Walnootkussentjes

 Deze koekjes zijn simpel, maar superlekker! Je hebt er ook niet enorm veel ingrediënten voor nodig, dat is ook best fijn toch? Het is in feite een doodgewoon roomboterkoekje waar je een walnootje tussenstopt, maar door de vorm ziet het er toch specialer uit.

Ingrediënten:
50 gr roomboter, koud
1 el honing
65 gr suiker
1 ei
225 gr bloem
4 gr bakpoeder
Snufje zout
50 gr walnoothelften, gehalveerd.

Bereiding:
Doe de boter met de honing, suiker en ei in een kom. Meng dit met je handen door elkaar. Voeg dan de bloem met bakpoeder en zout toe en maak er een samenhangend deeg van. Verdeel in twee gelijke delen en rol elk deel uit tot een staaf van ongeveer 2 cm dikte. Snijd hier stukjes van ongeveer 3 cm breed van. rol elk stukje tot een staaf van vingerlengte. Druk dit staafje plat met een vork zodat je de afdruk erin ziet. Draai hem dan om en rol er een half walnootje in. Leg ze op een bakplaat met bakpapier. Zet deze een half uur in de koelkast terwijl je de oven voorverwarmt op 175 graden.

Bak de koekjes in 10-15 minuten gaar.