Posts weergeven met het label Chocolade. Alle posts weergeven
Posts weergeven met het label Chocolade. Alle posts weergeven

maandag 29 maart 2021

Paashaaspops

 


Een paar weken geelden was ik lekker aan het rondkijken bij Shein, vooral naar de bakspulletjes natuurlijk. En ik heb wat leuke dingen besteld, onder andere de siliconen vormen voor deze haasjes, zijn ze niet cute? Ik heb er nu paashaasjes van gemaakt met een paaseitjesvulling, maar je kunt ze natuurlijk met vanalles vullen en gebruiken als traktatie of op een kinderfeestje. Ik heb nu paaseitjes gebruikt, maar gebruik gerust andere chocoladedingen als mars, snickers, ferrero etc. En je kunt ook melkchocolade gebruiken voor mooie bruine haasjes. De vorm kost maar 3,50 en is hier te bestellen bij Shein.

vrijdag 26 maart 2021

Feeënkusjes - koekjes met Toffifee en meringue



 Deze koekjes heten feeënkusjes, hoe leuk klinkt dat? Ik zag ze een tijdje geleden op Pinterest en had ze op mijn baklijstje gezet. En zo toevallig dat ik vorig weekend van De Bruijn PR een groot Toffifeepakket kreeg! Met 6 familyboxes Toffifee, 2 tassen (handig voor boodschappen!) en 2 spelletjes voor nu we zoveel thuis zijn. Ik moest de Toffifee verstoppen zodat ze niet al op waren voor ik deze koekjes kon maken haha. En dan de koekjes zelf, de bodem is een makkelijk zandkoekje, daarop druk je een Toffifee en hierop spuit je wat meringue. Ik was zo bang dat de heleboel in de oven zou uitzakken, maar nee ze werden perfect! En wat een lekkere combinatie is dit, echt top!

Het recept heb ik van de Duitse blog Simply Yummy, heb alleen de hoeveelheden gehalveerd.

maandag 22 maart 2021

Dadel-brownietaart



 Dit is alweer een recept met dadels hoor ik je bijna denken :D Dat klopt! Ik kreeg een heel groot pakket met dadels, dadeltruffels, chocoladedadels en dadelkoekjes van Nakheel Alya en daar maak ik nu de lekkerste dingen mee. En ik zei het eerder al, eigenlijk ben ik niet eens zo dol op dadels. Maar dat begint echt te veranderen! Sowieso vind ik de chocoladedadels echt superlekker, zeker als er ook nog een amandel in zit. En daarnaast kun je dadels dus ontzettend goed verwerken in allerlei baksels, zo maak ik elk jaar met het suikerfeest mijn Marokkaanse dadelkoekjes, die zijn eigenlijk onmisbaar als je het mij vraagt. De dadelsmaak combineert supergoed met kaneel en oranjebloesemwater, heerlijk! Maar dadels en sinaasappel of dadels en noten zijn ook gouden combi's. En natuurlijk met chocolade. In deze brownietaart zitten de lekkere ajwa dadels van Nakheel Alya, die je in mooie dozen kunt kopen. Ook los zijn deze heel lekker, wat steviger dan de sukkary dadels bijvoorbeeld, maar zelf vind ik dat wel lekker. Ik deed deze dadels in stukjes in de taart en bovenop heb ik een witte chocoladeganache gegoten met een mooi patroontje van de dadelstroop, ook van Nakheel Alya. Dat is ook lekker zeg die stroop. Goed te combineren met bijv. pannenkoeken of pancakes, in je yoghurtje met granola of zoals hier dus op een taart. Ja, weer een geslaagd uitprobeersel!

zondag 14 maart 2021

Dadel-quinoarepen

Zelf tussendoortjes maken, doe jij dat wel eens? Probeer dan ook eens deze dadel-quinoarepen voor een echte energyboost op je werk- of schooldag. Je maakt ze met pindakaas, walnoten, pure chocolade en deze superlekkere zachte en zoete sukkary dadels van Nakheel Alya. Ik kreeg ze om ze uit te proberen en hoewel ik niet zo'n dadeleter ben, zijn deze toch zo ontzettend lekker! Ze zijn heel zacht en zoet, bijna karamelachtig en laat dat nou mijn favoriete smaak zijn. En ook mijn kinderen zijn er gek op. Dat is helemaal goed, want dadels zijn heel gezond en dus het ideale tussendoortje. In de reep gaat verder geen suiker, alleen honing. Dat zou je eventueel ook weg kunnen laten. En ik heb er nu wat lijntjes witte chocolade over gedaan, maar ook dat kun je weglaten voor een healthy versie.


Voor deze repen heb je gepofte quinoa nodig, dat kun je kopen bij Albert Heijn of natuurwinkels. 

vrijdag 19 februari 2021

Cakebonbons

 


Afgelopen weekend wilde ik een cake bakken om mee te nemen op bezoek en het was al lang geleden dat een cake niet uit de vorm wilde komen. Eigenlijk sinds ik mijn vormen insmeer met een papje van 1 tl zachte boter, 1 tl zonnebloemolie en 1 tl bloem niet meer. Dat werkte altijd perfect, ook in mijn vorm van Nordic ware. Ik wilde mijn wolkencake maken, die ik al eerder in die vorm had gebakken. Maar helaas, de cake kwam er niet uit en de tip met kokend water op een theedoek resulteerde erin dat de helft eruit kwam en de andere helft bleef plakken pffff. Maar, ik bedacht er iets anders mee en dat pakte toch lekker uit!! Gooi voortaan je vastgeplakte cake niet weg, maar maak er deze overheerlijke cakebonbons mee! 

Ik maakte twee versies: een met kokos, een amandel en witte chocolade en een met chocolate chips en karamel. Vooral die met de kokossnippers zijn zo ontzettend lekker, wauw! Ik ga deze zeker vaker maken, ook als ik geen vastgeplakte cake heb haha.

Je kunt natuurlijk nog veel meer variaties bedenken voor deze cakebonbons, kijk vooral wat jij lekker vindt en combineer dat met je cake. Zorg in ieder geval voor iets dat plakt (pindakaas, chocoladepasta, nutella, jam, karamelpasta etc) en breng dat op smaak met andere lekkere dingetjes. En nog een tip, laat de balletjes na het rollen goed opstijven in de koelkast, zodat ze niet uit elkaar vallen in de warme chocolade.

Nog een ander idee voor je vastgeplakte cake? Deze magnumpops of cakesicles zijn natuurlijk ook ontzettend leuk om te maken! En geen zin om zelf een cake te maken (of te laten vastplakken haha), dan kun je natuurlijk ook een cake kopen.

zondag 14 februari 2021

Ferreropops

 

Na de magnumpops die ik maakte met cakevulling, waren mijn man en zoon meteen fan. Niet alleen van de smaak, maar ook van hoe ze eruit zien En dat begrijp ik wel, ze zien er toch ook superleuk uit in deze vorm. Ik besloot een versie met ferrero te maken, hoe lekker zou dat zijn! Ik ben dol op ferrero, en bedacht nog wat andere ingrediënten om er een goede vulling van te kunnen maken. En ik wilde deze keer chocolade gebruiken middels de paintmethode in plaats van de dipmethode. Dus eerst je mould insmeren met chocolade, vulling erop en dan weer afsmeren met chocolade. En ik vond dit een stuk fijner werken! Zo heeft ieder zijn voorkeur denk ik, want anderen zweren weer bij de dipmethode. Ik vond het resultaat nu strakker en mooi glimmend, wat ik bij de dipmethode met candymelt niet goed voor elkaar kreeg, omdat de vulling dan zo koud is (het wordt heel snel hard).

Maargoed, de ferreropops dus. De vulling bestaat uit crushed ferrero's, geroosterde hazelnoot, fijngemalen pennywafels en nutella en dit is zoooo goed! Als coating dus melkchocolade die je weer naar hartelust kunt versieren met nog meer chocolade, sprinkles, nootjes, noem maar op! En eerlijk, deze zijn nog lekkerder dan de magnumpops die ik eerder maakte, verslavend gewoon!

De mould heb ik van Cakemusthaves, je hebt ze ook in minivorm!

vrijdag 12 februari 2021

Filipino's



Het is alweer een tijdje geleden dat ik deze koekjes heb gemaakt, maar had ze hier nog niet geplaatst blijkbaar (zat toen tussen twee blogs in). Deze heerlijke filipino's kennen we natuurlijk uit de winkels, al zijn ze nu volgens mij niet meer te verkrijgen? Maar je kunt ze ook zelf maken. Niet moeilijk en errug lekker!! 

zaterdag 26 december 2020

Triple chocolate muffins



Ik ben geen chocoladefreak zoals veel andere vrouwen, maar ik vind het wel lekker hoor. Deze muffins zijn echt verrukkelijk en als je dol bent op chocolade echt een droom om te eten! Het recept is van de beroemde kokkin Nigella Lawson.

Het geheim voor mooie hoge, zachte en luchtige muffins? Het beslag nooit mixen! Alleen roeren en laat klontjes in het beslag!

zondag 6 december 2020

Chocolade-fudgekoek met noten



Deze mega lekkere chocolade-fudgekoek met noten maakte ik vorig jaar, maar had ze gewoon nooit online gezet! Ik kwam de foto tegen en heb het alsnog uitgetypt, want dit is zo lekker he! Ik vind fudge sowieso heerlijk, al is het wel machtig, dus je kunt er geen bergen van op. Maar in combinatie met een koekbodem en wat nootjes wordt deze chocolade-fudgekoek helemaal onweerstaanbaar. En, het is niet moeilijk te maken, als je er maar bij blijft wanneer je de chocolade en gecondenseerde melk verwarmt, zodat de boel niet aanbrandt.

Voor deze koek heb ik nu melkchocolade gebruikt, maar je kunt ook witte chocolade nemen, lijkt me ook superlekker. 

zondag 29 november 2020

Brownie-walnotentaart - video


Deze machtige, maar superlekkere taart is een recept van Cuisinetje. Als je van chocolade houdt, zal je deze taart echt heerlijk vinden. Het beste kun je goede kwaliteit chocolade gebruiken en echt een mix van puur en melk, niet alleen een van beiden. Walnoten koop ik meestal bij een notenwinkel of notenkraam, die voorgepelde in zakken in de supermarkt zijn vaak niet zo lekker. Je kunt ook verse walnoten kraken, maar dat is wel wat meer moeite.

Je kunt voor deze taart een springvorm gebruiken, maar ook de mooie Charlottevorm van Darnastore, klik hier om hem te bestellen voor 17,50!

Van deze taart heb ik ook een video voor jullie gemaakt, klik op "lees meer".



dinsdag 17 november 2020

Oreo-kruidnoten

De sint is weer in het land en dan maak ik elk jaar met Sami zelf kruidnoten volgens mijn recept. Leuk om samen te doen en superlekker. Al vind ik de kruidnoten uit de winkel ook heerlijk hoor, daar niet van! Elk jaar maken we ook wat leuke smaakvariaties met de kruidnoten, zoals vorig jaar met chocolade en met karamel. Dit jaar maakten we ze ook met chocolade en sprinkles (disco-kruidnoten) en een oreo versie. Die zijn zo lekker!

Overigens waren de koek- en speculaaskruiden in de supermarkt op en heb ik die zelf maar gemaakt met dit recept, supersimpel als je alles in huis hebt (wat bij mij wel het geval is).

woensdag 11 november 2020

Meringuebollen met chocolade



Gebak of koekjes met meringue zijn denk ik wel mijn favoriete traktatie, deze meringuebollen ook! Ik maakte eerder al meringuetaartjes met aardbeien (aanrader), hazelnoot-schuimtaart en deze hazelnoot-schuimkussentjes (verslavend!!) en deze versie is met mijn standaard meringuerecept gecombineerd met chocoladeroom en geraspte chocolade, jammie! Je kunt ook kiezen om chocolade-botercrème te maken, dat heeft zelf ook mijn voorkeur, zeker nu ik weet hoe je perfecte Swiss meringue botercrème kunt maken die niet zo zwaar is en waar je geen suiker in proeft. Ik heb daarom twee opties erbij gezet, de versie met room is wat makkelijker te maken.

donderdag 19 december 2019

Chocolade-rendiertjes


Sami mag altijd uitkiezen wat we voor het kerstdiner op school maken en toen we op pinterest aan het scrollen waren, kwamen we deze tegen. Die zijn t geworden! Niet echt gezond natuurlijk, maar zo'n kerstdiner moet vooral een feestje zijn vind ik!
Ik heb nu Marsjes gebruikt, maar je kunt ook andere chocoladereepjes nemen of verschillende soorten gebruiken. De lolliestokjes heb ik van Xenos, maar je kunt ook satestokjes gebruiken.

dinsdag 23 juli 2019

Chocorol


Deze chocorol is niet alleen gemaakt van chocoladebiscuit, maar heeft ook nog eens een vulling van chocoladeroom, dubbel choco dus. Het is de eerste keer dat ik een vulling heb gemaakt van chocolade die is gesmolten in room, daarna is afgekoeld en opgeklopt tot het stijf is. Superlekker en 100x keer beter dan bijvoorbeeld slagroom opkloppen met cacao en wat lichter dan chocolade botercrème. De cake maakte ik volgens een recept dat ik op pinterest vond, het zou moeten zorgen voor een chiffonachtige structuur, maar dat vond ik tegenvallen. Ik vond het niet anders smaken dan de chocolade cakerol die ik al op mijn blog heb staan. Maargoed, al met al een heerlijke cakerol die ook een paar dagen goed blijft!

maandag 3 juni 2019

Amandelkoekjes met witte chocolade


Deze koekjes zijn net even wat anders, gemalen amandelen en geraspte chocolade in het deeg zorgt voor weer een hele andere smaak dan de standaard zandkoekjes die je zou verwachten bij zulke dubbele koekjes. Ik gebruik hiervoor een druppel uitsteekvorm, maar je kunt alle uitsteekvormen gebruiken die je maar wilt/hebt. 

vrijdag 31 mei 2019

Witte chocolade bonbons


Deze bonbons zijn supersimpel om te maken! Ik zag ze in een tijdschrift staan en ze leken een beetje op de witte chocoladebonbons die ik jaren geleden eens maakte toen ik nog op Marokko.nl zat. Ik gebruik gewoon roombotercake uit de winkel, maar je kunt ook eigen gebakken cake gebruiken. 

dinsdag 28 mei 2019

Walnootbonbons


Deze bonbons maakte ik alweer jaren geleden, maar was niet tevreden over de foto. En nu bleek tijdens het maken dat de hoeveelheid niet klopt met wat ik had aangegeven. Dus ik heb het recept ietsje aangepast.

Het originele recept voor deze bonbons is trouwens met eiwitten, maar ik vind dat altijd een beetje eng, rauw ei (net als tiramisu, maak ik altijd zonder eieren en je mist niks). Dus ik heb honing gebruikt. Heerlijk zijn ze! Bovendien hoef je dan geen suiker toe te voegen.
En wist je dat walnoten behoren tot de superfoods, ze zijn heel gezond voor je! 

maandag 27 mei 2019

Chocolate chip bonbons


Bonbons of truffels vind ik zo leuk om te maken! Mijn favorieten zijn toch wel de homemade ferrero, de homemade rafaello's en de oreobonbons. Deze versie is met een chocolate chip cookiedough aan de binnenkant, ook superlekker! De mini chocolate chips koop ik nu bij Plus (zijn van het merk De Bakzolder), maar je kunt ze ook online kopen. En gebruik ook eens andere chocolade of een andere garnering voor een leuk samenstel van bonbons :-)

dinsdag 9 april 2019

Chocolade-sinaasappelcake


Een overheerlijke cake met een combinatie van heerlijke chocolade en frisse sinaasappel mmmmm. Ik weet nog dat ik deze cake voor het eerst maakte, met nog weinig ervaring en creativiteit volgde ik het voorgeschreven recept. Het glazuur was niet te eten, de cake nog wel, maar zag er gewoon niet zo mooi uit. Jaren later maakte ik hem nog eens en nu ziet hij er een stuk mooier uit, en de smaak is nog beter!

zaterdag 2 maart 2019

Peanutbutter sandwichcookies


Deze koekjes maakte ik samen met de yoghurtkoekjes en ze zijn echt heel erg simpel en snel klaar. Terwijl de koekjes bakken, maak je de ganache en beiden zijn ongeveer tegelijkertijd afgekoeld, zodat je ze aan elkaar kunt plakken. En de smaak is jammie! Ik gebruik er gewone gladde pindakaas voor, maar je kunt ook de versie met nootjes nemen.