij KokenmetKarin besloot ik ze meteen te maken. Ik heb wel een eigen recept voor karamel gebruikt en ze iets kleiner gemaakt. Oh en ik had het recept verdubbeld, zodat er ongeveer 24 Twixen uitkwamen. Ik heb nu een mengsel van pure en melkchocolade gebruikt, maar je kunt ook geheel melkchocolade doen (dan lijkt hij meer op die uit de winkels).