Posts tonen met het label Honingrecept. Alle posts tonen
Posts tonen met het label Honingrecept. Alle posts tonen

zondag 13 maart 2022

Bijenkorfbrood

Dit is alweer mijn laatste recept voor Honingonline, het was ontzettend leuk om te doen! Een jaar lang heb ik elke maand een recept bedacht met de verschillende soorten honing van de imker De Valksche Bijenhof in Kootwijkerbroek. Daarvoor ben ik eerst langs gegaan bij de imkerij om te zien hoe dat allemaal gaat, zo leuk om te zien! Natuurlijk ook honing geproefd en mee naar huis genomen. Daarna begonnen met de recepten, zowel zoet als hartig en met verschillende soorten honing of honingproducten.

Als laatste recept koos ik voor iets feestelijks én in het bijenthema, namelijk een bijenkorfbrood. Allemaal kleine zoete broodjes met heerlijke biesboschhoning, die heerlijk licht en friszoet smaakt. Lekker bij het ontbijt of de thee. 

Het recept vind je hier op de website van Honingonline.

En wil je alle honingrecepten terugzien? Kijk dan even in dit receptenoverzicht op Honingonline.

zondag 16 januari 2022

Salade met sticky garnalen

 Na al het lekkers van de decembermaand, is het nu tijd voor iets gezonds! En wel voor deze salade met sticky garnalen, zo'n lekker combinatie! Ik maakte de salade voor Honingonline en gebruikte deze keer de Mexicaanse Yucatanhoning, superlekker! Je karamelliseert de garnalen in sojasaus, honing en citroensap (zout, zoet en zuur) en serveert ze dan met de knapperige en frisse salade, wat een combinatie.

Het recept staat weer op Honingonline.nl, waar je ook de honing kunt bestellen.

En wil je nog meer van mijn honingrecepten zien? Kijk dan ook eens hiernaar:





Dit artikel is een samenwerking met Honingonline, meer hierover lees je in mijn disclaimer.

maandag 13 december 2021

Honingtaart



 Ik vond het tijd om een deze maand eens een feestelijk recept te maken met de honing van honingonline. En dus werd het deze Russische honingtaart, Medovnik. Ik had deze taart al heel lang in mijn hoofd om eens te maken en kwam ontzettend veel recepten tegen. Van laagjes die meer op biscuitcake lijken tot koeklaagjes en van botercrèmes tot banketbakkersroomlagen. Ik besloot zo dicht mogelijk bij het originele recept te blijven en de lagen te maken van honingkoek, de zijkant te bedekken met kruimels van die koek en de crème te maken van slagroom, crème fraiche en honing. Deze keer gebruikte ik voorjaarshoning, die bijna karamelachtig smaakt, zo lekker! 

Wil jij deze taart ook eens maken? Het recept vind je op de website van honingonline, en op mijn instagrampagina kun je een reelvideo kijken van hoe ik hem gemaakt heb.



vrijdag 12 november 2021

Pepernotenfudge



 Van Honingonline kreeg ik een potje honingspeculaas opgestuurd, honing met speculaassmaak, echt heel apart en lekker! Ik had dit nog nooit eerder gegeten of gebruikt, dus het werd tijd om daar eens iets lekkers mee te maken. En laat ik nou geïnspireerd zijn door alle sinterklaasheerlijkheden die nu in de winkels liggen. Speculaas, amandelstaaf, marsepein (homemade het liefst hoor!), taaitaai en natuurlijk pepernoten! Of eigenlijk kruidnoten, maar ik noem ze gewoon pepernoten, net als heel veel mensen :D. Ik moest denken aan deze speculaasfudge die ik eerder maakte en ook superlekker is en aan deze pepernotenbrownies met karamel, goddelijk! Dus werd het een pepernotenfudge met een swirl van honingspeculaas mmm.

Het recept vind je weer op de website van Honingonline, waar je ook de honingspeculaas kunt bestellen.

En wil je nog meer lekkere recepten met honing maken? Bekijk dan ook eens:

Walnoot-honingtaartjes
Honingijs

Honingcake
Ovenzalm met knoflook en honing
Honing-sandwichkoekjes
Kipkroketjes met honing-mosterddip
Honingcheesecakejes


Dit artikel is een samenwerking met Honingonline, lees hier meer over in mijn disclaimer.

vrijdag 8 oktober 2021

Walnoot-honingtaartjes

 

Het is weer walnotentijd! Tenminste, wij vinden het altijd ontzettend leuk om walnoten te rapen in september en oktober. Zeker de kinderen vinden dit heel leuk om te doen en zo hebben we al gauw een aantal kilo bij elkaar. Laat ze 2 tot 3 weken drogen op een laken en ze zijn klaar om gegeten te worden! Gewoon zo, uit de hand, of verwerk ze in een heerlijke walnotencake, homemade granola, walnootkoekjes of in deze walnoot-honingtaartjes. Want die zijn zo lekker! Ik maakte een zoet taartdeeg en bedekte daar kleine taartvormpjes mee. Het handigst zijn de vormpjes met losse bodem. Ik heb deze van Dille en Kamille.

Ik gebruikte voor deze taartjes de Betuwehoning van Honingonline, die is van zichzelf al best wel karamelachtig en wordt in deze taartjes nog lekkerder! De sticky vulling met walnoten is echt zo lekker in combinatie met het deeg. Je kunt trouwens ook pecannoten gebruiken. Het recept staat weer op de website van Honingonline, net als mijn andere recepten met hun honing(producten).

Dit artikel is een samenwerking met Honingonline, meer hierover lees je in mijn disclaimer.

vrijdag 10 september 2021

Honing-chocoladebroodjes

 

Heb jij wel eens honing-cacao gegeten? Ik kende het ook niet, tot ik het van de imkerij De Valksche Bijenhof kreeg opgestuurd. Het is een soort chocoladepasta op basis van honing, echt heerlijk! Deze honing-chocoladebroodjes zijn gevuld met deze honing-cacao en je kunt er eventueel ook nog wat noten in doen. Ze zijn heerlijk bij het ontbijt, of gewoon bij de thee of koffie. En wat je ook kunt doen, is ze vullen met honing-speculaas, nog zo'n lekker product! Vooral in de herfst en sinterklaastijd is dat leuk om te maken. 

Recept

Het recept voor de honing-chocoladebroodjes vind je weer op de website van Honingonline, waar ook mijn andere recepten met honing staan en je de honing-cacao en honing-speculaas kunt bestellen. 


Dit artikel is een samenwerking met Honingonline, lees hier meer over in mijn disclaimer.

vrijdag 13 augustus 2021

Honingcheesecakejes


Je wist vast wel dat je honing als suikervervanger kunt gebruiken. Nou is da tin sommige recepten nog best lastig, omdat suiker ook zorgt voor een bepaalde structuur van bijvoorbeeld een cake of koekje. Maar in deze no bake cheesecakejes gaat dat prima! En zo in de zomer (als is het niet heel warm de laatste tijd) is het ook wel fijn om geen oven aan te hoeven doen voor iets lekkers. Deze no bake cheesecakejes hoef je namelijk alleen maar in de koelkast te laten opstijven. Ik gebruikte voor dit recept de acaciahoning van Honingonline, een lichte en heldere honing die perfect past bij de cheeseakelaag van witte chocolade, kwark en mascarpone. Voor de topping heb ik dezelfde honing wat gekarameliseerd, voor een sticky laagje. Let wel op, je kunt dat niet goed bewaren in de koelkast (dan komt er vocht bij en loopt het uit), dus doe dit vlak voor het serveren erop, dan blijft het mooi en lekker!

Het recept staat weer op honingonline.nl, waar je ook mijn andere honingrecepten terug kunt vinden:

Honingijs
Honingcake
Ovenzalm met knoflook en honing
Honing-sandwichkoekjes
Kipkroketjes met honing-mosterddip

Dit artikel is een samenwerking met Honingonline, lees hier meer over in mijn disclaimer.

vrijdag 9 juli 2021

Honingijs zonder ijsmachine

 Zelf ijs maken is helemaal niet moeilijk en je hebt er zelfs geen ijsmachine voor nodig (al heb ik die wel hoor). Door slagroom stijf te kloppen en hier gecondenseerde melk en andere smaakmakers door te mengen, krijg je heerlijk romig ijs waarmee je heel veel kunt variëren! Ik heb ervoor gekozen om de helft van een blikje gecondenseerde melk te gebruiken, omdat een heel blikje echt te zoet wordt. Maar als je daarvan houdt, kun je er meer in doen. Ik gebruikte voor dit ijs de heidehoning van Honingonline, een kruidige honing afkomstig van bijen die op de Veluwe zijn uitgezet. Daar groeien veel kruidige planten wat je (wonderbaarlijk genoeg) gewoon terugproeft in hun honing! Vind het nog steeds zo fascinerend hoe elke honing die ik geproefd heb van Imkerij de Valksche Bijenhof zo anders smaakt. Ik maakte met dezelfde honing trouwens ook heerlijke zoete en knapperige amandelen voor in het ijs, superlekker! Maar heb je daar nou geen tijd voor of geen zin in, dan kun je ook deze zoete notenmix gebruiken, ook lekker!

donderdag 10 juni 2021

Zalm met knoflook en honing


Ik mocht weer aan de slag met de lekkere honing van Honingonline. En deze maand heb ik gekozen voor een hartig honingrecept. En wel met zalmfilet, knoflook en citroen. Echt een ontzettend lekkere smaakcombinatie met de honing en de zalm. Je gaart de zalm eerst in een pakketje van aluminiumfolie in de oven en laat hem daarna nog even karamelliseren zonder folie. Ik serveerde de zalm met rijst en gestoomde groenten, maar het is ook superlekker met gebakken aardappels of frietjes en een salade.

Het recept staat weer op de website van honingonline, waar je supermakkelijk lekkere honing en honingproducten kunt bestellen. Ik gebruikte voor deze zalm bijvoorbeeld de Spaanse tijmhoning, een donkere honing met een beetje kruidige smaak. Maar je kunt ook voor een lichtere variant gaan zoals de voorjaarshoning of heidehoning.

Mijn andere honingrecepten bekijken?

Honing-sandwichkoekjes

Honingcake

                
Dit artikel is een samenwerking met Honingonline, lees hier meer over in mijn disclaimer.


vrijdag 14 mei 2021

Honingcake

 


Ik heb voor Honingonline alweer het derde honingrecept gemaakt. Deze keer gebruikte ik de voorjaarshoning voor een heerlijke cake. Deze honing is heel vol van smaak, bijna karamelachtig als je het mij vraagt. Ik denk dat dit wel mijn favoriete honing is!! En de cake? Nou die moet je echt proberen! Zoals je ziet is het bijna een gouden cake, echt een hele mooie kleur door de honing, lichtbruine basterdsuiker en koekkruiden. Verder is hij heel zacht en vol van smaak en geeft het amandelschaafsel de finishing touch! Ik gebruikte nu een tulbandvorm, maar je kunt ook een gewone cakevorm of springvorm gebruiken natuurlijk.

Het recept vind je hier! En vergeet vooral niet om ook jouw portie voorjaarshoning te bestellen. Met de code ELLOUISA10 krijg je de hele maand mei 10% korting op de kleine, middel en grote potten.

Dit artikel is een samenwerking met Honingonline, meer hierover lees je in mijn disclaimer.

vrijdag 9 april 2021

Kipkroketjes met honing-mosterddip



Vorige maand deelde ik al dat ik een samenwerking ben aangegaan met Honingonline.nl waar je al je honing van de imker kunt bestellen. Ik heb toen de honing-sandwichkoekjes met jullie gedeeld. En er is gewoon alweer een maand voorbij! Ik heb daarom alweer een nieuw recept voor jullie en deze keer een hartig recept, want daar kun je honing ook heel goed voor gebruiken! En, nu de ramadan bijna begint, heb ik voor een hapje gekozen. In de ramadan eten we namelijk meestal soep met hapjes en die hapjes verschillen per dag. Deze kipkroketjes zijn ideaal, makkelijk om te maken (ook van tevoren) en snel klaar. Handig op een dag dat je moet werken of dat je weinig energie hebt (zoals bij mij de eerste paar dagen). En de honing-mosterddip is zo lekker om in te dippen, echt een topcombinatie!

Voor de dip gebruikte ik deze keer de voorjaarshoning van Honingonline. Wil jij ze ook maken? Het recept vind je hier.


Dit artikel is een samenwerking met Honingonline, lees hier meer over in mijn disclaimer.

vrijdag 12 maart 2021

Honing-sandwichkoekjes



Een aantal weken geleden heb ik een bezoekje gebracht aan imkerij De Valksche Bijenhof in Kootwijkerbroek om te zien hoe de honing daar wordt gemaakt. Leuk om een kijkje achter de schermen te nemen en te zien hoe dat gaat. De bijen waren op dat moment wat rustiger, gezien de kou, ze gaan dan met z'n allen samen in de bijenkast zitten om warm te blijven. De honing (en nog veel meer andere lekkere honingproducten) kun je bestellen via hun webshop Honingonline, maar ook in hun winkeltje bij de imkerij. En het leuke is, we zijn en samenwerking aangegaan! Ik ga aan de slag met hun lekkere honing en zal elke maand een nieuw recept met de honing delen op hun website! Je kunt namelijk zoveel lekkers maken met honing, zowel zoet als hartig. Het eerste recept dat ik heb bedacht zijn deze honing-sandwichkoekjes. Superlekkere koekjes met honingsmaak en wat nootjes, aan elkaar geplakt met honing-botercrème. Ik gebruikt hiervoor de biesboschhoning, een lichte honing waar je de bloemen in terug proeft, heel erg lekker! Met de code ELSB-CK-01 krijg je tot 4 april 10% korting op deze honing (klein, middel en groot).


Wil jij deze koekjes ook maken? Hier vind je het recept! 

Dit artikel is een samenwerking met Honingonline, lees hier meer over in mijn disclaimer.