Bizar simpele citroenmousse uit Lievelings van Janneke Vreugdenhil

Het werd weer eens tijd om mijn kookboekenreviews op te pakken, ik vind dat altijd zo leuk om te doen! Ik lees graag boeken, maar dat kunnen dus ook kookboeken zijn. Ik vind het heerlijk om een kookboek echt van begin tot eind door te nemen en alle recepten te lezen. Het geeft inspiratie en vaak blijven een aantal recepten hangen waar je wat mee wilt doen. Uitproberen of aanpassen tot iets nieuws, kan allemaal.

Deze keer ontving ik het boek "Lievelings", het nieuwste kookboek van Janneke Vreugdenhil. Zij heeft al meerdere kookboeken geschreven en het idee voor dit boek ontstond door de vraag “wat is je lievelingseten” die ze regelmatig kreeg. Ze antwoordt daar altijd op dat dit afhangt van een heleboel dingen: haar humeur, het moment, het seizoen, het gezelschap etc. Zo kan je lievelingseten steeds anders zijn en dat kan ik heel goed begrijpen! Het is heel anders of je alleen eet of met je gezin of zelfs een huis vol bezoek ontvangt. Wat je dan het liefst maakt (en eet) kan dan totaal verschillend zijn. Ook hangt het af van hoe je je voelt of welk seizoen je in leeft, in de zomer wil je minder lang in de keuken staan dan in de winter bijvoorbeeld. Hoe dan ook, dit boek staan 150 recepten voor haar lievelingseten. In de recepten zie je haar voorkeuren terug: zuur en bitter, lekker pittig, roosteren en grillen en het gebruik van aardewerk. Qua toetjes houdt ze veel van citrus en chocolade.  

Ze geeft in het boek ook nog allerlei tips en verschillende basisrecepten om te gebruiken voor andere recepten. Zo kun je met 1 recept nog veel meer andere gerechten maken dan alleen dat ene. Superleuk en handig!

De opmaak van het boek is heel eenvoudig, maar goed leesbaar en de foto’s zijn simpel, maar mooi! Ik heb uiteraard weer een leuk recept uitgekozen en ik doe dat altijd op dezelfde manier. Ik neem het hele boek door en vaak blijven er 1 of 2 recepten hangen in mijn hoofd, zonder dat ik ze op hoef te schrijven om te onthouden, dat gaat vanzelf. Deze keer waren dat de “bizar simpele citroenmousse” en de “gouden eiercurry”. Ik koos uiteindelijk voor de citroenmousse, omdat ik al een hele tijd geen leuk toetje meer had gemaakt. En dat is me toch lekker geworden! Het is inderdaad bizar simpel zoals beloofd, maar smaakt ontzettend goed! Je kunt dit ook goed met sinaasappel maken denk ik, heerlijk lijkt me dat.

En zoals ik altijd doe, een top 10 van de recepten die ik nog zou willen maken en die jullie vast een sneakpeek geven van wat er in het boek te vinden is: 

1. Bizar simpele citroenmousse

2. Gouden eiercurry

3. Thai leftover salad

4. Bloemkooltabouleh

5. Geurige viscurry

6. Kan-niet-mislukken kimchi

7. Papadums met curryaardappels, dahl en mango raita

8. Groene curry in a hurry

9. Linzensalade met geblakerde aubergine, paprika en walnoten

10. Loeipittige dandan noodles

11. 
    

Wil jij dit boek ook bestellen? Dat kan hier via bol.com voor €35,00. Je kunt er ook een e-book van bestellen voor €19,00, handig!

Ingrediënten voor 6-8 glazen:

1 blikje gecondenseerde melk

Sap en rasp van 4 bio citroenen

350 ml slagroom (koud)

Bereiding: 

Klop de gecondenseerde melk met citroensap tot een dikke vla. Mix in een andere kom de slagroom bijna stijf (niet helemaal, maar ook niet te slap). Schep er 1/3 van de citroenvla bij en schep erdoor. Voeg dan de rest toe en schep luchtig door elkaar. Verdeel over glaasjes of schaaltjes en garneer met citroenrasp. Zet 2 uur in de koelkast om op te stijven.