vrijdag 2 december 2016

Maissoep


De winter betekent voor mij dat er vaak soep op tafel komt te staan. Lekker verwarmend en je kunt er ontzettend veel mee variëren. Deze maissoep maakte ik onlangs voor het eerst en was weer erg lekker. Een beetje zoet door de mais, en de rode peper geeft er net wat pit aan. En wat denk je van de mooie gele kleur van de soep? Prachtig toch! Mijn zoontje heeft een flinke portie weggesmikkeld, dus deze soep komt zeker vaker op tafel.

En wat denk je van de bereidingstijd? Binnen een kwartier staat dit op tafel!


donderdag 1 december 2016

10x een heerlijk avondje


Het is bijna weer zover: pakjesavond! En of je het nu zaterdag, zondag of echt op 5 december viert, gezellig wordt het vast! En wat is er leuker dan ook wat lekkers op tafel te zetten? Standaard pepernoten en gevuld speculaas zijn natuurlijk leuk, maar je kunt er ook wat extra's van maken. Ik heb 10 leuke ideeën voor een heerlijk avondje voor jullie!



woensdag 30 november 2016

Chocolade-fudgetaart - foodblogswap


Op de laatste dag van november heb ik hier nog mijn foodbloswap van deze maand. Elke maand word je gekoppeld aan een andere foodblog en daar kies je een recept van. Je maakt er je eigen versie van en dat plaats je op je blog. Deze maand mocht ik kiezen van de blog Duizenden1dag, een blog van Martine die ze ooit begon om de 101 doelen bij te houden die ze zichzelf had gesteld. Haar blog staat vol lekkere recepten, zoals deze linzenburger, pasteitjes met pompoen, kip en feta en pas plaatste ze dit heerlijk uitziende pittig stoofvlees, wat ik zeker nog ga maken. Voor de swap koos ik voor de chocolade-fudgetaart waar ik hazelnoten aan toevoegde en die ik afmaakte met een chocolade ganache met spinnenwebpatroon. Ik deed er trouwens wel aanzienlijk minder suiker in en de taart was zeker zoet genoeg. Hij was zelfs echt verrukkelijk, dus ga ik zeker nog vaker maken!

Oh en ik maakte een video van de taart, die jullie kunnen terugzien op mijn youtubekanaal.

Martine maakte trouwens een keer mijn broodmhancha toen zij voor de foodblogswap van mij mocht koken. Zij maakte hem met een gehaktvulling. En deze maand maakte ook Ohmydish deze broodmhancha voor de foodblogswap. Een populair recept dus! En dat snap ik heel goed, het brood is zo lekker!

zondag 27 november 2016

Appel-kruimelmuffins


Als ik iets wil maken dat snel klaar is,kies ik vaak voor muffins (of cakejes). Deze appel-kruimelmuffins zijn daar een mooi voorbeeld van. Ik nam mijn basis cakerecept en combineerde dat met stukjes appel en de kruimels van mijn appel-kruimeltaart. En wat een lekker resultaat zeg! Zachte en luchtige cakejes met krokante kruimels mmmm. En wat denk he van de lekkere appeltaart geur als ze in de oven staan? Maken hoor, deze lekkere cakejes.

vrijdag 25 november 2016

Mijn recepten in kookboeken bij Xenos!


Na het een tijdje stil te moeten houden, mag ik het nu eindelijk vertellen! Ik heb samen met Miller Media meegewerkt aan een nieuwe kookboekenlijn, te koop bij Xenos! Het zijn 10 leuke boeken waarin steeds een aantal bloggers recepten deelt. Het zijn allemaal nieuwe nog niet eerder gepubliceerde recepten. Ik heb meegewerkt aan de boeken "Eet je fit", een boek vol recepten die energie geven en "Comfort food", een boek vol eten waar je blij van wordt. Hartstikke leuk om te doen! Andere boeken zijn bijvoorbeeld Foodtruckbites, Mason Jar en Natuurlijk zoet. Je vindt ze allemaal hier op de website van Xenos.

In de boeken stellen de bloggers die eraan hebben meegewerkt zich ook nog even aan de lezers voor. Leuk om te zien wie er allemaal hebben meegedaan! 


Een tipje van de sluier van mijn recepten:

Witte chocoladetaart met frambozen


Triple chocolate brownies


En wat te denken van deze gepofte quinoabars


De boeken liggen nu in de winkels van Xenos, maar zijn ook online verkrijgbaar. 
Eet je fit bestel je hier voor € 6,99
Comfort food hier voor € 6,99

Binnenkort geef ik een exemplaar van elk van de boeken weg, dus houdt mijn blog in de gaten!

woensdag 23 november 2016

Mooie afvalbak

 

Wij hebben een nieuw huis gekocht, dat nog moet worden gebouwd. We hopen volgend jaar zomer ons nieuwe huisje in te kunnen. Dat duurt dus nog even, maar ik ben tussen het bakken van alle lekkere sintbaksels door natuurlijk al heel druk aan het kijken naar hoe we alles gaan inrichten. De keuken en badkamer zijn geregeld, deuren en kozijnen zijn uitgekozen en dan begint nu het leuke gedeelte: de accessoires. Raamdecoratie, een mooie vloer, wat nieuwe meubels en de kleuren van de muren. Voor de keuken wil ik graag een muur in een bepaalde kleur verven, het liefst een soort mintgroen. Daar kan ik dan de rest op aanpassen, zoals de handdoeken en theedoeken, het servies en waar ik eerst nog helemaal niet aan gedacht had: de prullenbak. Ik  heb nu een standaard RVS afvalbak, maar die sluit niet helemaal goed meer. Dat is vooral in de zomer nogal lastig met vervelende geurtjes. En helemaal nu we afval scheiden, dan duurt het langer voor je vuilnisbak vol zit en ga je het eerder ruiken. In de zomer zette ik hem daarom nog wel eens buiten, maar dat is ook niet ideaal natuurlijk. Ik zocht dus een goed sluitende afvalbak die er ook nog eens leuk uit ziet. En daar waren deze leuke vuilnisbakken. In verschillende leuke kleuren en formaten verkrijgbaar en ze hebben een soft close deksel, geen gerammel dus meer als je vuilnisbak dicht gaat. De matte uitvoeringen vind ik erg mooi, maar ik heb mijn oog nu laten vallen op deze, mooi is hij he:

Afbeeldingsresultaat voor touch bin afvalemmer metallic mint


Ik denk dat we tegenwoordig genoeg keuze hebben om ook een afvalbak af te stemmen op je inrichting. Qua kleur, maar ook de vorm bijvoorbeeld. Zo wordt het een onderdeel van het geheel en geen ding wat je wilt verstoppen.

maandag 21 november 2016

Lunch: broodje avocadosmash



Ik plaats eigenlijk maar weinig leuke lunchideetjes, en toen ik van de week een lekker broodje at in Amersfoort bedacht ik om dat toch wat vaker te gaan doen (maar zo heb ik 100 ideeën in mijn hoofd haha). In ieder geval heb ik die avocado smash nagemaakt thuis en het is echt een heerlijke combinatie! Zouden jullie vaker lekkere lunchreceptjes willen zien? Laat dan een reactie achter!

zondag 20 november 2016

Cakerol


Ik weet nog goed dat ik bijna bang was om een cakerol uit te proberen, bang dat de cake zou scheuren of breken, dat je hem niet op kon rollen of dat alle vulling eruit zou komen aan de uiteinden. Nu ging de eerste keer inderdaad niet erg goed, ik liet de cake gewoon open en bloot afkoelen, waardoor hij niet meer op te rollen was en aan alle kanten scheurde en brak. Gelukkig heb ik het niet opgegeven en ging ik op zoek naar tips voor de perfecte cakerol. Met als resultaat dat ik nu heerlijke cakerollen kan maken. Als je deze vergelijkt met die aardbeienrollen uit de winkel.... eigenlijk kun je ze niet eens vergelijken, deze is zoveel lekkerder! Een zachte, luchtige cake, gevuld met zelfgeklopte slagroom en jam. En je kunt deze als basis gebruiken voor vele variaties!

Volg het recept nauwkeurig op en bekijk de video en hij kan niet mislukken! 


vrijdag 18 november 2016

Bloemkoolsoep


Ik at deze soep een tijdje geleden ergens en ik wilde hem perse namaken, het was zo lekker! Ik wilde altijd al eens bloemkoolsoep maken, maar iets hield me tegen, En nu ik het geproefd had, hield niets me meer tegen! Het is een simpele soep die heel snel klaar is en hij is vol van smaak! Absoluut geen overheersende bloemkoolsmaak, gewoon erg lekker!

Ik heb het recept ietsje aangepast en een nieuwe foto gemaakt. Uitproberen hoor,met dit weer is hij zo lekker verwarmend! 

woensdag 16 november 2016

Speculaascake


Een cake met speculaassmaak stond al tijden op mijn lijstje om eens te maken en zeker in de sinterklaasperiode is dat een ideale tijd natuurlijk. Ik maakte de cake op basis van mijn boerencake recept en deed hem in mijn Nordic Ware bundt vorm. Witte chocolade en pecannoten erover en smullen maar!

De vorm kun je bij bol.com halen, klik hier om hem te bestellen (hij is nu in de aanbieding!). Echt mijn lievelingsvorm, niet alleen hoe hij eruit ziet, maar vooral omdat hij erg goed is. Ik heb nog nooit een vastgeplakte cake gehad met deze vorm.