Posts weergeven met het label Sinterklaas. Alle posts weergeven
Posts weergeven met het label Sinterklaas. Alle posts weergeven

zondag 6 oktober 2019

Gevulde speculaaskoeken

Ellouisa bakt Hollands

Een Hollands baksel had ik al lang niet meer gemaakt en afgelopen weken maakte ik er 2, deze gevulde speculaaskoeken en suikerbrood. Dat suikerbrood volgt nog, daar zit een video bij. Deze speculaaskoeken moet je ook eens proberen, zo lekker! En je huis gaat er ook zo heerlijk van ruiken, zeker een aanrader in de herfst of winter. En maak het amandelspijs zelf, het is een kwestie van amandelmeel, suiker en ei mengen en je hebt het. Smaakt veel lekkerder dan die uit de winkel waar veel amandelaroma in zit.


zondag 25 november 2018

Pepernotenbrownies met karamel


De pepernoten (of kruidnoten) vliegen je in deze tijd om de oren. Ik maakte ze al zelf met chocolade en karamel en plaatste ook een versie met speltmeel. Gisteren maakte ik brownies met pepernoten en karamel en dat is lekker zeg!! Ik gebruikte het brownie-recept dat al op mijn blog staat en wat bij mij altijd een succes is. Ze zijn heerlijk smeuïg, machtig en hebben een goede chocoladesmaak. De combinatie met de pepernoten en karamel is echt helemaal geweldig! Ik gebruikte nu gewoon pepernoten uit de winkel, dat werkt prima bij dit recept.

vrijdag 23 november 2018

Pepernoten / kruidnoten met spelt


Tijdens de sinterklaasintocht gingen wij wat drinken in een tentje, daar proefden we speltpepernoten. En ik had nog veel speltmeel in huis, dus maar eens zelf uitproberen. En dat is een succes geworden, de pepernoten zijn heel lekker! En waar je normaal duidelijk spelt proef in baksels (wat ik niet altijd even lekker vind), is dat hier stukken minder. Misschien door de kruiden die je erin doet? Hoe dan ook, mensen die liever spelt eten dan tarwe of beter tegen spelt kunnen dan tarwe, maak deze pepernoten!

En ik heb ze nu naturel gelaten (wilde namelijk alleen uitproberen en maakte er niet zoveel), maar je kunt deze net als de gewone pepernoten ook met chocolade of karamel garneren.

zondag 3 december 2017

Pepernoten-pancakes


Een beetje laat met de foodblogswap van november! In het weekend dat ik gepland had om deze pancakes te maken was mijn zoontje helaas ziek en kon ik ze niet maken. Op een schooldag komt er ook niks van, dus vandaar dat het pas dit weekend is gelukt. En wat zijn ze lekker zeg! Ik zat op de blog Fit en Puur te kijken, de blog waar ik in november wat van mocht kiezen. De blog is van Simone, moeder van 3 kinderen die zuivelvrij, zonder geraffineerde suikers en zoveel mogelijk glutenvrij kookt. Veel healthy recepten dus (iets waar ik nooit zo bewust mee bezig ben, behalve dan het koken zonder pakjes en zakjes), voor mij een hele nieuwe wereld met producten die ik nog nooit had gebruikt. Toen ik deze pancakes met pepernoten zag, bleven die steeds hangen in mijn hoofd. En omdat het sinterklaastijd is, was de keuze snel gemaakt! Ik gebruikte voor deze pancakes mijn eigen pancakerecept en deed daar minipepernootjes bij en maakte een heerlijke karamelsaus om er overheen te doen. Mijn zoontje heeft ervan gesmuld!

Oh en is het buiten sinterklaastijd, neem dan schuddebuikjes, die zijn ook perfect!

woensdag 29 november 2017

Taaitaai


Het is weer sinterklaastijd, dus heb ik taaitaai gebakken. Echt een simpel recept en lekker! De naam taaitaai komt natuurlijk van de structuur die de koekjes hebben, een beetje taai en je moet er soms zelfs een beetje met je tanden aan trekken om een stukje af te bijten. Ik heb hartjesvormpjes gemaakt, maar je kunt ook bolletjes/staafjes/ poppetjes of wat je maar wil maken.

zaterdag 25 november 2017

Speculaascupcakes


De Sint is weer in het land en da betekent (al een paar weken overigens) pepernoten, speculaas, taaitaai, amandelstaven etc. Ik had al wat sintbaksels op mijn blog staan: kruidnootjes, taaitaai, pepernotentiramisu en gevuld speculaas. Maar deze speculaascupcakes zijn een mooie aanvulling daarop! Ik maakte ze met mijn basisrecept voor cupcakes, waar ik wat speculaaskruiden en schuddebuikjes bij deed. De topping is van slagroom, mascarpone en speculoospasta en nog wat schuddebuikjes. Jammie! 

donderdag 1 december 2016

10x een heerlijk avondje


Het is bijna weer zover: pakjesavond! En of je het nu zaterdag, zondag of echt op 5 december viert, gezellig wordt het vast! En wat is er leuker dan ook wat lekkers op tafel te zetten? Standaard pepernoten en gevuld speculaas zijn natuurlijk leuk, maar je kunt er ook wat extra's van maken. Ik heb 10 leuke ideeën voor een heerlijk avondje voor jullie!



zondag 6 november 2016

Pepernoten/kruidnoten


De sinterklaastijd is weer aangebroken, dus tijd voor allerlei lekkers. Ik bak elk jaar een keer pepernoten met mijn zoontje en dat is altijd weer een feest. Hij vindt het leuk om alle balletjes te maken en om de pepernoten na het bakken op te eten natuurlijk. Vorig jaar maakte ik pepernoten met 3 verschillende soorten chocoladelaagjes, dit jaar deed ik een deel naturel, een deel met chocolade en een deel met karamel. Superlekker allemaal!

En met de video op mijn youtubekanaal maak jij ze ook makkelijk zelf!


maandag 23 november 2015

Gevulde speculaas

Ellouisa bakt Hollands!

Al weken wil ik gevulde speculaas maken en op de een of andere manier kwam het er steeds niet van. Dan was ik de amandelen vergeten,toen weer de bruine basterdsuiker en een keer had ik te weinig boter. Maar vandaag was t dan eindelijk zo ver en wat n heerlijkheid is deze speculaas!! Gevuld met zelfgemaakte amandelspijs wat je echt in n mum van tijd hebt gedaan. En die geur in huis,verrukkelijk gewoon! Dit is meteen mijn Hollandse baksel van november, een echte Hollandse traditie rond sinterklaas.