Batbot met crispy chicken

 

Ik maak ongeveer 1 keer per week batbot en dan het liefst de kleine versie ervan. We eten het bij een Marokkaans gerecht, maar ze zijn ook heerlijk om te vullen of om er een tosti mee te maken. Ik vulde ze eerder al met kip en chilimayo, homemade hamburgertjes of met Marokkaans gekruide kip. In mijn hapjesboek vind je trouwens een heerlijk recept voor moroccan pulled chicken, dat is ook onwijs lekker erin. Maar deze keer besloot ik om er crispy chicken in te doen, ook superlekker! Ik maak mijn crispy chicken altijd in de oven, dat is een stuk minder vet dan als je het zou frituren. En het is nog steeds lekker crispy, ideaal dus.

Heb jij mijn nieuwste boek 100 Ramadanrecepten al in huis? Ik maakte het boek samen met mijn (Marokkaanse) schoonmoeder en het is een compleet ramadanboek geworden met een verzameling van recepten uit verschillende landen. Je vindt er recepten voor ontbijt, zoetigheid, salades, gezonde hapjes, soepen, broodjes, snacks en hapjes met bladerdeeg en filodeeg in. Maar ook toetjes en shakes, een hoofdstuk voor eid el fitr (suikerfeest) én een kids hoofdstuk met recepten voor kinderen en leuke traktaties. Bestel het boek via mijn webshop (daar kun je ook aangeven of je hem gesigneerd wilt hebben) of via bol.com. Superleuk ook om cadeau te geven aan iemand!

Ingrediënten voor ongeveer 16 stuks:
1x recept voor batbot
2 kipfilets (ca 500 gr) in dunne plakken 
2 tl kipkruiden
1 tl paprikapoeder
100 gr doritos naar keuze (ik gebruik nacho cheese)
1 ei
2 el melk
Komkommer, tomaat en sambasaus (of andere saus naar keuze)

Bereiding:
Maak de batbots volgens het recept. Ik steek ze uit met een ronde vorm van ongeveer 8 cm. Maak de kip door de kipplakken te mengen met de kruiden (geen olie gebruiken). Maal of stamp de chips fijn en doe in een kom. Klop in een andere kom het ei los met de melk. 

Neem een bakplaat met bakpapier. Haal de kip eerst door het eimengsel en dan door de chips en leg dan op de bakplaat. Werk zo alle kipstukken af. Bak het dan ongeveer 30 minuten op 200 graden (hetelucht 180). Ze moeten mooi goudbruin en crispy worden. Elke oven is anders dus kan het zijn dat het bij jou iets langer duurt of juist sneller gaat.

Vul de broodjes met de saus, kip, komkommer en tomaat.