Chocoladefudge met pecannoten en kokos

Ik maakte deze fudge alweer een tijd geleden, maar op de een of andere manier was ik de foto's kwijt geraakt. Ze stonden in een ander mapje en nu heb ik ze dus weer teruggevonden. Het is echt supersimpel om te maken en zo lekker! Je kunt er altijd nog wat bij doen, andere nootjes, cornflakes, rozijnen of andere gedroogde vruchten, wat je maar wilt! En als je het in een kleinere vorm doet krijg je een wat dikkere fudge, die je bijv. in blokjes kunt snijden. 

Ingrediënten:

80 gr pure chocolade

80 gr melkchocolade

250 gr pindakaas (met nootjes)

125 gr honing

60 gr roomboter

150 gr havermout

150 gr kokos

100 gr gehakte pecannoten
50 gr witte chocolade

Bereiding:

Smelt de chocolade met de boter, pindakaas en honing. Meng goed door elkaar en voeg dan de havermout en noten toe. Houd 1 el kokos en 1 el noten apart en meng de rest er ook door. Bedek een 20x20cm vorm met bakpapier en stort hierin het mengsel. Druk glad met de achterkant van een lepel of een spatel. Bestrooi met kokos en wat pecannoten en druk een beetje aan. Smelt de witte chocolade en sprenkel over de fudge. Laat in de koelkast opstijven in ongeveer een uur.

Snijd dan in vierkantjes.