Sinaasappelcake

Dit is onze favoriete cake! Lekker friszoete smaak van sinaasappel en heel zacht en luchtig. Bovendien is ie heel makkelijk te maken en snel klaar! Gebruik voor deze cake absoluut verse sinaasappels en geen sap uit een pak. 

Bekijk een video van de cake op mijn youtubekanaal:

Ik gebruik voor deze cake een theeglas met oortje met inhoud van 250 ml. Let op, er zijn verschillende maten van deze glazen, dus meet even of jouw glas echt 250 ml inhoud heeft.

Ingredienten:

4 eieren

1 glas suiker

1 zakje vanillesuiker

1 glas zonnebloemolie

2 glazen bloem

1 zakje bakpoeder

2 sinaasappels

Garnering:

Paar eetlepels honing of jam

Amandelschaafsel, kokos, spikkels, gehakte nootjes

Bereiding:

Mix eieren met suiker en vanillesuiker. Mix olie erdoor en dan bloem met bakpoeder. Rasp dan de schil van de twee sinaasappels boven het beslag en pers de sinaasappels uit. Mix deze rasp en sap door het beslag. Schep in een ingevette rechthoekige vorm of een ronde vorm van 30 cm. Schud het bakblik even en sla een paar keer op je aanrecht om de luchtbellen eruit te krijgen. Bak dan in een voorverwarmde oven van 175 graden (hetelucht 160) voor 30-40 minuten.

Na het bakken af laten koelen en uit de vorm halen. Bestrijken met verwarmde jam of honing en bestrooien met garnering naar keuze. Dan in vierkantjes of ruitjes snijden.