Honingtaart

 Ik vond het tijd om een deze maand eens een feestelijk recept te maken met de honing van honingonline. En dus werd het deze Russische honingtaart, Medovnik. Ik had deze taart al heel lang in mijn hoofd om eens te maken en kwam ontzettend veel recepten tegen. Van laagjes die meer op biscuitcake lijken tot koeklaagjes en van botercrèmes tot banketbakkersroomlagen. Ik besloot zo dicht mogelijk bij het originele recept te blijven en de lagen te maken van honingkoek, de zijkant te bedekken met kruimels van die koek en de crème te maken van slagroom, crème fraiche en honing. Deze keer gebruikte ik voorjaarshoning, die bijna karamelachtig smaakt, zo lekker! 

Wil jij deze taart ook eens maken? Het recept vind je op de website van honingonline, en op mijn instagrampagina kun je een reelvideo kijken van hoe ik hem gemaakt heb.