Berichten weergeven met het label Chocolade. Alle berichten weergeven
Berichten weergeven met het label Chocolade. Alle berichten weergeven

maandag 27 maart 2017

Chocolade paastaart


Pasen komt er weer aan en de winkels liggen vol paaseitjes! Ik ben er zelf niet megadol op, na een paar heb ik wel genoeg, maar mijn zoontje is er gek op. En de combinatie met deze brownietaart is echt perfect voor chocoholics! Een stevige chocoladebom met een ganache en 3 kleuren paaseitjes, het is gewoon bijna zonde om op te eten! Dit jaar zijn we trouwens met de pasen op vakantie, we vertrekken de donderdag ervoor voor 4 weken Spanje en Marokko! Voor mijn zoontje dus geen paasontbijt en paaseieren zoeken, maar wel lekker op vakantie!

Van de brownietaart maakte ik al eens een video, die je hier op mijn youtubekanaal kunt zien. Ik gebruikte nu alleen geen walnoten en 150 gr bloem i.p.v. 110 en bovenop de ganache geen walnoten, maar paaseitjes!

zaterdag 18 maart 2017

Video: Homemade bounty's


Dit is toch een makkelijk recept! Je hebt maar 3 ingrediënten nodig en ze smaken net als de echte bounty's, echt een toprecept! Maak er ook eens balletjes van als een soort bountybonbons, ook een leuk idee. En ik heb voor jullie een video gemaakt, dan maak je ze helemaal zo na. Willen jullie trouwens nog meer van deze homemade chocoladerepen zien? Zoals twix of snickers? Lijkt mij zelf erg lekker en leuk om te maken, dus hou mijn blog vooral in de gaten.

maandag 13 februari 2017

Oreo lollies


Deze oreo lollies zond ik in voor een Valentijnspagina in de Metro. Helaas hebben ze het niet gehaald, maar lekker zijn ze wel en natuurlijk erg leuk om te maken voor je geliefde! Ik gebruikte hiervoor mijn recept voor oreo-bonbons en drukte de balletjes in een siliconen ijsblokjesvorm met hartjes. In de vriezer laten opstijven en dan in de chocolade dompelen. Lolliestokje erin en bestrooien met sprinkles en hard laten worden.

Nog meer lekkers met oreo maken?





zaterdag 11 februari 2017

Surprisecake - Kiekeboecake



Ik ben goed bezig de laatste tijd, al zeg ik het zelf haha! Ik heb een ellenlange lijst van dingen die ik nog wil maken en de laatste tijd heb ik daar aardig wat vanaf kunnen strepen. Zoals deze surprisecake of kiekeboecake. Ik had er al een paar op mijn pinterestborden opgeslagen (met hartje, sterretje of wat dan ook) en nu eindelijk eens gemaakt. Ik heb gewoon mijn boerencake recept genomen en voor de hartjes mijn chocoladecake. Het is zo simpel om te maken en met een mooi effect! Deze met hartjes is natuurlijk ideaal voor Valentijnsdag of moederdag, maar met een paashaas is hij ook leuk voor pasen of wat denk je van een sterretje of kerstboom voor kerst? Je kunt er steeds weer mee variëren. Oh en ik was dus altijd bang dat het middelste gedeelte (de figuurtjes zeg maar) heel droog zou worden, omdat heg eerst al gebakken is en daarna weer een ronde meegaat. Maar dat is niet zo. Het wordt als het ware ingekapseld door het blanke beslag en droogt zo niet uit.

Bekijk ook de video van deze cake, dan zie je hoe simpel het is!

vrijdag 10 februari 2017

Chocobananen - traktatie - kidscorner



Mijn zoontje vindt het sowieso leuk om mij te helpen met bakken, maar nog leuker is dat het iets speciaal voor hem is. Deze chocobananen koos hij uit van mijn enorme pinterest-verzameling en hij mocht ook zelf de sprinkles uitkiezen. Chocolade smelten, dippen en versieren maar! Je kunt er ook voor kiezen om hele grote stukken banaan te nemen (helften bijvoorbeeld), maar wij vonden deze kleine bites precies goed. Ook leuk om te trakteren of op een kinderfeestje te maken. En gebruik ook eens nootjes, kokos of hagelslag!

Oh en ik gebruik een mengsel van puur en melk (omdat ik niet meer in huis had), maar je kunt ook een van beiden doen. Mijn zoontje lust net zo goed pure chocolade als melk, dat scheelt. 

zondag 5 februari 2017

Wereld Nutelladag - 5 recepten

Vandaag 5 februari is wereld Nutelladag 😁 Geweldig dat ze daar een dag voor hebben bedacht! Ik gebruik Nutella graag in baksels, vooral de combinatie met Ferrero Rocher is erg lekker. Hier heb ik daarom 5 lekkere recepten met Nutella voor jullie. 

Fijne Nutelladag!

maandag 2 januari 2017

Donutkoekjes


Deze donutkoekjes ontstonden eigenlijk per toeval. Ik was aan het bakken voor mijn christmas cookiebox en had niet genoeg poedersuiker om er allemaal citroenkransjes van te maken. Dus van de helft van het deeg maakte ik simpele ringetjes die ik als donuts decoreerde. Je kan hier naar hartelust variëren, gebruik glazuur, chocolade, sprinkels, hagelslag, nootjes, kokos, amandelschaafsel, nogatine etc. etc. Ik gebruikte witte chocolade met sprinkels of streepjes pure chocolade en melkchocolade met kokos.


woensdag 14 december 2016

Roomboter-nutellakoekjes


Vorige week kreeg ik een pakketje met een enorme pot Nutella thuis bezorgd. Daarbij zat een koekjesrecept en een aantal koekjesstempels. De volgende dag ben ik meteen met mijn zoontje aan het bakken gegaan. Zo leuk om met je kind(eren) te doen!


De stempels vind je in alle Nutellapotten met Limited edition die nu in de winkel staan, dus scoor er ook een. Je leest er meer over op Nutella.nl. Daar vind je ook een video van het maken van de koekjes.

zondag 11 december 2016

Ferrero dripcakes





Soms heb je van die ingevingen voor recepten, en ik heb dat bijna elke dag wel eigenlijk. Dan zet ik het idee weer in mijn telefoon of zoek voorbeelden op pinterest en sla ze daar op (wist je dat ik 46 borden heb op pinterest, meerendeel voor mezelf en verborgen dus). Deze dripcakes met ferrero kwamen een paar weken geleden in me op toen ik ze op een feestje at. Ik ben dol op ferrero's namelijk! Kijk bijvoorbeeld eens naar deze ferrero cupcakes die ik al een tijd geleden maakte, ook zo heerlijk! En toen ik de megapot Nutella ontving werd het receptidee compleet: kleine dripcakes met nutellavulling, ganache en een ferrero. En lekker dat ze zijn geworden!

Ik heb het cakebeslag in mijn bakringen gebakken, die kun je hier bij bol.com bestellen. Maar je kunt eventueel ook het beslag op een bakplaat bakken en daar rondjes uitsteken. Het gaat erom dat je per gebakje 3 rondjes hebt die je op elkaar kunt stapelen met Nutella ertussen. Ik heb er een video bij gemaakt zodat je kunt zien hoe je ze kunt maken. Veel kijk- en bakplezier en vergeet je niet te abonneren op mijn youtubekanaal!

woensdag 30 november 2016

Chocolade-fudgetaart - foodblogswap


Op de laatste dag van november heb ik hier nog mijn foodbloswap van deze maand. Elke maand word je gekoppeld aan een andere foodblog en daar kies je een recept van. Je maakt er je eigen versie van en dat plaats je op je blog. Deze maand mocht ik kiezen van de blog Duizenden1dag, een blog van Martine die ze ooit begon om de 101 doelen bij te houden die ze zichzelf had gesteld. Haar blog staat vol lekkere recepten, zoals deze linzenburger, pasteitjes met pompoen, kip en feta en pas plaatste ze dit heerlijk uitziende pittig stoofvlees, wat ik zeker nog ga maken. Voor de swap koos ik voor de chocolade-fudgetaart waar ik hazelnoten aan toevoegde en die ik afmaakte met een chocolade ganache met spinnenwebpatroon. Ik deed er trouwens wel aanzienlijk minder suiker in en de taart was zeker zoet genoeg. Hij was zelfs echt verrukkelijk, dus ga ik zeker nog vaker maken!

Oh en ik maakte een video van de taart, die jullie kunnen terugzien op mijn youtubekanaal.

Martine maakte trouwens een keer mijn broodmhancha toen zij voor de foodblogswap van mij mocht koken. Zij maakte hem met een gehaktvulling. En deze maand maakte ook Ohmydish deze broodmhancha voor de foodblogswap. Een populair recept dus! En dat snap ik heel goed, het brood is zo lekker!

zaterdag 12 november 2016

Twixcake


Jahaha een twixcake! Ik zag deze cake op pinterest voorbij komen en dacht meteen die moet ik maken!! In het voorbeeld op pinterest werd gebruik gemaakt van een kant en klare cake, maar ik zou ellouisa niet zijn als ik er geen zelf zou bakken. En dus maakte ik mijn boerencake (jammie) en toverde die om in een twixcake. En wat een heerlijkheid mensen, dit moet je echt proberen! Het is echt simpel, helemaal als je een kant en klare cake gebruikt. Maar zelf een cake bakken is ook een kleine moeite (en naar mijn mening lekkerder). Laagje gesmolten Lonka erop en dan wat chocolade. Hard laten worden en eten maar!


zondag 6 november 2016

Pepernoten/kruidnoten



De sinterklaastijd is weer aangebroken, dus tijd voor allerlei lekkers. Deze pepernoten/kruidnoten heb ik gisteren weer gemaakt met mijn zoontje en ze zijn heerlijk. Heb er 120 uit gekregen en in 4 delen verdeeld: 1 deel zonder chocolade, 1 deel met witte chocolade, 1 deel met melkchocolade en 1 deel met pure chocolade. Ik vind vooral dat je een verschil kunt proeven in het chocoladelaagje, die van de pepernoten in de winkel lijkt ineens zo chemisch, ik lust ze niet meer! Ik gebruikte trouwens 50 gr minder suiker dan in mijn originele recept dus die pas ik bij deze aan!


En met de video maak jij ze ook makkelijk zelf!


vrijdag 14 oktober 2016

Chocolade-karameltaart



Na het succes van de karamel-botercrème vorige week wilde ik ook eens een taart met botercrème maken en het liefst een dripcake (waarbij de chocolade over de rand druipt). Ik had nog karamelsaus over en dus maakte ik en chocoladetaart met karamel-botercrème. Superlekker! De cake maak je zonder boter of olie, maar met Griekse yoghurt. Hij is zo zacht en smeuïg, echt totaal niet droog zoals je wel eens hebt met een chocoladebiscuit. En de combinatie met de botercrème en de chocolade bovenop is echt top, een heerlijke taart als je het mij vraagt. Het drippen was trouwens niet zo goed gelukt als ik wilde, de ganache was een beetje te hard gegaan op het vuur zodat hij schiftte en dan krijg je geen mooie druppels. Maargoed, de smaak is verder top, dus ik ben blij voor een eerste keer!

zondag 9 oktober 2016

Kokosmaantjes met chocolade


Dit waren de eerste koekjes die ik ooit maakte. Het recept had ik van Kitchenprinses, die een topic had op het keukenonderdeel van het forum marokko.nl. Ik weet nog dat ik het recept had verdubbeld en megagrote koeken kreeg haha, wist ik veel! Inmiddels lukken ze nu veel beter en het zijn heerlijke koekjes. Origineel is het recept overigens van de Marokkaanse kokkin Nadia Jouhri, van wie ik ook een aantal kookboeken heb.

Na al die jaren zijn dit nog steeds een van onze lievelingskoekjes en ik had ze al een tijd niet meer gemaakt. Nu weer eens gedaan en voor jullie een video gemaakt van deze superlekkere, maar simpele koekjes! Bekijk de video op mijn youtubekanaal!


donderdag 6 oktober 2016

Chocoladecupcakes met karamel-botercreme


Weer iets wat ik van mijn lijstje kan afstrepen! Of eigenlijk twee dingen! Ik maakte namelijk eindelijk botercrème zelf en ook nog karamelsaus. Botercrème maakte ik ooit aan het begin van mijn bakcarrière, maar was geen succes. Nu heb ik iets meer ervaring hihi en dat ging beter. Een heerlijke zachte, luchtige en romige botercreme, jammie! Dat ga ik vaker doen en lekker variëren met smaken. Voor deze karamel botercrème gebruikte ik een zelfgemaakte karamelsaus, wat ik ook ooit eens probeerde, maar wat eindigde in een gekristalliseerde en verbrande massa. Ik gebruikte deze keer het recept van Kookhoekjevanxfaatje en dat ging perfect.

En ik ben zo tevreden over de cupcakes, een heerlijke combinatie is chocolade en karamel! De cupcakes zijn luchtig en zitten vol chocolade en dan de zachte en smaakvolle karamel erbij mmmm.


zondag 25 september 2016

Nutellakoekjes - foodblogswap


Ow ow deze koekjes moet je echt proberen!! Zeker als je van Nutella houdt! Nu ben ik niet perse fan van Nutella, lust het wel hoor, maar eet het eigenlijk heel weinig. Maar deze koekjes... dat is echt een ander verhaal! Ik maakte ze voor de foodblogswap van deze maand en ik ga ze zeker vaker maken! Ik mocht deze maand kiezen van de blog Zoet&Verleidelijk, nou die naam komt daar zeker tot zijn recht! Zulke lekkere recepten en zulke mooie foto's! Ik kon echt bijna niet kiezen wat te maken: de honingrol, de tiramisutruffels of toch spekkoek? Ik wilde de honingrol maken, maar toen zag ik deze nutellakoekjes online komen en veranderde ik van gedachten. En dat is maar goed ook! De honingrol ga ik trouwens ook nog wel een keer maken hoor, net als de vele Hollandse baksels die op de blog staan. 

vrijdag 9 september 2016

Cornettokoekjes


Ook dit zijn weer superlekkere koekies!  En ze zien er zo leuk uit, net kleine cornettotjes. Ik weet niet of je de vormpjes die je ervoor nodig hebt ook in Nederland kunt krijgen (ik heb ze uit Marokko), maar je zou bij Marokkaanse winkels of kookwinkels kunnen kijken. Of bijvoorbeeld op de bazar in Beverwijk. 

Belangrijk bij het deeg is dat je het niet te dik laat bij het uitrollen, dan krijg je te massieve vormpjes en dat is niet mooi. Ook de vormpjes goed invetten, zodat het koekje er na het bakken makkelijk uitgaat.

Voor de vulling en garnering zijn eindeloos veel combinaties mogelijk, ik zal er hieronder een aantal noemen. In de video en op de foto zie je een versie met een vulling van crispy witte chocolade en gedipt in witte chocolade en nogatine.


zaterdag 3 september 2016

Rolo-cookies


Deze koekjes kwam ik op Pinterest tegen en stonden in een van mijn vele lijstjes met "nog te maken" (die eindeloos zijn, en elke dag worden aangevuld). Nu kan ik deze afstrepen! En ze zijn zo lekker! Heerlijk zachte en chewy koekjes (door de pindakaas en bruine suiker) met een vulling van een rolo, een top combinatie! En ze zijn niet moeilijk te maken. Ik heb een video gemaakt, maar eigenlijk is het een erg simpel recept. Uit dit recept kreeg ik 18 koekjes, en je hebt dan dus 18 rolo's nodig (plus extra voor het snoepen ondertussen ;-)).

woensdag 17 augustus 2016

Twixbroodjes


Dit zijn overheerlijke sticky zoete broodjes met stukjes twix en caramel. Je tanden vallen bijna uit je mond haha, maar dat moet af en toe even kunnen toch? Het deeg heb ik bewust niet zo zoet gemaakt, omdat de vulling dat al is, maar voeg gerust wat suiker toe als je dat lekkerder vindt.

Het ideetje kwam ik overigens op youtube tegen in een filmpje, alleen was dat deegrecept met kwark en bakpoeder. Ik geef de voorkeur aan gerezen deeg met gist, dus heb een basisrecept genomen dat ik bijvooebeeld ook voor de kaneelbroodjes gebruik. Je kunt deze broodjes ook in de klassieke opgerolde vorm maken (een deegplak met de vulling bestrijken en dan oprollen en in plakken snijden). Daar heb ik een video van gemaakt.

zondag 3 juli 2016

Dubbele maizenakoekjes


Deze dubbele maizenakoekjes worden in het Frans ook wel pattes de chat genoemd, kattenpootjes. En daar lijken ze inderdaad wel een beetje op. Het zijn heerlijke luchtige koekjes die smelten op je tong, je plakt er twee aan elkaar met jam en dompelt dan het uiteinde in chocolade en een dip naar keuze. Ik heb nu kokos gedaan, maar nogatine, gehakte nootjes, gemalen cornflakes of koffiewafels kan ook heel goed. Maak je bolletjes niet te groot, dan krijg je megakoeken.

In de video kun je zien hoe je ze zelf makkelijk kunt maken.