Kefta in charmilla (Marokkaanse gehaktballetjes in tomatensaus)

Dit recept heb ik van Tangia19 en maak ik regelmatig: gekruide gehaktballetjes in een saus van verse tomaat, paprika, champignons en doperwtjes. Je eet het met Marokkaans brood, maar je kunt er ook rijst bij serveren als je dat liever hebt.

Ingrediënten voor de gehaktballetjes:

500 gram rundergehakt 

Peterselie en koriander, fijngehakt 

1 ui 

1 theelepel komijn 

1 theelepel paprikapoeder 

Snufje cayennepeper 

1/2 thee lepel zwarte peper 

1 theelepel kurkuma 

1 tl zout

Voor de charmilla:
1 rode paprika

1 kilo tomaten

2 teentjes knoflook

Oijfolie

1 theelepel komijn

1 theelepel paprikapoeder

1 tl zout 

Peterselie en koriander 

1/2 theelepel zwarte peper en witte peper 

3/4 theelepel kurkuma 

Beetje sambal 

Handje diepvries doperwten 

Paar champignons in plakjes

Bereiding:

Ontvel de tomaten, haal de pitjes eruit en snijd in stukjes of rasp ze. Verhit wat olijfolie in een pan en fruit hierin de tomaten met alle kruiden en knoflook. Voeg de paprika en champignons toe en bak even mee. Meng het gehakt met de kruiden en voeg toe. Doe er dan wat water bij en breng aan de kook. Laat dan op laag vuur gaar worden. De laatste 10 minuten de doperwtjes mee laten stoven.