vrijdag 19 maart 2021
American pancakes
maandag 1 maart 2021
Naanbrood zelf maken
Heb jij wel eens zelf naanbrood gebakken? Moet je zeker een keer doen, het is niet moeilijk en zoveel lekkerder dan kant en klaar naanbrood uit de supermarkt. Ik maak eigenlijk al jaren zelf deegwaren als pitabroodjes, hamburgerbroodjes en tortilla's. Maar naanbrood nog nooit geprobeerd. Toen ik butter chicken ging maken, kon dit brood natuurlijk niet ontbreken. Ik gebruikte voor de butter chicken het recept van Siham Daily en zij had ook een recept voor naan op haar blog staan. In dat recept gaat ook knoflook in het brood, maar ik ben niet zo'n fan van rauwe knoflook (je bakt het brood natuurlijk wel, maar de knoflook blijft enigszins rauw). Dus ik heb dat weggelaten, maar je kunt het gerust gebruiken als je dat wel lekker vindt.
Ik maakte de broden langwerpig, dat is ook makkelijk met uitrollen, 2 keer heen en weer met je roller en ze zijn klaar om te bakken. Ook kun je er zo 2 tegelijk bakken (naast elkaar in de koekenpan). Maar je kunt er natuurlijk ook ronde broden van maken, net wat jij wilt! en ik heb ze uiteindelijk 2x gemaakt, omdat ik nog veel eten over had de volgende dag. De tweede keer maakte ik ze met gewone volle yoghurt en dat gaat ook prima, dus het hoeft niet perse Griekse yoghurt te zijn.
En pas op, als je ze eenmaal zelf hebt gemaakt, wil je die uit de supermarkt niet meer!
woensdag 24 februari 2021
Beghrir (gringo/hatita) - Marokkaanse gaatjespannenkoeken
En dan de gaatjes, dat lukt niet bij iedereen meteen goed. Er zijn wel trucjes voor, die misschien onbelangrijk lijken, maar juist cruciaal zijn om zoveel gaatjes te krijgen. Het is dus belangrijk de stappen uit het recept helemaal op te volgen. In mijn video op mijn youtubekanaal kun je zien hoe ik ze maak.
maandag 21 mei 2018
Zelfgemaakte pitabroodjes - video
Bekijk hier de video op mijn youtubekanaal:
zondag 3 december 2017
Pepernoten-pancakes
Een beetje laat met de foodblogswap van november! In het weekend dat ik gepland had om deze pancakes te maken was mijn zoontje helaas ziek en kon ik ze niet maken. Op een schooldag komt er ook niks van, dus vandaar dat het pas dit weekend is gelukt. En wat zijn ze lekker zeg! Ik zat op de blog Fit en Puur te kijken, de blog waar ik in november wat van mocht kiezen. De blog is van Simone, moeder van 3 kinderen die zuivelvrij, zonder geraffineerde suikers en zoveel mogelijk glutenvrij kookt. Veel healthy recepten dus (iets waar ik nooit zo bewust mee bezig ben, behalve dan het koken zonder pakjes en zakjes), voor mij een hele nieuwe wereld met producten die ik nog nooit had gebruikt. Toen ik deze pancakes met pepernoten zag, bleven die steeds hangen in mijn hoofd. En omdat het sinterklaastijd is, was de keuze snel gemaakt! Ik gebruikte voor deze pancakes mijn eigen pancakerecept en deed daar minipepernootjes bij en maakte een heerlijke karamelsaus om er overheen te doen. Mijn zoontje heeft ervan gesmuld!
zondag 26 november 2017
Harcha - Marokkaanse griesmeelkoek
Toen mijn schoonmoeder in Nederland was,heb ik goed mee kunnen kijken en een video gemaakt. Heb het vandaag uitgeprobeerd en her was super gelukt! Had nu wel kleintjes gemaakt,ook een idee dus.
maandag 13 november 2017
Hamburgerbroodjes
En combineer de broodjes dan met een lekkere burger en toppings naar keuze. Bijvoorbeeld deze Doritos kipburger, deze kipsateburger een falafelburger of een gewone traditionele burger!
zondag 10 september 2017
Homemade tortilla's - wraps
Ze zijn snel en makkelijk, maar ik vind die tortilla's uit de winkel toch zo kunstmatig smaken. Ik denk, die ga ik eens zelf maken. Recepten gezocht en filmpjes gekeken op youtube en het maar eens uitgeprobeerd, zo makkelijk te maken en je proeft het verschil. Ze zijn dan misschien niet helemaal mooi rond, maar dat vind ik juist het leuke eraan, echt 'homemade'.
Met de video kun je zien hoe makkelijk het is! En na een aantal keer maken, draai je je er je hand niet meer voor om!
zondag 4 juni 2017
Pizza
Er gaat niets boven een zelfgebakken pizza, met deeg dat je zelf hebt gemaakt en beleg naar keuze. In mijn vorige oven bakte de onderkant van mijn pizza alleen niet zo lekker krokant. Ik had al vanalles geprobeerd, tot ik een pizzasteen kreeg opgestuurd om uit te proberen. Je warmt de steen eerst op in de oven (let op, is gloeiend heet!) en daar bak je dan je pizza op. En jahoor, een krokante bodem, eindelijk!
- Zet je oven op de hoogste stand;
- Leg je steen erin en laat hem minimaal een kwartier heet worden;
- Bebloem ondertussen een houten plank of snijplank met een ruime hoeveelheid bloem en strooi er nog wat griesmeel op;
- Rol je pizzadeeg uit tot een cirkel die op de steen past en leg op de plank;
- Beleg naar keuze en schuif op de hete steen;
- Bak ongeveer 10-15 minuten
Wil je ook zo'n pizzasteen? Ik vond er op bol.com een met een pizzaschep, dan schuif je hem zo op de hete steen! Bestel hem hier!
Uiteraard kun je de pizza ook gewoon op een (pizza)bakplaat bakken als je een goede oven hebt zoals ik nu. Deze oven heeft een speciale pizzastand, zodat de bodem lekker krokant wordt en de bovenkant niet zompig, ideaal!
woensdag 1 februari 2017
Lemsemmen (Marokkaanse laagjespannekoeken)
Ik heb een video gemaakt van de bereiding zodat jullie het ook kunnen maken!