Kiploempia's
250 gr kipfilet in blokjes
½ tl zout
½ tl zwarte peper
½ tl gember
½ tl kurkuma
2 el zonnebloemolie
1 ui, gesnipperd
1 prei, in ringen
75 gr wortelreepjes
125 gr taugé
1 el gehakte verse peterselie
1 pak loempiavellen (40 stuks)
1 el bloem
2 el water
1 liter zonnebloemolie om te frituren
Bereiding:
Bak
de kipblokjes met de kruiden in twee eetlepels zonnebloemolie gaar.
Voeg
de ui, prei, wortel en taugé toe en bak 2 minuten mee.
Voeg
peterselie toe en laat even bakken.
Bereid
de mihoen volgens de verpakking, laat uitlekken en knip met een schaar in
stukjes.
Meng
de mihoen door het kipmengsel en laat dit afkoelen.
Roer
de bloem met water tot een papje.
Neem
een loempiavel en leg dat met een punt naar je toe op je werkplek.
Schep
1 eetlepel vulling onderaan op je loempiavel. Vouw de onderste punt over de
vulling heen. Vouw dan de zijkanten om de beurt over de vulling heen.
Rol
vanaf de onderkant de loempia strak op tot je aan het uiteinde een puntje
overhoudt.
Smeer
deze punt in met het bloempapje en rol de loempia verder op.
Zorg
dat de punt goed vastgeplakt zit aan het rolletje.
Verhit
de olie in een pan tot 180 graden.
Frituur
steeds 5 loempia’s tegelijk in ongeveer 5 minuten goudbruin.
*
Je kunt deze loempia’s invriezen in diepvrieszakjes of dozen. Laat ze niet
ontdooien voor je ze frituurt, anders zullen ze openbarsten.
ooow lekker!!! die ga ik dus woensdagmiddag bakken met de kids <3 thanxs again voor alweer zo een heerlijk recept
BeantwoordenVerwijderenWat is taugé?
VerwijderenTaugé of sojascheuten is de ontkiemde mungboon. Taugé is rijk aan vit. B, vit. C en ijzer. Taugé wordt veel gebruikt in loempia's en als je bamigroenten koopt, zitten ze er ook in. Als je googled, dan zie je hoe de taugé eruitziet
Verwijderenmoeten de loupia velletjes eerst ontdooien vooraleer je ze vult?
BeantwoordenVerwijderenJa, anders kun je ze niet rollen hihi.
VerwijderenInderdaad!
VerwijderenInderdaad!
VerwijderenKan ik de loempia in de vriezer stoppen? Zo ja? Wat kan ik doen zodat ze niet aan elkaar plakken?
BeantwoordenVerwijderenJa dat kan, leg ze eerst op een dienblad in de vriezer (los van elkaar). Vries in en als ze bevroren zijn doe je ze in zakjes
VerwijderenJa dat kan, leg ze eerst op een dienblad in de vriezer (los van elkaar). Vries in en als ze bevroren zijn doe je ze in zakjes
VerwijderenWelke olie gebruikt u en hoelang gaan de loempia's in de olie?
BeantwoordenVerwijderenIk gebruik zonnebloem en bak ze een paar minuten
VerwijderenIk bak ze in de airfryer gaat perfect.
VerwijderenMoet er een heel pak mihoen in. Het staat trouwens niet in de ingrediënten lijst?
VerwijderenIn het recept staat 125 gr miljoen.
VerwijderenJa klopt, ik heb t aangepast. 250 vind ik toch teveel mihoen
VerwijderenHoi, kun je ze ongebakken invriezen?
BeantwoordenVerwijderenJa doe ik altijd
VerwijderenKan je zo een pak Chinese groenten erin doen van 450 gram
BeantwoordenVerwijderenHoi
BeantwoordenVerwijderenEen vraag moet je de loempia's in de frituurpan bakken? Ik heb geen frituurpan. Groetjes Wendy
Neehoor een pan met olie kan ook, ik heb ook geen frituurpan.
VerwijderenHallo, zouden de loempia’s ook in de oven kunnen gebakken worden?
BeantwoordenVerwijderen