Posts weergeven met het label Chocolade. Alle posts weergeven
Posts weergeven met het label Chocolade. Alle posts weergeven

maandag 9 juli 2018

Amandel-kokosbonbons


Zo tegen het suikerfeest aan haal ik altijd een kilo amandelen voor de koekjes. Ik hou niet zo van de standaardkoekjes van dat lichte deeg met een amandelvulling, maar probeer er altijd wat anders mee te maken. Zoals mlouza of briwat bijvoorbeeld. Deze keer maakte ik onder andere deze amandel-kokosbonbons. En die zijn lekker joh! Je kunt ze trouwens ook met andere noten maken (pinda's of hazelnoten bijv.) of er nog gemalen biscuitjes, koffiewafels of oreo doorheen doen, ook lekker!

De versiering kwam ik tegen op facebook, vond ik zo mooi, dat ik het heb overgenomen!


maandag 18 juni 2018

Chocoladecake


Deze cake is zo lekker! Zacht, luchtig en lekker smeuïg (vind ik een rotwoord, maar weet even niet hoe ik het anders moet omschrijven). Voordat ik dit recept probeerde, heb ik meerder malen droge chocoladecakes gehad. Niet te eten en zonde van al je inspanning! Dit recept is van Fawzia en is echt perfect. Ik geloof wel dat zij er op het einde nog wat van het beslag overheen giet, maar dat weet ik niet zeker meer. Probeer het en geniet ervan!!

woensdag 13 juni 2018

Bootjes met karamel en chocolade


Deze vormpjes kocht ik ooit in Marokko en heb ik al jaren. Maar eigenlijk maakte ik er zelden koekjes mee, alleen deze kokosbootjes maakte ik een keer. Nu heb ik ze gemaakt met een vulling van karamel, pinda's en chocolade, superlekkere combinatie! De vormpjes kun je soms bij Marokkaanse winkels kopen of bijvoorbeeld op de bazar in Beverwijk.


maandag 11 juni 2018

Pistache-bonbons


Deze bonbons zijn niet alleen heel lekker van smaak, maar zijn ook een soort verrassing. Als je in zo'n wit bolletje bijt, komt er een prachtige groene vulling tevoorschijn :D Ik vind pistache trouwens zulke lekkere nootjes, alleen dat schillen pffff. Vooral voor koekjes is dat een crime, dan heb je een zak van 200 gram en je houdt 75 gr nootjes over! Je kunt ze natuurlijk ook gepeld en al kopen, maar niet iedere supermarkt heeft dat. Voor deze bonbons heb ik ze zelf gepeld en daarna goed afgespoeld en gedroogd. 

donderdag 7 juni 2018

Pinda-karamelkoekjes


Als je dol bent op mijn marmerkoekjes of mijn twixkoek, dan lust je deze zeker ook! Een knapperige koeklaag, een dikke laag sticky karamel gevuld met kleine stukjes pinda en bovenop witte chocolade. Superlekker en ze zien er ook nog eens mooi uit! Ik heb ze nu in vierkantjes gesneden, maar ruitjes kan ook.

dinsdag 23 januari 2018

Walnoot-chocoladekoekjes


In september en oktober zijn wij meerdere keren noten gaan rapen bij verschillende notenbomen hier in de buurt. We hadden in totaal 5 kilo!! Ik verwerkte ze in mijn walnotencake, in homemade granola (maak ik elke week) en ook in deze koekjes. Ze zijn echt heel lekker en makkelijk te maken! Ik gebruik een basisrecept voor de koekjes, wat gehakte walnoten erdoor en garneren met chocolade en een halve walnoot. Heb je dus zelf een basisrecept voor zandkoekjes bijv. dan kun je dat ook gebruiken. Wat ook leuk is, om verschillende kleuren chocolade te gebruiken, zodat je een deel koekjes met bruine en een deel met witte chocolade hebt. Je kunt trouwens ook pecannoten gebruiken i.p.v. walnoten.

zaterdag 20 januari 2018

Brownies


Nu ik bijna ga verhuizen blijf ik wel bakken, maar kies voor de wat simpelere dingen die snel klaar zijn. Zoals deze brownies, die al op mijn blog stonden. Ik gebruik het recept van Nigella Lawson, uit het boek Hoe word ik een goddelijke huisvrouw. Echt een aanrader dat boek! Nu ik het erover heb, bedenk ik me weer dat ik te weinig uit mijn kook- en bakboeken maak, terwijl ik er zoveel heb! En die van Nigella zijn toch wel erg leuk om in te kijken, net als haar video's trouwens. Bestel het boek ook bij bol.com: Hoe word ik een goddelijke huisvrouw. Ik ben sowieso fan van haar, ze is geen chefkok, maar wel wereldberoemd geworden met haar kookprogramma's en kookboeken. Ze maakt simpele dingen die iedereen kan maken. Net als deze brownies, je hebt niet eens en mixer nodig! Gewoon met een houten lepel of spatel mengen en bakken maar!

Laat je niet verleiden om de brownies langer te bakken dan aangegeven, dan eindig je met een droge soort cake, dat wil je niet!


zondag 10 december 2017

Mississippi Mud pie - Amerikaanse chocoladetaart


Ik had al een tijdje geen Amerikaans recept meer gemaakt, een tijdje geleden had ik eens een Amerikaanse maand met recepten uit de Amerikaanse keuken. Ik had toen nog zoveel meer willen maken waar ik niet aan toe kwam. Ik maakte wel bijv. deze peanutbuttercookies, deze fried chicken, deze American pancakes en later deze superlekker broodjes pulled chicken.

De Mississippi mud pie (letterlijk Mississippi moddertaart) had ik ook opgeslagen, maar nog steeds niet gemaakt. Nu kwam ik hem in mijn pinterestbord met taartideeën weer tegen en besloot hem te maken. Het is een simpele taart waar verschillende versies van bestaan, deze bestaat uit een smeuïge chocoladecake met bovenop slagroom en geschaafde chocolade. Erg lekker! Voor kerst kun je hem nog combineren met wat kersen of cranberries bijvoorbeeld!

donderdag 21 september 2017

Nutellafudge


Nou dit is toch simpel en lekker! Je hebt maar 4 ingrediënten nodig die je door elkaar hoeft te mengen, easy peasy dus! Ik heb de fudge nu gegarneerd met hazelnoten, maar je kunt ook iets anders kiezen. Andere noten of bijv. witte chocolade, of karamel! Of meng eens wat witte chocolade door de fudge, ook heel lekker.


dinsdag 12 september 2017

Bountycakejes


Deze mooie cakejes zijn niet moeilijk om te maken en smaken heerlijk! Ik heb een filmpje gemaakt van de bereiding, dat maakt het nog makkelijker. Bekijk hem op mijn youtubekanaal.

De eerste keer had ik de vormpjes iets te vol gedaan, zodat ik er nog wat af moest snijden voor ik ze goed af kon maken. 1 eetlepel beslag is dus echt voldoende per vormpje. Je kunt siliconen vormpjes maar ook een gewone muffinvorm gebruiken. Zorg ervoor dat je altijd een rand van ongeveer 1 cm over hebt voor de kokosvulling en chocolade.


dinsdag 8 augustus 2017

Chocoladefudge met pecannoten en kokos


Ik maakte deze fudge alweer een tijd geleden, maar op de een of andere manier was ik de foto's kwijt geraakt. Ze stonden in een ander mapje en nu heb ik ze dus weer teruggevonden. Het is echt supersimpel om te maken en zo lekker! Je kunt er altijd nog wat bij doen, andere nootjes, cornflakes, rozijnen of andere gedroogde vruchten, wat je maar wilt! En als je het in een kleinere vorm doet krijg je een wat dikkere fudge, die je bijv. in blokjes kunt snijden. 

maandag 31 juli 2017

Browniecupcakes met vanilletopping


Een tijdje geleden ontving ik deze toppers van Caketoppersenzo en het kwam er maar niet van om ze te gebruiken. Ik moest een cupcake verzinnen die past bij de snorretjes en niet al allerlei garneringen bovenop had. Het werden deze browniecupcakes met een vanilletopping. De cupcake is echt een brownie en de topping maakte ik met slagroom en kloppudding van dr. Oetker. Dat was een probeersel (ooit ergens gelezen), maar pakte goed uit! De room wordt lekker stevig en krijgt in dit geval een leuk geel kleurtje. Met andere smaken krijg je een ander kleurtje. Je hebt verder geen klopfix of iets dergelijks nodig, het is al stevig genoeg! Dit ga ik vaker gebruiken dus.

Op caketoppersenzo vind je nog meer leuke toppers voor taarten en cupcakes, zoals deze met eid mubarak of deze hartjes. Deze snorretjes die ik heb gebruikt zijn leuk voor een mannenverjaardag of bijv voor een geboortefeest van een jongetje.


vrijdag 28 juli 2017

Stroopwafelbonbons


Je kunt met allerlei soorten koekjes heel simpel bonbons maken. Zoals met oreo of speculaas, maar ook met stroopwafel. Ik gebruikte de kleine stroopwafeltjes omdat je die makkelijker kunt fijnmalen. Maar je kunt ook stroopwafelkruimels nemen, das helemaal lekker!

En nu heb ik melkchocolade gebruikt, maar witte chocolade lijkt m eook erg goed combineren met de smaak van stroopwafel. En voor de garnering stak ik mini hartjes uit de kleine stroopwafeltjes, maar je kunt ook wat kruimels erop doen.


zaterdag 15 juli 2017

Kitkat cheesecake


Echt mensen, deze kitkatcheesecake moet je proberen! Ik zei het eerder al van de cheesecake met Lotus koffieleutjes (die ook errug lekker is), maar deze! Deze wil je echt! Een browniebodem, een lekker romige cheesecakelaag met Kitkat en bovenop nog een laagje ganache. Echt een droom cheesecake als je het mij vraagt! Ik heb voor de cheesecake laag mijn basisrecept gebruikt, wat simpel is en altijd lukt (zonder scheuren). Deze cheesecake maak je in een vierkante vorm van 20x20 cm en snijd je in vierkanten of repen (hij is erg machtig ;)), maar in een springvorm van 20 cm kun je hem ook maken.

Bekijk de video op mijn youtubekanaal, dan zet jij hem ook zo op tafel! Oh, houdt wel rekening met afkoeltijd van minimaal 2 uur, dus plan hem goed in.

vrijdag 30 juni 2017

Twixkoek


Deze twixkoekjes heb ik voor het suikerfeest gemaakt en heb ze al vaker gebakken. Heerlijke koekjes met een zelfgemaakte caramelvulling en een toplaag van chocolade. De vulling heeft wel wat aandacht nodig, dus lees goed het recept voor je het gaat maken om mislukken te voorkomen.

vrijdag 16 juni 2017

Homemade Ferrero!


Ik geloofde mijn ogen niet toen ik op pinterest een recept voor zelfgemaakte Ferrero tegen kwam! Zou het echt hetzelfde zijn als de echte? Qua smaak, maar ook textuur? Ik maakte eerder bijv al zelf Rafaello en die zijn heerlijk, maar niet helemaal hetzelfde als de echte. Nou deze Ferrero's dus wel! De vulling moet je in de vriezer laten opstijven, de balletjes erna ook en met de chocoladelaag moet je voorzichtig zijn (de vulling is zacht, zoals bij de echte), maar als ze dan eenmaal klaar zijn.... Jummie! Bewaar ze wel in de koelkast en haal ze pas vlak voor het serveren eruit.

vrijdag 9 juni 2017

Mars-cupcakes


Deze Mars cupcakes maakte ik al eerder, en met mijn zoontjes verjaardag maakte ik een ietsje andere versie, net iets mooier en lekkerder. Ook maakte ik de karamel zelf, maar je kunt ook gewoon bebogeen nemen. 

Ik heb n video van de cupcakes,te vinden op mijn youtubekanaal!

maandag 3 april 2017

Pindablokjes


Mijn marmerkoekjes maak ik al jaren (zeker een jaar of 10) en deze pindablokjes lijken er wel een beetje op, maar zijn nog sneller en simpeler te maken. Ik zag ze op een Franse blog en heb ze nagemaakt. Ze zien er trouwens ook nog eens erg mooi uit (vind ik dan ;)). Ik heb hiervoor een gewone cakevorm gebruikt, dat lijkt weinig, maar je snijdt kleine blokjes dus je hebt echt genoeg aan 1 vorm. Je kunt ook een andere vorm gebruiken, maar dan worden ze niet zo mooi hoog.

maandag 27 maart 2017

Chocolade paastaart


Pasen komt er weer aan en de winkels liggen vol paaseitjes! Ik ben er zelf niet megadol op, na een paar heb ik wel genoeg, maar mijn zoontje is er gek op. En de combinatie met deze brownietaart is echt perfect voor chocoholics! Een stevige chocoladebom met een ganache en 3 kleuren paaseitjes, het is gewoon bijna zonde om op te eten! Dit jaar zijn we trouwens met de pasen op vakantie, we vertrekken de donderdag ervoor voor 4 weken Spanje en Marokko! Voor mijn zoontje dus geen paasontbijt en paaseieren zoeken, maar wel lekker op vakantie!

Van de brownietaart maakte ik al eens een video, die je hier op mijn youtubekanaal kunt zien. Ik gebruikte nu alleen geen walnoten en 150 gr bloem i.p.v. 110 en bovenop de ganache geen walnoten, maar paaseitjes!

zaterdag 18 maart 2017

Video: Homemade bounty's


Dit is toch een makkelijk recept! Je hebt maar 3 ingrediënten nodig en ze smaken net als de echte bounty's, echt een toprecept! Maak er ook eens balletjes van als een soort bountybonbons, ook een leuk idee. En ik heb voor jullie een video gemaakt, dan maak je ze helemaal zo na. Willen jullie trouwens nog meer van deze homemade chocoladerepen zien? Zoals twix of snickers? Lijkt mij zelf erg lekker en leuk om te maken, dus hou mijn blog vooral in de gaten.