Kipkoekjes met chilidip

Deze "koekjes" maak ik zo'n beetje hetzelfde als de kipburgers die al op mijn blog staan. Alleen dan wat kleiner zodat het meer koekjes zijn. Lekkere hapjes voor bij de soep! Je kunt uiteraard variëren met de kruiden, maar deze mix vind ik wel erg lekker zo. 

Heb jij mijn nieuwste boek 100 Ramadanrecepten al in huis? Ik maakte het boek samen met mijn (Marokkaanse) schoonmoeder en het is een compleet ramadanboek geworden met een verzameling van recepten uit verschillende landen. Je vindt er recepten voor ontbijt, zoetigheid, salades, gezonde hapjes, soepen, broodjes, snacks en hapjes met bladerdeeg en filodeeg in. Maar ook toetjes en shakes, een hoofdstuk voor eid el fitr (suikerfeest) én een kids hoofdstuk met recepten voor kinderen en leuke traktaties. Bestel het boek via mijn webshop (daar kun je ook aangeven of je hem gesigneerd wilt hebben) of via bol.com. Superleuk ook om cadeau te geven aan iemand!

Ingrediënten:

500 gr kipfilet

1/2 ui in grove stukken

1 knoflook

Paar takjes peterselie

1 tl zout

1 tl peper

1 tl paprikapoeder

1/2 tl komijn

1/2 tl kurkuma

2 el olijfolie

Extra olie om te bakken

Voor de dip:

1 el mayonaise

1 el chilisaus

1 el yoghurt

Bereiding:

Doe alles samen in een hakmolen of keukenmachine en maal tot kipgehakt. Maak er kleine burgertjes van (je handen even invetten met olie) en bak ze dan in een dun laagje olie aan beide kanten goudbruin en gaar. Meng de ingrediënten voor de dip en serveer samen.