Rocky road

 Het is warm! En dan wil je liever geen gloeiende ovens aan hebben staan. Het liefst maak ik dan iets no bake om van te smullen. Zoals deze rocky road, dat is ook nog eens super easy om te maken! Je kunt namelijk zoveel varianten maken. Neem een chocolade naar keuze en combineer die met verschillende lekkere ingrediënten als je favoriete noten, koekjes, marshmallows, sprinkles, kokos, chocolate chips of toffees. Ik maakte deze versie met witte chocolade, speculoos, noten en melk chocolate chips. Het was echt zo op!

Ze heten trouwens rocky roads, omdat ze lijken op een hobbelige weg haha!

Ingrediënten voor 16 stukjes:
300 gr chocolade naar keuze
8 speculooskoekjes in kleine stukjes
50 gr melk chocolate chips
50 gr grofgehakte noten naar keuze

Bereiding:
Smelt de chocolade au bain marie. Zet ondertussen je andere ingrediënten klaar en bedek een vorm van 20x20 cm met bakpapier. Verdeel de helft van de koekjes, noten en chocolate chips over de bodem. Verdeel hierover de chocolade. Doe daarop de rest van de ingrediënten en druk wat aan. Zet in de koelkast om hard te worden en snijd dan in vierkantjes met een scherp mes.