Berichten weergeven met het label Hartige broodjes. Alle berichten weergeven
Berichten weergeven met het label Hartige broodjes. Alle berichten weergeven

dinsdag 6 juni 2017

Broodrol


Toen ik voor een foodblogswap mocht kiezen van de blog "Lekker eten met Marlon", overwoog ik nog haar broodrol te maken. Daar kwam ik toen niet aan toe, maar ik heb het idee wel onthouden. Nu heb ik er een gemaakt met eigen deeg, volgens het recept van deze broodmhancha. En wat is het brood lekker zeg! Ik vulde hem met kipstukjes, boursin, paprika en zongedroogde tomaat mmmm. 

maandag 30 januari 2017

Broodje gegrillde kip met harissa-mayonaise - foodblogswap


Het einde van de maand betekent voor mij weer de foodblogswap, een uitwisseling van blogs waarbij je elke maand een blog toegewezen krijgt. Hier kies je een recept van en daar geef je je eigen draai aan. Deze maand mocht ik kiezen van de blog Samenbourgondisch. De blog van Deborah met hapjes, drankjes en gezelligheid :). Wat ik altijd doe als de indeling bekend is, is de hele blog doorspitten haha, en dan heb ik altijd een aantal favorieten die meteen in mijn hoofd blijven hangen. Zo zag ik deze Midden-Oosterse wraps, deze plaattaart (waar je verschillende versies van kunt maken) en toen ik net keek, zag ik ineens deze bannoffeetaart die nooit kan mislukken! Die gaat nog bij mijn favorieten. Ik koos uiteindelijk voor een lekker lunchbroodje, omdat ik daar wat meer in wil variëren. Deze Italiaanse bol met gerookte kip, avocado en harissa-mayonaise zag er erg uitnodigend uit. Ik maakte er een andere versie van door een Turks broodje te beleggen met gegrillde kip (ik houd niet van gerookte kip) en bij de mayonaise nog wat Griekse yoghurt te doen. We hebben ervan gesmuld kan ik zeggen.

Deze maand maakte Anita van Anita's potjes en pannen trouwens mijn bokkepootjes en ze maakte er een glutenvrije en zuivelvrije versie van. Knap en ze zien er hartstikke goed uit!


vrijdag 23 september 2016

Patatesli kek - Turkse hartige aardappelcake


Deze hartige cake is echt een aanrader. In Turkije eten ze het (naar ik heb gelezen) bij het ontbijt of de lunch, maar hij is ook erg lekker bij een soepje. Ik heb er nog Turkse witte kaas in gedaan, maar die kun je weglaten als je wilt. En je kunt er ook tonijn in doen zie ik op verschillende websites, dus dat is nog een variatietip voor jullie. Het was nog wel even een gedoe toen ik het ging maken, niet omdat het een moeilijk recept is (helemaal niet zelfs), maar omdat ik alles had gemengd en er toen achter kwam dat mijn bakpoeder op was aargh! Ik had mijn fiets al klaar staan, mijn zoontje achterop en toen kwam ik een buurvrouw tegen. Gelukkig had zij nog een zakje liggen, dus kon ik hem toch nog in de oven schuiven zonder eerst naar de winkel te moeten.

Oh en ik had de aardappelblokjes heel klein gesneden en ze waren wel gaar, maar echt net gaar. Dus volgende keer ga ik ze heel kort blancheren voor ik ze erin doe, lijkt me net wat lekkerder. 

maandag 6 juni 2016

Broodjes met zalm en rucola


Ik kon het toch niet laten en heb er nog wat bij gemaakt, deze kleine broodjes met zalm, rucola en een yoghurtsaus met dille. Ben benieuwd hoe ze straks smaken! De broodjes heb ik gemaakt met het recept van mijn hamburgerbroodjes  waar ik ook een video van heb op mijn youtubekanaal.

zaterdag 23 april 2016

Broodjes hamburger


Ik maak al een tijdje veel deegwaren zelf: tortilla's en pitabroodjes, maar ook hamburgerbroodjes. Het duurt natuurlijk even wat langer dan een pak in de winkel kopen, maar de smaak is het echt waard. En als je in een keer meerdere broodjes maakt, kun je een voorraadje in je vriezer leggen. Ik heb de broodjes nu belegd met een zelf gekruide hamburger, maar je kunt natuurlijk ook mijn doritos-kipburger eens proberen, ook superlekker!

En bekijk meteen de video van het maken van de broodjes, zo simpel kan het zijn!

maandag 22 februari 2016

Brabantse worstenbroodjes - Ellouisa bakt Hollands


Ellouisa bakt Hollands!

Brabantse worstenbroodjes wilde ik al heel lang eens maken. Ik kan ze buiten de deur nooit eten, omdat er varkensvlees in zit, dus dan maar zelf maken! Ik gebruik rundergehakt, maar je kunt natuurlijk ook gemengd gehakt gebruiken. Aan de vorm en kleur moet ik nog een beetje werken, maar de smaak was heerlijk, voor herhaling vatbaar! Het recept heb ik van Carola bakt zoethoudertjes, een van de blogs die ik graag volg. 

donderdag 4 februari 2016

Tonijncroissantjes


Vandaag is het National Homemade soupday, in Amerika, maargoed kunnen we hier ook doen natuurlijk. En het is ideaal weer voor een soepje, regenachtig en koud. Ik heb een aantal lekkere soepjes op mijn blog staan, wat denk je van Marokkaanse harira, homemade kippensoep, tomaten-paprikasoep of pompoensoep? Bekijk ze hier allemaal: soeprecepten.

Bij je soep wil je natuurlijk nog wat lekkers eten, deze tonijncroissantjes zijn errug lekker en met de video erbij zeker niet moeilijk te maken. Ik maakte ze van de week bij een groentesoep met gehaktballetjes en we hebben ervan genoten. Je kunt natuurlijk ook gewoon ronde of ovale broodjes maken, maar deze croissantjes zien er net wat leuker uit.


zondag 10 januari 2016

Empanadas met kip


Empanadas zijn een echt Spaans en Zuid-Amerikaans hapje en ze bestaan in allerlei soorten. Met vis, kip of vleesvulling en je kunt ze frituren of in de oven bakken. Ik heb ze in de oven gebakken, maar wil ze ook nog eens gefrituurd proberen. De vulling heb ik gemaakt van kip, paprika en doperwtjes, maar daar kun je natuurlijk naar hartelust mee variëren. Het deeg is gemaakt van bloem, veel boter, ei en ijskoud water. Dit zorgt voor een heerlijk deeg wat iets weg heeft van bladerdeeg, echt heel lekker!

zaterdag 26 december 2015

Hartige broodjes

 
Deze broodjes met gehaktvulling maakte ik jaren geleden voor het eerst naar een recept van een lid van marokko.nl. Ze staan hier regelmatig op tafel, in de ramadan, maar ook als ik mensen voor de lunch krijg of voor onderweg op vakantie. Ze zijn heerlijk zacht en luchtig met een hartige vulling van gehakt, tomaat en kruiden. Dit recept is voor 12 grote of 24 kleine broodjes.

dinsdag 15 december 2015

Broodmhancha (opgerold brood) met kip


Deze mhancha (opgerolde slang) van brood deeg stond al tijden op mijn baklijstje en nu kwam het er eindelijk eens van. Het lijkt veel moeilijker dan her is,in de video kun je zien hoe je hem maakt. Met de vulling kun je uiteraard variëren,wat denk je van een vulling van gekruid gehakt, tonijn met olijven of Turkse kaas met spinazie?  Gebruik de vulling die jij lekker vindt! 

vrijdag 4 december 2015

Kaasuibroodjes

Deze kaasuibroodjes laten je huis heerlijk ruiken wanneer ze in de oven staan. Gebruik hiervoor vers geraspte kaas, dat geeft veel meer smaak dan uit die zakjes. En zorg ervoor dat je ui goed fijngesnipperd is, om geen grote stukken in je broodjes te krijgen. Ik fruit ze even in wat olie tot ze glazig zijn. 


zaterdag 24 oktober 2015

Mocroburger

Een tijdje geleden zag ik een filmpje op de website van 24Kitchen waarin de Marokkaanse kok Mounir Toub waarin hij een mocroburger maakte. Dat vond ik zo'n leuke naam, dat ik hem ook wilde gebruiken voor een Marokkaans getinte burger. Ik heb er wel een heel eigen recept van gemaakt, met zelfgemaakte griesmeelbroodjes en Marokkaans gekruid gehakt. Het recept voor de broodjes vind je hier: Marokkaans griesmeelbrood


zaterdag 12 september 2015

Broodjes met kip en feta

Wat zijn deze broodjes lekker zeg, de vulling, maar vooral het deeg! Zacht en luchtig, echt perfect! Ik wilde wat broodjes bij mijn kippensoep maken en heb wat kip van de soep gebruikt, maar je kunt natuurlijk ook wat kipfilet bakken (in zijn geheel en dan in stukjes snijden of in stukjes bakken). Andere vullingen kunnen trouwens ook: gekruid gehakt, alleen groenten of tonijn met ui en paprika en olijven bijv. Het deeg is makkelijk te bewerken en heel soepel, werkt ook fijn dus! En ik heb er een video van gemaakt zodat het nog makkelijker is om ook te maken.


vrijdag 19 juni 2015

Zachte gehaktbroodjes




Deze heerlijk zachte broodjes met een kruidige gehaktvulling zijn al tijden een van de mees bekeken recepten op mijn blog. En terecht, want ze zijn zo lekker! Dit deeg is een van mijn favorieten. Er zit yoghurt in en dat maakt het makkelijk om mee te werken en lekker zacht. Ik maak ze vaak in de ramadan, maar ook in het weekend bij de lunch zijn ze heerlijk! Of je kunt ze meenemen met een dagje weg of onderweg naar je vakantiebestemming, want koud zijn ze ook erg lekker. Heb je broodjes over, verwarm ze de volgende dag even op in de oven of je kunt ze na het bakken invriezen in een diepvrieszak. Daarna laten ontdooien en even opwarmen in de oven en ze zijn weer zo lekker alsof ze vers gebakken zijn! 

Kijk voor meer lekkere hartige broodjes hier! Wat denk je bijvoorbeeld van deze broodjes met kip en feta of deze mini batbot. 

En vergeet niet de video te bekijken op mijn youtubekanaal!


woensdag 17 juni 2015

Gevulde mini batbot - kleine Marokkaanse broodjes



Deze kleine schattige broodjes zijn gemaakt van griesmeel. Ze hebben wat weg van pitabroodjes, maar lijken meer op Marokkaans brood in het klein. Je kunt ze vullen met diverse vullingen, bijv. met tonijn, gehakt of een kipmengsel. Ik maak ze elk jaar in de ramadan, maar ook voor de lunch, een picknick of onderweg op vakantie zijn ze heerlijk!

Recept voor de batbotjes heb ik van Rachida Amhaouche. Ik heb een theeglas met oortje gebruikt om uit te steken en ze zijn dan best klein (vind ik leuker), je krijgt er dan ongeveer 25 uit. Je kunt ze ook wat groter maken, net wat je wilt.


Met de video op mijn youtubekanaal maak je ze makkelijk zelf!


maandag 13 april 2015

Zachte tonijnbroodjes

Deze broodjes maak ik met hetzelfde deeg als de zachte gehaktbroodjes. Het deeg is makkelijk te bewerken en de broodjes worden heerlijk zacht. Ik hou er zelf van om echt minibroodjes te maken (ter grootte van zo'n mini krentenbolletje uit de supermarkt), je krijgt er dan ongeveer 35 uit. Maar je kunt ze ook groter maken als je wilt, dan heb je er ongeveer 16. Het theeglas dat ik gebruik heeft een inhoud van 250 ml. 

Ook van deze broodjes heb ik een video gemaakt.

zaterdag 11 april 2015

Peynirli pide (Turkse kaasbootjes)


Dit recept kwam ik tegen op een blog genaamd "Aicha Qandisha", staan een hoop lekkere recepten op! Ik ben inmiddels dol op de Turkse witte kaas (je mag het officieel geen feta noemen, maar het lijkt er wel verdacht veel op, al vind ik deze veel lekkerder), dus deze bootjes moest ik wel proberen. Ik zie ze ook vaak liggen bij Turkse bakkers, maar ze zijn dan zo enorm groot, dat ik ze meestal niet koop. Ik heb deze in een normaal formaat gemaakt en dan krijg je er 20-24 broodjes uit. Heb er nog nigellazaadjes overheen gestrooid, omdat de smaakcombinatie van die zaadjes met de witte kaas echt superlekker is! Maar je kunt het dus ook gewoon weglaten als je het niet in huis hebt of er niet van houdt.

 En vergeet niet de video te bekijken, zodat je ze zo zelf kunt maken!


donderdag 12 maart 2015

Hamburgerbroodjes

Na zelfgemaakte pitaboodjes en tortilla's werd het ook eens tijd voor zelfgemaakte hamburgerbroodjes en wat een smaakverschil met die uit de supermarkt zeg! Het maken valt ook mee, eigenlijk is het standaard brooddeeg en maak je bolletjes. Je kunt er grote bollen van maken of minibroodjes. Ik heb met kerst minibroodjes gemaakt en daarop zelfgemaakte hamburgertjes, komkommer, tomaat en een lekker sausje. Met de video is het gemakkelijk om ze ook te maken.


donderdag 29 januari 2015

Homemade tortilla's - wraps



De laatste keer dat ik wraps had gemaakt, had ik ze ook op mijn oude blog geplaatst  en op zich smaakten ze goed hoor, maar ik vind die tortilla's uit de winkel toch zo kunstmatig. Ik denk, die ga ik eens zelf maken. Recepten gezocht en filmpjes gekeken op youtube en het maar eens uitgeprobeerd, zo makkelijk te maken en je proeft het verschil. Ze zijn dan misschien niet helemaal mooi rond, maar dat vind ik juist het leuke eraan, echt 'homemade'.

Dit recept is voor 8 stuks en je kunt ze vullen hoe je wilt, ik doe het meestal met kip, omdat ik dat lekkerder vind dan gehakt of vlees. Maar je kunt natuurlijk je eigen vulling samenstellen.

Met de video kun je zien hoe makkelijk het is! En na een aantal keer maken, draai je je er je hand niet meer voor om!


dinsdag 20 januari 2015

Peynirli pogaça (Turkse zachte broodjes met feta)

Deze broodjes moet je echt eens maken, ze zijn zo heerlijk! Volgens mijn Turkse collega worden ze heel vaak gemaakt en zijn ze ook vrij lang houdbaar, ze maken ze bijvoorbeeld voor onderweg naar Turkije.

De vorm kun je ook anders doen, deze is wat ingewikkelder, maar bolletjes of puntjes zijn ook prima. Gebruik voor de vulling echt de Turkse witte kaas, te koop bij Turkse winkels (in blik uit de koeling of vers). En gebruik ook verse platte peterselie, geen gedroogde of krulpeterselie. De nigellazaadjes bovenop (de zwarte zaadjes) heb ik ook bij de Turkse winkel gekocht, die geven net dat extra Turkse smaakje aan de broodjes, laat ze dus vooral niet weg!

Je kunt dit deegrecept trouwens als basis gebruiken voor allerlei soorten gevulde broodjes, met gehakt of kip bijvoorbeeld.

En bekijk vooral de video op mijn youtubekanaal!