Cappucinokoekjes
Ik kwam deze koekjes volgens mij vorig jaar tegen op een facebookpagina, het recept wat erbij stond scheen alleen niet te kloppen (las ik in de reacties), maar ik vond ze er wel errug lekker uit zien. Dus heb ik een eigen versie bedacht. In het originele recept werden zakjes Nescafé mocca gebruikt, maar ik heb cappucino gebruikt, dus vandaar mijn aanpassing van mokkakoekjes naar cappucinokoekjes. Ze zijn echt superlekker van smaak, met een milde koffiesmaak en een lekker zoet laagje chocolade. En zeker met de video makkelijk te maken!
Bekijk hier de video van de bereiding:
Ingredienten voor ongeveer 35 stuks:
235 gr bloem
200 gr roomboter
75 gr suiker
1 zakje vanillesuiker
1 el cacao
1 el cacao
1 zakje cappucino van Nescafé
2 el kokend water
Garnering:
3 repen witte chocolade (225 gr)
1 el zonnebloemolie
50 gr pure chocolade
Mokkaboontjes
Bereiding:
Meng bloem met cacao, suiker en vanillesuiker. Roer het kokende water door het zakje cappucinopoeder. Snijd de boter in blokjes en wrijf door de bloem, voeg ook de koffie toe en meng alles tot een samenhangende deegbol. Maak hier kleine bolletjes van ter grootte van een olijf en rol die tot staafjes. Leg op een bakplaat met bakpapier en bak ze op 200 graden (hetelucht 180) voor 15 minuten en laat ze afkoelen op een rooster. Smelt de witte chocolade au bain marie met de olie en dompel hierin de koekjes. Smelt ook de pure chocolade en doe in een boterhamzakje, knip een heel klein puntje eraf en spuit lijntjes over de koekjes. Doe dan nog op elk koekje een mokkaboontje en laat de chocolade hard worden in de koelkast.
heerlijk zeg!
BeantwoordenVerwijderenkomt op mijn lijst voor koekjes te staan
liefs
Lekker! Zijn het harde of zachte koekjes?
BeantwoordenVerwijderenZe zijn lekker krokant
Verwijderenje hebt ze toch ook in pinda versie kan em alleen nergens vinden
Verwijderen?
ziet er heerlijk uit
BeantwoordenVerwijderenkomt op mijn wensenlijstje te staan
groetjes
Ze zitten in de oven nu.
BeantwoordenVerwijderenBen heel benieuwd na magreb zeker even voorproeven voor el3id ��
En?
VerwijderenIs de witte chocolade totaal 225 gram of per reep?
BeantwoordenVerwijderenTotaal, 3 van 75 gr
VerwijderenTotaal, 3 van 75 gr
VerwijderenGelukt! heb de cappuccino vervangen door een espresso voor een sterkere koffiesmaak. Enige notitie die ik doe is dat de omvang per koekje toch echt wat groter moet dan een olijf ;) ...t is per koekje meer de omvang van een dadel.
BeantwoordenVerwijderenLeuk on te horen meis! Ja wat groter kan ook inderdaad.
VerwijderenLeuk on te horen meis! Ja wat groter kan ook inderdaad.
VerwijderenWelke chocolade gebruik je?
BeantwoordenVerwijderenIk gebruik altijd delicata van ah of eigen merk van plus
BeantwoordenVerwijderenIk gebruik altijd delicata van ah of eigen merk van plus
BeantwoordenVerwijderenHoi hoi, ik heb ze vandaag ook uut geprobeerd. Ze zijn heerlijk. Alleen heb ik een probleem met chocola, heb meer olie moeten gebruiken om het echt vloeibaar te krijgen en nog is het niet helemaal goed. Hoe doe jij dat, hoe krijg je je Chocola zo mooi vloeibaar?
BeantwoordenVerwijderenHoi hoi, ik heb ze vandaag ook uut geprobeerd. Ze zijn heerlijk. Alleen heb ik een probleem met chocola, heb meer olie moeten gebruiken om het echt vloeibaar te krijgen en nog is het niet helemaal goed. Hoe doe jij dat, hoe krijg je je Chocola zo mooi vloeibaar?
BeantwoordenVerwijderenHoi goed om te horen! Smelt je het au bain marie? Ik doe er dan een klein beetje olie hij en dat is echt genoeg.
BeantwoordenVerwijderenHoi goed om te horen! Smelt je het au bain marie? Ik doe er dan een klein beetje olie hij en dat is echt genoeg.
BeantwoordenVerwijderenhoi hoi kan je ongezouten roombotergebruiken en waar haal je de koffie boontjes,ah verkoopt ze niet
BeantwoordenVerwijderenJa die gebruik ik ook. Mokkaboontjes heb ik juist bij ah gekocht hihi. Staat bij de chocolaatjes
BeantwoordenVerwijderenJa die gebruik ik ook. Mokkaboontjes heb ik juist bij ah gekocht hihi. Staat bij de chocolaatjes
BeantwoordenVerwijderenKan ik ook margarine gebruiken ipv roomboter, want dit heb ik namelijk op dit moment niet in huis
BeantwoordenVerwijderenDat kan wel, maar liever geen smeerbare margarine
VerwijderenDeze koekjes zien er super lekker uit en ook makkelijk.
BeantwoordenVerwijderenHet klopt toch dat er geen bakpoeder in zit? Ben namelijk een leek in koekjes hihi.
Bedankt voor je moeite!
Ja dta klopt inderdaad!
VerwijderenHey, klein vraagje. Hoe komt het dat ze bij mij plat worden in de oven. Ze zakken precies in. :s
BeantwoordenVerwijderenHeb je bakpoeder toegevoegd soms?
VerwijderenMoet de boter hard of op kamertemperatuur zijn
BeantwoordenVerwijderenSalaam, kun je ook een zakje latte machiato gebruiken ipv cappuccino. Dat is wat ik nu in huis heb..
BeantwoordenVerwijderenSalam alaikoum, hoelang blijven de koekjes goed. Ik wil deze maken voor 'Eid maar ik weet niet hoelang de koekjes goed blijven.
BeantwoordenVerwijderenDankjewel!
Heerlijke koekjes! Groot succes tijdens Eid en daarna!
BeantwoordenVerwijderenTip: de koekjes zijn ook heerlijk met pure chocolade ipv witte chocolade en dan voor de versiering verder met wit glazuur spuiten. Espressopoeder ipv cappuccino en de koekjes zijn melk-allergie veilig!
Goed idee!
VerwijderenWelke zakjes cappuccino zijn dat,van 12,5 gram?
BeantwoordenVerwijderen