Ken jij rondo's? Of kano's? Dat zijn eigenlijk dezelfde koeken, maar in een andere vorm. Je kent ze waarschijnlijk vanuit de supermarkt, of misschien van de bakker. Mij doen ze me herinneren aan mijn oma, die altijd kano's in huis had. Die vond ik destijds ontzettend lekker als kind. Maar nu, als je deze hebt gemaakt, wil je die uit de supermarkt niet meer hoor.
Voor deze koeken heb je bakringen nodig, ik heb deze van bol.com, die zijn wel 7 cm doorsnede. Goed voor deze koeken, maar ze zijn dan wel best groot (en machtig :D). Denk dat 5 of 6 cm doorsnede misschien beter is. Maar zo ging het ook hoor, halveren eventueel en lekker smullen maar!
Oh en voor ik het vergeet, maak alsjeblieft je amandelspijs zelf. Het is echt een fluitje van een cent, zeker als je gepelde amandelen of zelfs amandelmeel gebruikt. Alles wat je hoeft te doen is de amandelen fijnmalen (en dat hoeft dus niet als je al amandelmeel hebt) en te mengen met suiker en ei. En de smaak is zo anders dan de amandelspijzen die je in de winkel koopt of in koeken uit de winkel proeft. Daarin zit vaak heel veel amandelaroma om een amandelsmaakje te creëren terwijl er veel minder amandel in zit dan je denkt. Ik koop mijn gepelde amandelen altijd bij Koro, deze webshop heeft heel veel producten (vrijwel alles is biologisch) waaronder verschillende noten. Met code ELLOUISA krijg je 5% korting op je bestelling.