Homemade satésaus / pindasaus

Al eeuwen wil ik zelf eens satésaus maken en heb ooit een poging gedaan, maar dat leek meer op een pot opgewarmde pindakaas. Nu heb ik eindelijk een versie gevonden die wel erg lekker is. Het is wel een recept wat je naar smaak moet aanpassen terwijl je het aan het maken bent. Beetje meer van dit, of een beetje meer van dat, blijf proeven tot je de perfecte smaak hebt. Lekker met kipsateetjes, rijst en roerbakgroenten.

Ingrediënten voor 1 schaaltje:

1 sjalotje of kleine ui

1 teentje knoflook

2-3 el pindakaas (met of zonder nootjes)

2-3 el ketjap manis

1-2 el donkerbruine basterdsuiker

100 ml melk

Evt. sambal

Bereiding:

Snipper de ui/het sjalotje en pers de knoflook uit, Fruit in wat olijfolie tot de ui glazig is. Doe dan de pindakaas erbij en smelt deze. Voeg de ketjap en de helft van de melk toe en verwarm. Blijf roeren tot een glad mengsel. Doe de suiker en eventueel wat sambal erbij en meng goed. Is het te dik, doe er dan nog wat melk bij.