Kersthapje: meringueboompjes

 Vorig jaar met kerstdiner op school maakte ik mini kerst crompouzen en ik had nog eiwitten over. Daar besloot ik nog even snel deze meringueboompjes mee te maken, die ook allemaal op gingen. Het enige wat je hiervoor nodig hebt zijn eiwitten, suiker, kleurstof en sprinkles! En een beetje geduld voor het opkloppen van het eiwit.

Ingrediënten voor 10 boompjes:
3 eiwitten
175 gr suiker
Snufje zout
1 tl maïzena
Groene kleurstof
Sprinkles naar keuze

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 100 graden (hetelucht 80). Klop de eiwitten stijf in een vetvrije kom en voeg dan beetje bij beetje de suiker toe terwijl je blijft mixen tot een stevig mengsel waar je pieken van kunt maken. Meng met een spatel of houten lepel wat groene kleurstof erdoor tot de gewenste kleur. Doe in een spuitzak met stervormig spuitmondje en bedek je bakplaat met bakpapier.

Leg 10 ijsstokjes op je bakplaat en spuit hierover zigzaggend de boompjes. Bestrooi met sprinkles en laat de boompjes in de oven staan voor ongeveer 1-1.5 uur.