maandag 26 september 2016

Traktatie: vlinders


Ik las pas een heel grappig stuk in een krant over de hysterie rondom traktaties, hoe je soms uren overspannen bezig kunt zijn om een mooie en originele traktatie voor je kind in elkaar te zetten. Echt, ik heb er zo hard om gelachen. Vorig jaar had ik de banaanaapjes voor mijn zoontje gemaakt en me ook enigszins vergist in de tijd die ik ermee bezig was, haha. Maar uiteindelijk was hij er zo blij mee en vonden de kinderen uit zijn groep het ook erg leuk, daar doe je het voor he :D

Deze vlinders vond ik ook zo leuk en zijn volgens mij niet zo tijdrovend om te maken (maar.... begin op tijd hoor, niet op de ochtend zelf ;-)). Je kunt ze natuurlijk met vanalles vullen wat jij wilt, fruit, zoutjes, popcorn, snoepjes, tomaatjes, verzin het!

Met dank aan piece of make voor het idee en de foto!

zondag 25 september 2016

Nutellakoekjes - foodblogswap


Ow ow deze koekjes moet je echt proberen!! Zeker als je van Nutella houdt! Nu ben ik niet perse fan van Nutella, lust het wel hoor, maar eet het eigenlijk heel weinig. Maar deze koekjes... dat is echt een ander verhaal! Ik maakte ze voor de foodblogswap van deze maand en ik ga ze zeker vaker maken! Ik mocht deze maand kiezen van de blog Zoet&Verleidelijk, nou die naam komt daar zeker tot zijn recht! Zulke lekkere recepten en zulke mooie foto's! Ik kon echt bijna niet kiezen wat te maken: de honingrol, de tiramisutruffels of toch spekkoek? Ik wilde de honingrol maken, maar toen zag ik deze nutellakoekjes online komen en veranderde ik van gedachten. En dat is maar goed ook! De honingrol ga ik trouwens ook nog wel een keer maken hoor, net als de vele Hollandse baksels die op de blog staan. 

vrijdag 23 september 2016

Patatesli kek - Turkse hartige aardappelcake


Deze hartige cake is echt een aanrader. In Turkije eten ze het (naar ik heb gelezen) bij het ontbijt of de lunch, maar hij is ook erg lekker bij een soepje. Ik heb er nog Turkse witte kaas in gedaan, maar die kun je weglaten als je wilt. En je kunt er ook tonijn in doen zie ik op verschillende websites, dus dat is nog een variatietip voor jullie. Het was nog wel even een gedoe toen ik het ging maken, niet omdat het een moeilijk recept is (helemaal niet zelfs), maar omdat ik alles had gemengd en er toen achter kwam dat mijn bakpoeder op was aargh! Ik had mijn fiets al klaar staan, mijn zoontje achterop en toen kwam ik een buurvrouw tegen. Gelukkig had zij nog een zakje liggen, dus kon ik hem toch nog in de oven schuiven zonder eerst naar de winkel te moeten.

Oh en ik had de aardappelblokjes heel klein gesneden en ze waren wel gaar, maar echt net gaar. Dus volgende keer ga ik ze heel kort blancheren voor ik ze erin doe, lijkt me net wat lekkerder. 

donderdag 22 september 2016

Piyaz salatasi (Turkse witte bonensalade)


Deze salade is weer eens wat anders. Oorspronkelijk wordt hij gemaakt met gekookt ei en groene peper erin. Nu vind ik gekookt ei niet zo lekker in een salade en de peper laat ik liever weg voor mijn zoontje, dus dat heb ik er niet in gedaan. Maar als je het wel lekker vindt, kun je dat er gewoon in doen. De peper is dan een groene hete peper. Komkommer hoort er eigenlijk niet in, maar had ik nog liggen en smaakte goed!

Voor deze salade heb ik zelf gedroogde witte bonen geweekt en daarna nog even gekookt tot ze gaar waren. Je kunt ook bonen uit een pot nemen, maar die vind ik zelf wat minder lekker. Spoel die in ieder geval goed af!


woensdag 21 september 2016

Turkse appelkoekjes - Kurabiye elmali


Een tijd geleden had ik wat Turkse recepten met jullie gedeeld tijdens mijn Turkse maand. Nu waren dat uiteindelijk minder recepten geworden dan ik wilde en daarna was ik de Turkse keuken weer een beetje vergeten. Scrollend door mijn Pinterestborden zag ik dat ik daar het langst geleden op had gepinned. Dus, tijd voor Turkse recepten zeg ik! Deze appelkoekjes wilde ik tijdens mijn Turkse maand ook al een keer maken, maar kwam er niet van. Traditioneel rol je ze op als een soort croissantje, maar op een Turkse instagramaccount kwam ik een andere vouwwijze tegen en die heb ik nu gebruikt. Lijkt ingewikkeld, maar dat valt mee en in de video kun je zien ho eje het moet doen.

Vergeet je niet te abonneren op mijn youtubekanaal!

maandag 19 september 2016

Homemade satésaus / pindasaus


Al eeuwen wil ik zelf eens satésaus maken en heb ooit een poging gedaan, maar dat leek meer op een pot opgewarmde pindakaas. Nu heb ik eindelijk een versie gevonden die wel erg lekker is. Het is wel een recept wat je naar smaak moet aanpassen terwijl je het aan het maken bent. Beetje meer van dit, of een beetje meer van dat, blijf proeven tot je de perfecte smaak hebt. Lekker met kipsateetjes, rijst en roerbakgroenten.

zondag 18 september 2016

Stem op mij voor de foodblogawards!


Dat is nog eens leuk, gisteren kreeg ik zomaar een leuke mail: ik ben genomineerd voor de foodblogawards 2016! En wel in de categorie "beste Foodvlogger/Youtuber". Dat had ik nooit gedacht hoor! Vanaf vandaag kun je op mij stemmen en ik hoop natuurlijk dat jullie dat voor me doen. Het stemmen kan tot 10 oktober, dus er is even de tijd voor. 

Stemmen kun je via deze link:


Heel erg bedankt alvast en ik houd jullie op de hoogte! De prijsuitreiking is op 25 oktober.

Weekmenu week 4



Het is weer even geleden, maar Fatima en ik hebben weer een weekmenu voor jullie! We hopen dat jullie hiermee inspiratie op doen voor wat variatie in jullie eten en laat ons vooral weten wat jullie ervan vinden! De komende tijd zullen we weer wat vaker weekmenu’s met jullie delen, dus hou onze blogs in de gaten en vergeet je ook niet te abonneren op onze youtubekanalen: Kookhoekjevanxfaatje en EllouisaCooking

zaterdag 17 september 2016

Mini-cheesecakes met frambozenswirl


Een tijdje geleden maakte ik al mini cheesecakes met aardbeien en slagroom. Ik schreef toen al dat ik nog meer versies uit zou proberen. Gisteren heb ik een variant geprobeerd en kan ik weer wat van mijn to-bake-lijstje (of zeg maar gerust LIJST) afstrepen. Ik koos voor de versie met frambozenswirl, een soort marmercheesecakejes met verse frambozen. Superlekker en ze zien er ook nog eens mooi uit! Ik heb weer het basisrecept gebruikt wat ik ook bij de cheesecakejes met aardbeien heb gebruikt, dat is perfect en dient als een goede basis voor allerlei varianten. Binnenkort maak ik nog wat andere soorten hiermee! Ik zit te denken aan snickers (pinda's, caramel en chocolade), blauwe bessen en citroen en witte chocolade-rafaello. Welke combinatie vind jij het lekkerst?

vrijdag 16 september 2016

Tortilla met gehaktballetjes


Na een dag werken wil ik graag iets simpels maken, maar het is lastig om dan niet steeds op hetzelfde terug te vallen. Tortilla maak ik bijvoorbeeld vaak en is erg lekker, maar ik wilde er wel eens mee variëren. Dit keer deed ik er Marokkaans gekruide gehaktballetjes bij en wat was dat lekker zeg! Het geeft net even wat meer smaak en ziet er ook nog eens leuk uit. Serveer er olijven en brood bij en een lekkere salade. Oja, deze tortilla hoef je niet om te draaien, scheelt weer een paar minuten :D