Ik heb een ijsmachine, al jaren, en toch gebruik ik hem zo weinig. Het is best een gedoe omdat je het vrieselement eerst moet invriezen voordat je ermee aan de gang kunt en dat vergeet ik dus vaak. Maar deze ijsjes met Oreo en Nutella maak je zonder ijsmachine en zijn zo lekker! Je hebt hier wel een siliconen vorm voor nodig, ik heb deze van darnastore. Dit recept is goed voor ongeveer 14 ijsjes, dus kun je óf twee keer dezelfde vorm gebruiken of twee vormen kopen. Het beste is om ze een nacht in te vriezen, zodat ze echt goed hard zijn om in de chocolade te dompelen. Ik heb nu trouwens gekozen voor een mix van melk en pure choco, maar witte chocolade lijkt me ook mega lekker!
woensdag 22 juni 2022
zaterdag 9 april 2022
Dadelmilkshake
Volgens mij had ik het al eerder geschreven, maar vroeger was ik niet zo gek op dadels. Of eigenlijk, ik ben er niet mee opgegroeid en toen ik ze ging proberen, waren dat gewoon de verkeerde denk ik. Die uit de supermarkt in zo'n wit schaaltje met een stokje erbij (nooit begrepen waarvoor dat diende). Droog en smaakloos vond ik ze, niets aan. Maar inmiddels weet ik wel beter! Ik heb begrepen dat er wel 400 soorten dadels zijn, wauw! Allemaal met hun eigen vorm, kleur, structuur en smaak. Sommigen zijn stevig en chewy, anderen weer klein, zacht en sticky. Zo leuk, die verschillen!
Bij Nakheel Alya heb je allerlei soorten dadels: de kleine zwarte en zoete ajwa en de zachte en sticky sukkarydadels bijvoorbeeld. Allemaal superlekker! En nu is een deel van hun assortiment ook nog eens gewoon bij AH te verkrijgen, handig zo in de ramadan! Op hun website kun je je postcode invullen en kijken welke AH in jouw buurt ze in hun assortiment heeft. Ik heb de ajwadadels gebruikt om een heerlijke milkshake mee te maken. Deze zijn best zacht, maar toch nog wel wat steviger en taaier dan bijvoorbeeld de sukkarydadels. Maar daar is een trucje voor, stomen! Je kunt de dadels in een stoompan stomen tot ze zacht zijn en dan verwerken. Ik vond het leuk om er een lekkere shake mee te maken, iets wat in de ramadan ook veel gemaakt en gedronken wordt na zonsondergang.
En een gewone dadelshake is lekker hoor, die maak ik vaak met banaan, avocado en melk of yoghurt. Maar wat denk je van een dadel-chocolademilkshake! Vooral de kinderen vinden dit heerlijk, maar voor jezelf is het ook echt een traktatie hoor. Zelf krijg ik het trouwens niet weg hoor nu, haha ik zit snel vol.
vrijdag 9 juli 2021
Honingijs zonder ijsmachine
Zelf ijs maken is helemaal niet moeilijk en je hebt er zelfs geen ijsmachine voor nodig (al heb ik die wel hoor). Door slagroom stijf te kloppen en hier gecondenseerde melk en andere smaakmakers door te mengen, krijg je heerlijk romig ijs waarmee je heel veel kunt variëren! Ik heb ervoor gekozen om de helft van een blikje gecondenseerde melk te gebruiken, omdat een heel blikje echt te zoet wordt. Maar als je daarvan houdt, kun je er meer in doen. Ik gebruikte voor dit ijs de heidehoning van Honingonline, een kruidige honing afkomstig van bijen die op de Veluwe zijn uitgezet. Daar groeien veel kruidige planten wat je (wonderbaarlijk genoeg) gewoon terugproeft in hun honing! Vind het nog steeds zo fascinerend hoe elke honing die ik geproefd heb van Imkerij de Valksche Bijenhof zo anders smaakt. Ik maakte met dezelfde honing trouwens ook heerlijke zoete en knapperige amandelen voor in het ijs, superlekker! Maar heb je daar nou geen tijd voor of geen zin in, dan kun je ook deze zoete notenmix gebruiken, ook lekker!
zaterdag 15 december 2018
Cranberry ijs
Ik maak zelf voor kerst en ander dessert, maar dit ijs kwam ik tegen in een oude Delicious en ik wilde het perse uitproberen. Ik had toch cranberries nodig voor het kerstdiner op school, dus dat kwam mooi uit. En het is zo gepiept! Ze staan supermooi op je kersttafel, of gewoon op tafel, zonder kerst :-)
donderdag 22 november 2018
Stoofpeertjes zonder alcohol
woensdag 1 augustus 2018
Lactosevrij ijs
Voor de foodblogswap van deze maand mocht ik iets kiezen van de blog fitenpuur, waar ik eerder al deze lekkere pepernotenpancakes van maakte. De blog is van Simone die glutenvrij en zuivelvrij kookt en bakt. Omdat ik daar ook wel vragen naar krijg, wilde ik daar iets mee doen. Ik wilde trouwens eigenlijk eerst de wraps met vis en avocadosaus maken, maar door de hitte kwam ik daar niet aan toe. Ik koos voor ijs! Natuurlijk! Mijn ijsmachine heb ik de laatste tijd goed kunnen uitproberen (had hem al een paar jaar maar in mijn vorige huis geen ruimte in mijn vriesvakje voor het koelelement). En het meest simpele recept was het kokosijs met kersen. Ik koos frambozen in plaats van kersen en nam deze kokosyoghurt van Alpro. Het resultaat was een heerlijk fris ijs met een licht kokossmaakje, jammie!
donderdag 18 januari 2018
Zelfgemaakte appelmoes
Ik had deze appelmoes al op mijn blog staan, maar al tijden niet meer gemaakt en nu weer eens de kans. Normaal houd ik niet gauw appels over (wij eten ze best veel), maar mijn man kreeg een hele doos vol van iemand. En daar bleef dus wel ongeveer ene kilo van over. Met mijn zoontje maakte ik lekkere appelmoes. Ik schillen, hij in stukjes snijden en hij mocht de suiker en kaneel erbij doen en roeren. Zo lekker is deze zelfgemaakte appelmoes! Je weet precies wat erin zit (in die potten uit de winkel verwerken ze alle appels he, ook die beschimmeld of verrot zijn, even koken en je proeft er niks meer van :-o). Als je wilt kun je de suiker ook weglaten, dan heb je een nog gezondere versie!
donderdag 7 december 2017
Stroopwafeltiramisu
woensdag 5 april 2017
Donut tiramisu met aardbeien
Ik liep al een tijdje met dit idee, een tiramisu met donuts in plaats van lange vingers en wat is het lekker geworden zeg! Ik ben stiekem dol op de donuts van AH, ook al ben ik normaal gesproken niet van de koekjes uit de winkel. Deze zijn zo lekker zacht! En in een tiramisu zijn ze echt zo heerlijk! Ik heb nu een combi met aardbeien gemaakt, maar een traditionele tiramisusmaak met koffie lijkt me ook erg lekker. Of chocolade! En je kunt de tiramisu ook in een schaal maken trouwens, je hoeft niet perse glazen te gebruiken.
zaterdag 5 november 2016
Pepernoten-tiramisu
zaterdag 9 juli 2016
Aardbeientiramisu
De aardbeien liggen alweer een tijdje in de winkels en ze zijn heerlijk in een lekker toetje. Deze tiramisu maak ik al jaren en is heerlijk fris en zoet, bijna een gebakje! Ik maak deze tiramisu in verschillende vormen: in (wijn)glazen, in een cakevorm bedekt met plastic folie, die je na het opstijven omdraait of in een gewone glazen (oven)schaal. Ik heb een video gemaakt van hoe je de tiramisu in glazen kunt maken.
zondag 26 juni 2016
Oreotoetje met aardbeien
Mijn man zei van de week: waarom plaats je niet eens een toetje, daar heb je heel weinig recepten van staan. En daar had hij gelijk in! Ik heb wel wat toetjes staan, maar had al heel lang niets nieuws geplaatst. Dus vandaag eens een toetje en wat voor een! Het is machtig hoor, maar zo lekker! Een laagje oreo, een laagje slagroom-mascarpone, een laagje aardbeien en een laagje (zelfgemaakte) banketbakkersroom mmmm. Ik heb de banketbakkersroom zelfgemaakt, dat is echt een klusje van een paar minuten. Maar mocht je het toch nog makkelijker willen houden, dan kun je ook mix voor banketbakkersroom gebruiken van Dr Oetker. Deze hoeveelheden zijn voor 3 glazen, dus vermeerder de ingrediënten als je meerdere glazen hebt.
maandag 25 mei 2015
Tiramisu
Tiramisu, ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik ben er dol op! Ik maak een versie met aardbeien of kersen, maar deze traditionele is ook errug lekker. Ik maak mijn tiramisu's altijd zonder rauwe eieren en zonder alcohol en ze zijn superlekker. Deze maak ik in een cakevorm, omdat dat mooi presenteert, maar je kunt hem ook maken in een gewone glazen ovenschaal, een springvorm of in wijnglazen/dessertglazen.
maandag 26 januari 2015
Turks toetje (Turkamisu)
In dit filmpje op mijn facebookpagina kun je zien hoe je het maakt (ook te bekijken als je geen facebook hebt):
Turks toetje
zondag 18 januari 2015
Zelfgemaakte vanillevla
zaterdag 17 januari 2015
Sutlaç (Turks rijstdessert)
vrijdag 2 januari 2015
Kersentiramisu
Voor degenen die mij al langer volgen een oude bekende :) Een heerlijke variatie op debekende tiramisu met koffie en lange vingers is deze kersentiramisu. Let op dat je geen kersen uit een pot gebruikt, maar echte vlaaivulling. Je kan het ook in glazen maken (breek de lange vingers dan in stukjes).