vrijdag 25 maart 2016

Basisrecept cupcakes


Vaak word mij gevraagd naar een basisrecept voor cupcakes. Ik gebruik altijd dit recept voor vanille cupcakes. Je kunt er met kleine aanpassingen ook chocoladecupcakes van maken, dus eigenlijk recepten in 1! Je kunt deze cupcakes voor allerlei recepten gebruiken. Ik heb alvast wat leuke en lekkere cupcakes op mijn blog staan, je vindt ze hier.



Ingredienten voor 12 stuks:
2 eieren
100 gr suiker
1 vanillesuiker of 1 tl vanillearoma 
125 ml zonnebloemolie 
125 ml melk 
150 gr bloem 
Half zakje bakpoeder

Bereiding:
Mix de eieren,  suiker en vanillesuiker of vanillearoma luchtig. Mix de zonnebloemolie en melk erdoor. Voeg bloem en bakpoeder toe en mix goed. Bedek je muffinvorm met papiertjes en schep of giet daarin wat beslag (niet te vol).





Bak ze in een voorverwarmde oven van 175 graden (hetelucht 160) voor 15-20 min. Laat ze afkoelen op een rooster en gebruik ze dan naar keuze.

* Voor chocolade cupcakes voeg je 2 el cacao toe en neem je chocolademelk ipv melk

16 opmerkingen:

  1. Hallo, hoe zorg je ervoor dat de cupcakevorm niet nat en vettig worden?

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Hoi,
    Dit is mijn eerste reactie op je blog hoewel ik wel al vaker iets heb uitgeprobeerd.
    Heb gisteren muffins gemaakt volgens dit recept en ze waren heerlijk en zo goed gelukt!
    Heb eerst de helft van het beslag in de vormpjes gedaan, vervolgens wat cacao door het resterende beslag geroerd en dit erbij gegoten, waardoor ik 'marmer' muffins kreeg.
    Ik hoef niet langer te zoeken naar een beter recept, want deze waren echt perfect!
    Bedankt en groetjes!
    Sabina

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Hoi Sabina wat leuk te horen!! Veel plezier net het recept, want het is n basis voor vele variaties!

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Hoi ellouisa hoeveel cupcakes komen hier uit?

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Ik ben benieuwd waarom jij de voorkeur geeft aan olie ipv roomboter bij cakes. En is een half pakje bakpoeder niet wat veel voor deze hoeveelheid, dat is toch voor 250 gram bloem? Alvast bedankt voor je reactie

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Hoi, omdat ze dan langer zacht en luchtig blijven is mijn ervaring. En de hoeveelheid bakpoeder klopt hoor :)

      Verwijderen
    2. Hoi, omdat ze dan langer zacht en luchtig blijven is mijn ervaring. En de hoeveelheid bakpoeder klopt hoor :)

      Verwijderen
  6. Hallo; welke roomboter gebruik je?

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Dan zijn ze waarschijnlijk nog niet gaar of er zit te veel in de vormpjes

    BeantwoordenVerwijderen
  8. hoeveel gram zit er in je zakje bakpoeder

    BeantwoordenVerwijderen