Posts tonen met het label Chocolade. Alle posts tonen
Posts tonen met het label Chocolade. Alle posts tonen

donderdag 13 januari 2022

Oreo nummertaart

 Je hebt ze vast wel eens gezien, cijfertaarten in allerlei soorten en maten. Vaak gemaakt van een soort koeklagen met een botercrème vullingen bovenop allerlei decoratie als fruit, macarons en chocolaatjes. Nu lukken macarons mij niet en had ik ook geen zin om van die koeklagen te vullen. Nee ik koos voor een wat simpelere versie, namelijk een oreocake met daarop Nutella en afgewerkt met slagroom en oreobonbons. Taarten maken is namelijk niet mijn favoriete bakbezigheid, ik maak liever koekjes of iets anders. Dus wilde ik het ook niet te moeilijk maken én wat nog belangrijker is, zeker weten dat Dina het lekker vindt. Ze is geen makkelijke eter namelijk, ook niet met koek/gebak. Maar hetw as een scho tin de roos, ze vond hem heerlijk!

En de twee? Die maak je heel makkelijk zelf met een ronde cake van 20xm doorsnede en een vierkante cake van 20x20 cm. In mijn video op instagram zie je hoe je dat doet, maar ik zal het hieronder ook zo goed mogelijk beschrijven. Mocht je e rniet uit komen of de video niet kunnen zien, zoek dan even op youtube naar "numbercake two", dan kom je ook genoeg video's tegen waarin je ziet hoe je een twee maakt. Op diezelfde manier kun je ook zoeken naar andere getallen natuurlijk.

zondag 19 december 2021

Lindor brownies


 Pas geleden ontving ik een kaartje met een sleuteltje, waar het voor was, was nog even een geheim... Maar een paar dagen later arriveerde er een nieuw pakket, met daarin een kluisje vol Lindor bonbons! En wat zijn die lekker zeg, ik had ze dus nog nooit gegeten, oeps! Ze zijn zo al lekker om te eten, smelten in je mond, maar ik verwerkte ze in deze heerlijke fudgy brownies. Dat recept is van Nigella en gebruik ik al jaren, steeds een succes! Nu dropte ik er hier en daar een Lindor bonbon in, superlekker!

woensdag 15 december 2021

Buche de noël - kerstcakerol

 


Het is tijd voor de uitdaging van The Daringkitchen van de maand december! En deze keer is dat de buche de noël, een kerstboomstam, afkomstig uit Frankrijk. Het is eigenlijk een cakerol met een heerlijke vulling, die je bestrijkt met chocolade botercrème (of een andere chocoladecrème) en als boomstam versierd. We gebruikten voor deze challenge het recept van Jamie Oliver, maar uiteindelijk heb ik er toch een hele eigen versie van gemaakt. Ik gebruik namelijk al een tijdje standaard verhoudingen voor een cakerol, omdat het met die verhoudingen bij mij het beste lukt. Deze verhouding is: 1 ei, 30 gr suiker, 30 gr bloem en 1 el water. Dit kun je vermenigvuldigen naar gelang de grootte van jouw bakplaat. Voor een standaard ovenbakplaat gebruik ik 4 eieren. En in dit geval heb ik een deel van de bloem vervangen door cacao. Als vulling koos ik voor slagroom en deze superlekkere hazelnootpasta van Nocciolata, wat lekker is dat! Biologisch en lekkerder dan Nutella! Je kunt het bij natuurwinkels kopen, bijv. Ekoplaza.

De buitenkant heb ik gegarneerd met de chocolade botercrème uit het recept van Jamie, en daar overheen vlokken gedaan. Maar je kunt dit ook weglaten en er een soort nerven in maken zoals bij een echte boomstam :D. 

maandag 22 november 2021

Zelf chocoladeletters maken

 Ik maak elk jaar zelf pepernoten met mijn zoontje, maar nu werd het wel eens tijd voor iets anders! Ik zag regelmatig filmpjes voorbij komen waarin zelf chocoladeletters werden gemaakt, ook leuk om te doen met kinderen. Dus gingen wij ook aan de slag. En eigenlijk is het heel makkelijk: je hebt alleen chocolade en boter nodig. En natuurlijk schuimpjes, strooigoed of sprinkles om je letters te versieren. Ik heb een mix van melk en puur gebruikt voor het lekkerste en mooiste resultaat. Maar je kunt ook witte chocolade nemen of een duoletter maken, ook leuk!

vrijdag 19 november 2021

Dambordtaart



Dit recept voor een heuse dambordtaart stond echt al jaren op mijn blog, maar ik was eigenlijk niet tevreden. Niet over de looks en niet over de foto haha. Dus dat werd eens tijd om aan te pakken. Ik heb het recept aangepast, 4 lagen gemaakt en kleinere vakjes proberen te creëren. Het resultaat is nu een stuk mooier1 De smaak is nog steeds net zo lekker als hij al was, een zachte cake met lekkere chocoladeganache. Ik vond bij de Lidl nog wat leuke sprinkles en deed er chocolate chips op voor een mooie look. 

Dambord effect

Het is wel een bouwwerkje hoor deze taart en ik hou daar eigenlijk niet zo van hihi. Geef mij maar koekjes! Ik heb bij zo'n taart steeds het gevoel dat het helemaal niks wordt en uiteindelijk is het resultaat best goed, maar nee het is niet wat ik het liefst bak. Maargoed, je maakt dit effect dus door eerst twee cakes te bakken: 1 naturel en 1 chocolade. Die snijd je vervolgens in twee helften en daar steek je ringen uit, steeds een cm of 2 kleiner dan de vorige. Dan bouw je de taart weer op door de ringen om en om in elkaar te passen. Dus steeds naturel-choco-naturel-choco en de volgende laag andersom. Ik heb tussen de verschillende lagen ganache gesmeerd. Om het aan elkaar te plakken, maar ook zodat het geen droge boel wordt. Wat al is deze cake helemaal niet droog (het is mijn basisrecept met olie), als je alles los snijdt en dan weer op elkaar legt, kan er toch lucht tussen en kan het droog worden. Je kunt in plaats van ganache ook een gezeefde abrikozenjam of honing gebruiken bijvoorbeeld.

vrijdag 12 november 2021

Pepernotenfudge



 Van Honingonline kreeg ik een potje honingspeculaas opgestuurd, honing met speculaassmaak, echt heel apart en lekker! Ik had dit nog nooit eerder gegeten of gebruikt, dus het werd tijd om daar eens iets lekkers mee te maken. En laat ik nou geïnspireerd zijn door alle sinterklaasheerlijkheden die nu in de winkels liggen. Speculaas, amandelstaaf, marsepein (homemade het liefst hoor!), taaitaai en natuurlijk pepernoten! Of eigenlijk kruidnoten, maar ik noem ze gewoon pepernoten, net als heel veel mensen :D. Ik moest denken aan deze speculaasfudge die ik eerder maakte en ook superlekker is en aan deze pepernotenbrownies met karamel, goddelijk! Dus werd het een pepernotenfudge met een swirl van honingspeculaas mmm.

Het recept vind je weer op de website van Honingonline, waar je ook de honingspeculaas kunt bestellen.

En wil je nog meer lekkere recepten met honing maken? Bekijk dan ook eens:

Walnoot-honingtaartjes
Honingijs

Honingcake
Ovenzalm met knoflook en honing
Honing-sandwichkoekjes
Kipkroketjes met honing-mosterddip
Honingcheesecakejes


Dit artikel is een samenwerking met Honingonline, lees hier meer over in mijn disclaimer.

zondag 10 oktober 2021

Chocolade-hazelnootkoeken

 Onlangs kreeg ik een pakket vol lekkere dingen van Verkade: 8 repen chocolade en allerlei koekjes. Ik vroeg jullie op instagram naar welke reep jij zou kiezen en het merendeel koos voor de melkchocolade met knapperige hazelnoot, een klassieke smaakcombinatie die eigenlijk dus tijdloos is. Deze reep hield ik apart om iets lekkers mee te maken en de rest hebben we allemaal opgegeten haha, o en de pure repen heb ik aan mijn moeder gegeven. Ik vond ze allemaal echt heel lekker van smaak en dat is niet altijd het geval bij chocolade. Mijn favoriet is de "extra romige melk met stukjes pecan". Ik hou eigenlijk niet zo van melkchocolade, maar deze is echt heerlijk! Ook de donkere melk is trouwens heel lekker! Ik maak zelf ook graag koekjes met een mengsel van puur en melk, dat smaakt ongeveer hetzelfde. Dan is het minder sterk dan pure chocolade en minder zoet dan melkchocolade, ideaal! Vooral bij mijn marmerkoekjes doe ik dat vaak.


Chocoladekoeken met hazelnoot

Ik bedacht van alles om te maken met de reep die ik achter had gehouden: brownies, muffins, broodjes of een cake. Maar het werden uiteindelijk deze grote chocoladekoeken. Omdat ik ze maakte op en ochtend dat ik weg moest en deze koeken wilde meenemen, was het zaak dat het iets werd wat snel klaar was. En dat zijn deze koeken, het beslag is zo gemaakt en je hoeft ze maar 10 minuten te bakken. 

maandag 14 juni 2021

Brownies met M&M's



 Brownies bak ik heel graag! Het is supersimpel, je hebt niet eens een mixer nodig. En je kunt er heel veel variaties mee maken. Zo werd ik afgelopen vrijdag 35 en met mijn verjaardag heb ik eigenlijk nooit zit om te bakken. Ik maakte eerst zelf altijd taarten om bijvoorbeeld op mijn werk te trakteren, maar omdat verder eigenlijk iedereen met hemataarten of multivlaaien aan kwam, ben ik er op een gegeven moment weer mee gestopt. Het moet wel leuk blijven zeg maar :D Om het vrijdag toch nog een beetje feestelijk te maken (ik vier het niet echt) maakte ik deze kleurige brownies met M&M's. Simpel en gegarandeerd lekker!

dinsdag 11 mei 2021

Dubbele walnootkoekjes



Ik heb al heel wat koekjes met walnoten op mijn blog staan, omdat ze gewoon ook zo lekker zijn! Deze walnootplaatkoek is bijv. favoriet! Maar ook deze walnootbonbons zijn een aanrader! Ik maakte deze keer dubbele walnootkoekjes: twee zandkoekjes met walnoten, aan elkaar geplakt met Nutella, en dan nog even in de chocolade dippen en een walnootje erop. Superlekker en ze zien er ook nog eens mooi uit. Je kunt trouwens ook andere vormen gebruiken hoor.

Hazelnootkoekjes met chocolade

 


Ik ben niet zo heel erg fan van hazelnoten om ze zo los te eten, maar om ze ergens in de te verwerken vind ik dan weer wel lekker! In homemade granola bijvoorbeeld of natuurlijk in een hazelnootschuimtaart (mijn lievelingstaart!) en wat denk je van homemade ferrro's?! In deze koekjes zijn ze ook superlekker! De combinatie met koekjesdeeg, Nutella en chocolade maakt het tot een topkoekje. En ik vind ze er ook zo leuk uitzien! Ik heb melkchocolade gebruikt, maar witte chocolade lijkt me ook heerlijk.

zondag 9 mei 2021

Oreo-maizenakoekjes

 


Op instagram zag ik bij Sihamsdelicias (aanrader om te volgen als je insta hebt!) een variant van de bekende maïzenakoekjes (mijn lievelingskoekjes), namelijk met oreo en witte chocolade. Wat een goed idee!!! Ik besloot het meteen uit te proberen, ik wilde namelijk al maïzenakoekjes maken, dus de helft van het deeg gebruikt voor een oreo versie. En wat zijn ze lekker geworden zeg, echt een topcombinatie zo!

zaterdag 8 mei 2021

No bake cornettokoekjes

Ik heb weer een leuk koekje voor jullie, deze no bake cornettokoekjes! Ik had al cornettokoekjes op mijn blog staan, die maak je met deeg en een lekkere vulling naar keuze. Bij deze koekjes maak je de hoorntjes van gemalen pinda's en biscuitjes en witte chocolade. Dit doe je in de cornettovormpjes en laat je hard worden. Daarna doop je ze in de chocolade en nootjes, net een echt cornettotje! De vormpjes heb ik uit Marokko, maar in sommige winkels met Marokkaanse spullen in Nederland vind je ze ook.

Op mijn instagrampagina vind je een kleine video (reel) van deze koekjes. Ook te bekijken als je geen instagram hebt.

donderdag 6 mei 2021

Twix cookiecups


Vandaag deel ik een koekjesrecept uit mijn koekjesboek! Ik vroeg op instagram aan jullie te kiezen uit 4 soorten koekjes en dit was de winnaar. En dat is heel begrijpelijk, ze zijn ook superlekker! Echt net of je een Twix eet, maar dan verpakt in een klein cookiecupje. Ik gebruik hiervoor een mini muffinbakplaat, het handigst is een siliconen vorm van Wilton. Ik zag dat die niet mer verkrijgbaar is, maar een andere kun je bijv, hier bij bol.com bestellen. Dan druk je de gebakken cups er heel makkelijk uit. Voor de garnering kun je kiezen of je een ganache maakt (zoals in het boek staat) of gewoon gesmolten chocolade. In het eerste geval krijg je een zachtere topping, bij gewoon chocolade is het harder en meer als de echte Twix. Aan jou de keuze!

En heb jij mijn boek nog niet in huis? Bestel hem dan via deze link en geniet ook van zelfgebakken koekjes met meer de 100 koekjesrecepten die erin staan.

dinsdag 4 mei 2021

Chocolami



Ben je dol op chocolade, dan zul je deze koekjes vast lekker vinden. Het zijn eigenlijk geen koekjes, meer bonbons, omdat ze voor het grootste deel uit chocolade bestaan. Met de vulling kun je variëren, je kunt verschillende noten nemen, wat kokos toevoegen of andere koekjes dan biscuitjes nemen. 

maandag 29 maart 2021

Paashaaspops

 


Een paar weken geelden was ik lekker aan het rondkijken bij Shein, vooral naar de bakspulletjes natuurlijk. En ik heb wat leuke dingen besteld, onder andere de siliconen vormen voor deze haasjes, zijn ze niet cute? Ik heb er nu paashaasjes van gemaakt met een paaseitjesvulling, maar je kunt ze natuurlijk met vanalles vullen en gebruiken als traktatie of op een kinderfeestje. Ik heb nu paaseitjes gebruikt, maar gebruik gerust andere chocoladedingen als mars, snickers, ferrero etc. En je kunt ook melkchocolade gebruiken voor mooie bruine haasjes. De vorm kost maar 3,50 en is hier te bestellen bij Shein.

vrijdag 26 maart 2021

Feeënkusjes - koekjes met Toffifee en meringue



 Deze koekjes heten feeënkusjes, hoe leuk klinkt dat? Ik zag ze een tijdje geleden op Pinterest en had ze op mijn baklijstje gezet. En zo toevallig dat ik vorig weekend van De Bruijn PR een groot Toffifeepakket kreeg! Met 6 familyboxes Toffifee, 2 tassen (handig voor boodschappen!) en 2 spelletjes voor nu we zoveel thuis zijn. Ik moest de Toffifee verstoppen zodat ze niet al op waren voor ik deze koekjes kon maken haha. En dan de koekjes zelf, de bodem is een makkelijk zandkoekje, daarop druk je een Toffifee en hierop spuit je wat meringue. Ik was zo bang dat de heleboel in de oven zou uitzakken, maar nee ze werden perfect! En wat een lekkere combinatie is dit, echt top!

Het recept heb ik van de Duitse blog Simply Yummy, heb alleen de hoeveelheden gehalveerd.

maandag 22 maart 2021

Dadel-brownietaart



 Dit is alweer een recept met dadels hoor ik je bijna denken :D Dat klopt! Ik kreeg een heel groot pakket met dadels, dadeltruffels, chocoladedadels en dadelkoekjes van Nakheel Alya en daar maak ik nu de lekkerste dingen mee. En ik zei het eerder al, eigenlijk ben ik niet eens zo dol op dadels. Maar dat begint echt te veranderen! Sowieso vind ik de chocoladedadels echt superlekker, zeker als er ook nog een amandel in zit. En daarnaast kun je dadels dus ontzettend goed verwerken in allerlei baksels, zo maak ik elk jaar met het suikerfeest mijn Marokkaanse dadelkoekjes, die zijn eigenlijk onmisbaar als je het mij vraagt. De dadelsmaak combineert supergoed met kaneel en oranjebloesemwater, heerlijk! Maar dadels en sinaasappel of dadels en noten zijn ook gouden combi's. En natuurlijk met chocolade. In deze brownietaart zitten de lekkere ajwa dadels van Nakheel Alya, die je in mooie dozen kunt kopen. Ook los zijn deze heel lekker, wat steviger dan de sukkary dadels bijvoorbeeld, maar zelf vind ik dat wel lekker. Ik deed deze dadels in stukjes in de taart en bovenop heb ik een witte chocoladeganache gegoten met een mooi patroontje van de dadelstroop, ook van Nakheel Alya. Dat is ook lekker zeg die stroop. Goed te combineren met bijv. pannenkoeken of pancakes, in je yoghurtje met granola of zoals hier dus op een taart. Ja, weer een geslaagd uitprobeersel!

zondag 14 maart 2021

Dadel-quinoarepen

Zelf tussendoortjes maken, doe jij dat wel eens? Probeer dan ook eens deze dadel-quinoarepen voor een echte energyboost op je werk- of schooldag. Je maakt ze met pindakaas, walnoten, pure chocolade en deze superlekkere zachte en zoete sukkary dadels van Nakheel Alya. Ik kreeg ze om ze uit te proberen en hoewel ik niet zo'n dadeleter ben, zijn deze toch zo ontzettend lekker! Ze zijn heel zacht en zoet, bijna karamelachtig en laat dat nou mijn favoriete smaak zijn. En ook mijn kinderen zijn er gek op. Dat is helemaal goed, want dadels zijn heel gezond en dus het ideale tussendoortje. In de reep gaat verder geen suiker, alleen honing. Dat zou je eventueel ook weg kunnen laten. En ik heb er nu wat lijntjes witte chocolade over gedaan, maar ook dat kun je weglaten voor een healthy versie.


Voor deze repen heb je gepofte quinoa nodig, dat kun je kopen bij Albert Heijn of natuurwinkels. 

vrijdag 19 februari 2021

Cakebonbons

 


Afgelopen weekend wilde ik een cake bakken om mee te nemen op bezoek en het was al lang geleden dat een cake niet uit de vorm wilde komen. Eigenlijk sinds ik mijn vormen insmeer met een papje van 1 tl zachte boter, 1 tl zonnebloemolie en 1 tl bloem niet meer. Dat werkte altijd perfect, ook in mijn vorm van Nordic ware. Ik wilde mijn wolkencake maken, die ik al eerder in die vorm had gebakken. Maar helaas, de cake kwam er niet uit en de tip met kokend water op een theedoek resulteerde erin dat de helft eruit kwam en de andere helft bleef plakken pffff. Maar, ik bedacht er iets anders mee en dat pakte toch lekker uit!! Gooi voortaan je vastgeplakte cake niet weg, maar maak er deze overheerlijke cakebonbons mee! 

Ik maakte twee versies: een met kokos, een amandel en witte chocolade en een met chocolate chips en karamel. Vooral die met de kokossnippers zijn zo ontzettend lekker, wauw! Ik ga deze zeker vaker maken, ook als ik geen vastgeplakte cake heb haha.

Je kunt natuurlijk nog veel meer variaties bedenken voor deze cakebonbons, kijk vooral wat jij lekker vindt en combineer dat met je cake. Zorg in ieder geval voor iets dat plakt (pindakaas, chocoladepasta, nutella, jam, karamelpasta etc) en breng dat op smaak met andere lekkere dingetjes. En nog een tip, laat de balletjes na het rollen goed opstijven in de koelkast, zodat ze niet uit elkaar vallen in de warme chocolade.

Nog een ander idee voor je vastgeplakte cake? Deze magnumpops of cakesicles zijn natuurlijk ook ontzettend leuk om te maken! En geen zin om zelf een cake te maken (of te laten vastplakken haha), dan kun je natuurlijk ook een cake kopen.

zondag 14 februari 2021

Ferreropops

 

Na de magnumpops die ik maakte met cakevulling, waren mijn man en zoon meteen fan. Niet alleen van de smaak, maar ook van hoe ze eruit zien En dat begrijp ik wel, ze zien er toch ook superleuk uit in deze vorm. Ik besloot een versie met ferrero te maken, hoe lekker zou dat zijn! Ik ben dol op ferrero, en bedacht nog wat andere ingrediënten om er een goede vulling van te kunnen maken. En ik wilde deze keer chocolade gebruiken middels de paintmethode in plaats van de dipmethode. Dus eerst je mould insmeren met chocolade, vulling erop en dan weer afsmeren met chocolade. En ik vond dit een stuk fijner werken! Zo heeft ieder zijn voorkeur denk ik, want anderen zweren weer bij de dipmethode. Ik vond het resultaat nu strakker en mooi glimmend, wat ik bij de dipmethode met candymelt niet goed voor elkaar kreeg, omdat de vulling dan zo koud is (het wordt heel snel hard).

Maargoed, de ferreropops dus. De vulling bestaat uit crushed ferrero's, geroosterde hazelnoot, fijngemalen pennywafels en nutella en dit is zoooo goed! Als coating dus melkchocolade die je weer naar hartelust kunt versieren met nog meer chocolade, sprinkles, nootjes, noem maar op! En eerlijk, deze zijn nog lekkerder dan de magnumpops die ik eerder maakte, verslavend gewoon!

De mould heb ik van Cakemusthaves, je hebt ze ook in minivorm!